Бочка.


Страницы: (9) « Первая ... 5 6 [7] 8 9	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

vlad107 4 дек. 2018 г. в 04:42

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (CTPAHnic @ 3.12.2018 - 15:59)

А если в стеклянную бутыль и дубовые опилки, стружку? Думаю вкус не хуже будет, а доля ангелов меньше

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

На заводах так и делают!

Эмалированные чаны с дубовыми дровами

vlad107 4 дек. 2018 г. в 04:48

Ярила • На сайте 11 лет

А вот так нормальные французские пацаны делают...

vlad107 4 дек. 2018 г. в 04:49

Ярила • На сайте 11 лет

...

vlad107 4 дек. 2018 г. в 04:50

Ярила • На сайте 11 лет

...

vlad107 4 дек. 2018 г. в 04:51

Ярила • На сайте 11 лет

...

PalSanЫ4 4 дек. 2018 г. в 05:43

Приколист • На сайте 11 лет

Да уж. Круто.
Когда уже будет возможно сказать - "~~Пейте~~ Курите своё. И будет ва счастье."

Батарейкин 4 дек. 2018 г. в 08:17

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата

Вся та шнягя, что продаётся в наших магазинах под видом коньяка, и рядом с этим напитком не стоит.
Пейте своё. И будет ва счастье.

Оно бы конечно,только где взять в Сибири 90 литров натурального виноградного сока,что бы получить 5 литров коньяка,я честно говоря не представляю.
Буду давиться казенкой

borshets 4 дек. 2018 г. в 08:24

Ярила • На сайте 13 лет

Ну да, пейте свое.... Полный Челябинск бочек дубовых и винограда.))))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

triangle 4 дек. 2018 г. в 08:40

кого позвать? • На сайте 12 лет

Цитата (Sanches159 @ 3.12.2018 - 19:00)

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 15:29)

Пейте своё. И будет ва счастье.

Осталось найти на Урале из чего надавить 90 литров виноградного сока. А так пойду сахар с дрожжами намешаю. А в спирт кедровых орехов на месяц брошую

виноградный концентрат можно купить
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1583/63624/
или виноградную (тутовую) пасту в брикетах
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=190850.0

~~Mep3~~ 4 дек. 2018 г. в 09:03

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Senseye @ 3.12.2018 - 22:39)

А можно у Вас бутылочку грамм на триста хотя бы заказать? Пятилетнего. Много мне ни к чему да и просить неудобно. Товар и услуги по пересылке я оплачу.

ТОварищ майор)))

Мы, самогонщики варим для себя и родных и близких, ни какой продажи

А если хочется попробовать домашнего, сделанного с душой, то можно посетить какой нибудь алкофест или дегустацию, например на днях будет в Питере Ленгранстакан https://vk.com/lengranstakan

~~Overmaind~~ 4 дек. 2018 г. в 09:06

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (ehsimatsur @ 3.12.2018 - 19:56)

Цитата (glumator @ 3.12.2018 - 00:51)

Можно ли передержать продукт в бочке? дольше выдержка=вкусней напиток? или есть разумный предел, после чего вкус и запах начинают ухудшаться?

Разумеется. И называется это "плинтусовка". Можешь попробовать. Насыпь щепы побольше и подержи. Вкус не перепутаешь!

А как же вискарик 10-25 лет выдержки? Хотя там и бочки не по 5 литров, и скорее всего не обожжённые, а уже из под чего-то (херес, портвейн, бурбон).

~~Overmaind~~ 4 дек. 2018 г. в 09:08

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Батарейкин @ 4.12.2018 - 12:17)

Цитата

Знакомый в Новосибе делает вино, но за сезон скорее не 90 литров, а 9-10. Т.е. в принципе решаемо.

Pilot2045 4 дек. 2018 г. в 09:45

Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО • На сайте 13 лет

А вот моя бочечка. Залита ночью 03,12,2018. То есть, ТС ваял пост днем, а я бочонок наполнял ночью )

~~dfh~~ 4 дек. 2018 г. в 09:56

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (ehsimatsur @ 3.12.2018 - 15:30)

Цитата

я получил пять литров ароматного спирта, с отбором голов и хвостов после двойной дистилляции

Возможно, ободрал. Для бочки я бы перегонял с медью, один раз и, возможно, даже "предхвостий" подпустил. Хотя, скажу честно - в данном вопросе я только теоретик, но пишут, что так надо. В любом случае верю, что получилось хорошо и вкусно! Молодец!

