Начался грибной сезон! Небольшая памятка любителям “тихой охоты”

Цитата (RedWarlock @ 29.08.2017 - 14:01)

Гриб зонтик краснеющий, по-другому его еще называют зонтик лохматый или курятник. шляпка сферической формы в раннем возрасте, расправляется в процессе роста и достигает около 20 см в диаметре. Фактура шероховатая из-за множества прямоугольных кремово-розовых или коричневых чешуек. В центре шляпки расположен широкий буроватый бугорок без чешуек; мякоть рыхло-мясистая, изначально белая, краснеет на срезе, запах и вкус её нейтральны. В шляпке нежная, в ножке жестко-волокнистая; пластинки светлые, прикреплены к хрящеватому кольцу в месте соединения шляпки и ножки (коллариуму). При прикосновении окрашиваются в морковный цвет; споры овальные, гладкие; бежево- или светло-коричневая ножка около 2 см толщиной, достаточно высокая, достигает 25 см, полая внутри, имеет клубнеобразное вздутие у почвы. В верхней части находится плёнчатое серовато-белое кольцо. и тоже съедобен

И очень вкусен!

Как и зонтик пестрый...

Цитата (Пеппилотта @ 29.08.2017 - 15:32)

Большинство грибов, которые принято называть "поганками" совершенно безобидны после отваривания. Рядовка фиолетовая. Ну, чем не поганка? Долго не верила, что её можно есть...

Шикарный гриб!

Сложно с чем-то спутать. После отваривания становится почти черным, но не менее вкусным!

В Тверской области (Конаковский район) только лисички есть. Зато в прошлом году было навалом, запасов на зиму хватит...

Сунулись в этом году первый раз в конце июля, грибов вообще не было. Наткнулись на полянку, а там видимо-невидимо подберезовиков (обабков по-нашему). На жарёху, значица, есть уже, ага. Только странно, что губка снизу розовым отдает как будто немного. А так обабки как обабки, не отличишь. Принесли, отварили, попробовали отвар на вкус - горький пиздец. Попробовали остальные, которые варились отдельно - тоже горечь прошибает (мыли вместе перед этим). Выкинули от греха подальше, а оказалось это не обабок а самый что ни на есть желчный гриб, коих в наших лесах ни разу мы не видели. И кстати, то что он не ядовит, обусловлено только тем, что его хрен скушаешь столько, чтобы отвалилась печень (что в конце концов и происходит если все таки злоупотребить).

А вот парой недель позже - там уже другая история. Маслята на каждом шагу)) И вот такую кучку красноголовиков племянник нашел.


Это сообщение отредактировал rentons - 29 авг. 2017 г. в 18:21

а вот улов за неполных два часа грибалки

Как за грибами идем,бывает что эта веселка поподается.

Цитата (DimaGusar @ 29.08.2017 - 17:39)

Цитата (GNEV @ 29.08.2017 - 21:33) маслята... но у нас еще не сезон, ближе к октябрю, не раньше Так а у вас тоже хвойные леса есть? Думал, что у вас степь да степь кругом

степь конечно, а так - посадки хвойных были весьма большие, садили из-за того, что остальное тут на песке просто не вырастет. хотя писали, что на той стороне лес активно пилят... суки... а это лето очень жаркое было, как бы без грибов не остаться вообще в этом году

Цитата (Marv25 @ 29.08.2017 - 14:27)

Осторожно! Опенка летнего можно перепутать с ядовитым ложноопенком серно-желтым.

Убейте, но не понимаю, как их можно спутать. :) Цвет разный, на ножке летнего опенка - юбочка.

Про Моховик забыли, у нас их навалом, очень вкусные.

Цитата (gipav @ 29.08.2017 - 16:10)

Цитата (elcoms2011 @ 29.08.2017 - 16:03) у нас стали ночи уже весьма прохладные и конечно же полезли рыжики, если год урожайный на них будет, то можно резать везде, и в ельниках, и в полях вдоль леса хвойного, народ ждет выходные и в путь)) Привет землякам! (Я в Березниках жил, сейчас в Питере). И у на сейчас на западе области они полезли! В прошлом году я их хорошо накосил!

Какое богатство! Люто завидую: столько рыжиков!
Царь грибов, наиуниверсальнейший и наивкуснейший!

Цитата (syshell @ 29.08.2017 - 16:47)

Мы с женой по лисичкам больше специализируемся. Очень их любим. Лисички можно отварить и потом заморозить. Год без проблем лежат и во вкусе не теряют. Чудо, что за грибы. И растут стайками - собирать удобно. Двенадцатого по лесной дороге прокатились на машине в районе Разнежья (Нижегородская область), даже особо вглубь не заходя - два здоровых пакета лисичек набрали. Отличный запас на зиму.

с покупкой морозильной камеры лет 7 назад - уже все морозим. и грибы и ягоды.
свежак лучше!
да, отварить, по пакетам с клипсами все разложить отлично. практически и не маринуем. а зимой и супчик сварить и пожарить и добавлять куда.
один раз был урожайный год на грибы - больше года в морозилке - полет отличный. ух и наелись тогда... но не лисички , в основном белые, подберезовикИ, подосиновики
ягоды тоже - копот свежак или в пироги. а вишня супер как зимой разморозить )

Цитата (Пеппилотта @ 29.08.2017 - 16:32)

Цитата (DedCanLiv @ 29.08.2017 - 15:52) Черный груздь даже согласно науке относится к условно съедобным. Мы их никогда не собираем. Лучше уж тогда сухие, ежели другие не попадаются... Условно-съедобными, как правило, считаются грибы, которые могут принести вред здоровью в сыром виде. После термической обработки (иногда с предварительным вымачиванием) становятся вполне даже съедобными. Вообще, в средней полосе по-настоящему ядовитых грибов - раз-два и обчёлся. Большинство грибов, которые принято называть "поганками" совершенно безобидны после отваривания. Рядовка фиолетовая. Ну, чем не поганка? Долго не верила, что её можно есть...

Тоже долго пинали их из-за ядовитового цвета. Оказалось - напрасно. Довольно вкусный и растёт реально рядами
Довольно быстро охота заканчивается, т. к. руки становятся заняты поклажей.

Красноярск, вчера...

Салаги!

Цитата (DADy @ 29.08.2017 - 19:12)

Красноярск, вчера...

Блин, не трави душу за все лето 3 подосиновика нашел и все. Может осенью пойдут, хотя бы опят набрать на зиму..

Я их боюсь.

Цитата (AloneSl @ 29.08.2017 - 14:37)

продолжаем тему!

Синенькие.. как баклажанчики.. наверное такие же полезные ?

Кто то сможет помочь со сбытом... Заготовил почти полтонны черных груздей. За зиму уйдут ,но хотелось бы оптом сдать. В ответ помогу деньгами.

Цитата (shpaga @ 29.08.2017 - 20:23)

Цитата (KKS137 @ 29.08.2017 - 16:17) А у нас грузди пошли,неделю назад насобирал за час полведерочка, сейчас уже по банкам раскатаны: Только у нас эти "грузди" белянками называют. Хоть заминуситесь но в ведёрке у KKS137 белянки, а не грузди! Это примерно как рандоль золотом назвать...

Полностью согласна с Вами, это именно белянки, только сегодня собирала их

Цитата (RedWarlock @ 29.08.2017 - 15:01)

Гриб зонтик краснеющий, по-другому его еще называют зонтик лохматый или курятник. шляпка сферической формы в раннем возрасте, расправляется в процессе роста и достигает около 20 см в диаметре. Фактура шероховатая из-за множества прямоугольных кремово-розовых или коричневых чешуек. В центре шляпки расположен широкий буроватый бугорок без чешуек; мякоть рыхло-мясистая, изначально белая, краснеет на срезе, запах и вкус её нейтральны. В шляпке нежная, в ножке жестко-волокнистая; пластинки светлые, прикреплены к хрящеватому кольцу в месте соединения шляпки и ножки (коллариуму). При прикосновении окрашиваются в морковный цвет; споры овальные, гладкие; бежево- или светло-коричневая ножка около 2 см толщиной, достаточно высокая, достигает 25 см, полая внутри, имеет клубнеобразное вздутие у почвы. В верхней части находится плёнчатое серовато-белое кольцо. и тоже съедобен

Моя подруга живет постоянно в Тверской области... обожает этот грибочек.. считает его за деликатес и готовит вкуснейшую яичницу с ним по утрам ( белых и других благородных грибов - косой коси)

у нас в этом году ваще грибов нету((((

Цитата (himmelhoh @ 29.08.2017 - 17:14)

Цитата (Voronezher @ 29.08.2017 - 16:21) Никогда не разбирался в грибах; пугают ежегодные сводки смертности отравившихся.. Но один знакомый, который вроде как шарит в теме, сказал, что всё просто: губчатые - годные, а пластинчатые лучше не трогать. Верить или нет? Купи книжечку какую-нить о грибах и походи с опытными людьми.

Главное правило, хоть чуть сомневаешься выкидывай его на хер

Цитата (Девана @ 29.08.2017 - 15:15)

Я грибы Турки долго за поганки считала, а они очень вкусные оказались и в жареном и в соленом виде. В Мурманской области их нет

В Тверской ода три назад очень много их собирали.. и соленые они были вкусные.. жарить - не жарили..других хватало

Цитата (Marv25 @ 29.08.2017 - 14:36)

Всем удачной охоты!!!

Не стоит забывать про новую опасность "грибной охоты"!
Это, после "гэфогмигования" неДимОном и жидокремлинами Лесного Кодекса, приведшее к сокращению лесников в разы, и как следствие к резко возросшему числу пожаров и ожесточённым вырубкам, но появилась и новая угроза - полянки с наркотой в лесу, посаженные "трудолюбивыми" чуркобесами, которые убивают случайных свидетелей!

в подмосковье появились грибы? Кто нибудь собирал? Обычные грибы уточню.