так под бочку и нет смысла два раза гонять, и хвосты там не помешают в разумных количествах,запах сивухи уже через три месяца уходит

~~Mep3~~ 4 дек. 2018 г. в 10:27

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (dfh @ 4.12.2018 - 10:56)

Цитата (ehsimatsur @ 3.12.2018 - 15:30)

Цитата

я получил пять литров ароматного спирта, с отбором голов и хвостов после двойной дистилляции

а головы вы как отберете с 1 раза

rro 4 дек. 2018 г. в 10:28

Приколист • На сайте 11 лет

Бочка, без сомнений, класс.
Но и на чипсах изумительный вариант!

rro 4 дек. 2018 г. в 10:33

Приколист • На сайте 11 лет

dfh

Цитата

запах сивухи уже через три месяца уходит

Запах маскируется бочкой, сивуха продолжает оставаться в напитке.

~~Mep3~~ 4 дек. 2018 г. в 10:41

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (rro @ 4.12.2018 - 11:33)

dfh

Цитата

запах сивухи уже через три месяца уходит

Запах маскируется бочкой, сивуха продолжает оставаться в напитке.

если это ароматная часть сивухи с минимумо всяких изиков, то в бочке они "перерабатываются" при контакте с дубом и воздухом, почитайте мат часть по выдержке в бочках и не пишите ерунды

LemmyKilmist 4 дек. 2018 г. в 10:45

Ярила • На сайте 12 лет

Mep3

Цитата

а головы вы как отберете с 1 раза?

там-то голов на чистом соке и диких дрожжах набраживается крайне мало, они же первые и с Ангелами и уйдут.
А "Лидия" крайне ароматный для нашего брата-винокура материал.

И согласен с некоторыми, что достаточно один раз перегнать, мягче получается.

rro 4 дек. 2018 г. в 10:46

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата

а головы вы как отберете с 1 раза

очень приблизительно и очень условно

triangle 4 дек. 2018 г. в 10:46

кого позвать? • На сайте 12 лет

Цитата (Pilot2045 @ 4.12.2018 - 09:45)

А вот моя бочечка. Залита ночью 03,12,2018. То есть, ТС ваял пост днем, а я бочонок наполнял ночью )

зачем пленкой замотал?

nike77 4 дек. 2018 г. в 10:51

Приколист • На сайте 10 лет

Красота...я к жене в Армению ездил,к родственникам,там на поток это производство налажено.а я тока лист на долму в наших краях собираю,коньяк гоню из варенья старого

echo3d 4 дек. 2018 г. в 10:57

Автохтонность и релятивизм • На сайте 12 лет

Цитата (darmоed @ 3.12.2018 - 15:51)

Цитата (DasKochet @ 3.12.2018 - 15:31)

Почему я на юге не живу! Печаль. Пойду спирт на рябине настоянный хряпну!

на яблоках делай, яблоки даже в Нижневартовске растут

Русский народный кальвадос!

~~ЛесникБелый~~ 4 дек. 2018 г. в 10:59

Хохмач • На сайте 11 лет

Цитата (aston4 @ 3.12.2018 - 22:52)

Цитата (loredan @ 3.12.2018 - 16:15)

В общем предыстория. На свой юбилей в сорок лет, пришла мне в голову идея испить благородного коньячного дистиллята, минимум трёхлетней выдержки. Поскольку данный юбилей в силу каких-то поверий не отмечается, то я решил приурочить распитие этого благородного напитка как раз к своему сорокапятилетнему юбилею. Подумал, что и срок выдержки увеличится, да и самому напитку эта выдержка не помешает.

Сказано - сделано. В тот год был хороший урожай винограда сорта "Лидия". Порядка 90 литров сока этого винограда, сбродил на своей глюкозе и дрожжах, с которого я получил пять литров ароматного спирта, с отбором голов и хвостов после двойной дистилляции, крепостью 68 градусов. Этот спирт я и залил в дубовую бочку, предварительно вымоченную по инструкции к бондарным изделиям. Что в итоге получилось, я и хочу с вами поделиться, уважаемые ЯПовчане.

11 картинок с описанием

Пять лет эта бочка томилась в подвале. Та что справа. Та что слева, ей в этом году три года.

лидия, насколько помнится, запрещён к виноделию...
сдохнуть можно

Если делать вино, тогда да, голова от метила побаливает, а если перегонять в ароматный дистилят, то почему нельзя? Головы главное выкинуть. У меня кроме Изабеллы в товарных количествах ничего другого не растет, вино получается скорее среднего качества, если больше литра выпить, то тоже голова погудивает. Вот в этом году (точнее через недельку) хочу перегнать в бутлю со щепой. Проверю так сказать теоретические познания.

rro 4 дек. 2018 г. в 11:02

Приколист • На сайте 11 лет

Цитата (Mep3 @ 4.12.2018 - 10:41)

Цитата (rro @ 4.12.2018 - 11:33)

dfh

Цитата

запах сивухи уже через три месяца уходит

Запах маскируется бочкой, сивуха продолжает оставаться в напитке.

Речь идёт об одном перегоне - там сивуха размазана по всему погону,
ни о каком отдельном выделении "ароматных частей сивухи" не может быть и речи.

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 80278
0 Пользователей: