Как сварить "яйца по-японски"

В топике "по японски", а канал "Cooking Chinese"

Цитата (strel6120 @ 5.08.2019 - 15:08)

Цитата (ai200869 @ 05.08.2019 - 15:05) Круто, но долго. Проще вбить все яйца (сколько не жалко) на разогретую сковороду с шипящим салом и припущенным помидором. Всё! <img src="//www.yaplakal.com/html/emoticons/cool.gif" border="0"> Про сало вспомнил

Тогда уж по-итальянски.

"Ох уж эти японцы", с обычной яичницей как-то менее геморройно)))

Итак берём:

3 яйца,
2/3 стакана молока,
соль.

Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Если что-то попикантнее, то зелень.
Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается.

Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут.

Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим!

Можно разнообразить рецепт и приготовить вареный омлет в пакете с ветчиной, овощами и грибами по этому рецепту:

Ингредиенты

Порций: 1

2 яйца
2 ломтика ветчины нарезать (по желанию)
0.5 стакана тертого сыра
1 ст.л. мелко нарезанного лука (по желанию)
1 ст.л. мелко нарезанного сладкого перца (по желанию)
2 ст.л. нарезанного помидора (по желанию)
1 ст.л аджики или сальсы (по желанию)
2 нарезанных шампиньона (по желанию)

Способ приготовления

Разбейте яйца в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет.
Сдуйте его, чтобы вышел лишний воздух и закройте.
Потрясите и помните пакет, чтобы взбить яйца. Откройте пакет и добавьте остальные ингредиенты. Снова выдавите лишний воздух и закройте пакет.
Вскипятите воду в большой кастрюле.
Опустите туда пакет (можно сразу несколько пакетов — до 8 штук).
Готовьте в кипящей воде ровно 30 минут. Откройте пакет и выкатите омлет на тарелку.

Обычно омлет легко выкатывается из пакета.

Приятного аппетита!

Цитата (FullStalker @ 6.08.2019 - 00:25)

Цитата (Pypec @ 5.08.2019 - 21:52) Цитата (FullStalker @ 5.08.2019 - 21:31) Цитата (ДHК @ 5.08.2019 - 15:10) Цитата (ai200869 @ 5.08.2019 - 15:05) Круто, но долго. Проще вбить все яйца (сколько не жалко) на разогретую сковороду с шипящим салом и припущенным помидором. Всё! От себя добавлю:я вместо масла тонким слоем майонез на сковороду наношу – и потом не надо поливать, и соль уже есть) Майонез холодный соус для холодных блюд. Он из себя представляет эмульсию, которая при нагреве распадается на составляющие, а если он магазинный, то все эти добавки, усилители, заменители (вся химоза) образует канцерогены. Составляющие майонеза: 1. Яйцо птичье (яичный порошок в самом первом варианте); 2. Растительное масло (оливковое, подсолнечное, кунжутное и пр. пищевое). Да. Еще соль и уксус. Я майонез потребляю только собственного приготовления, магазинный не покупаю вообще. Делается 3 минуты. В покупном еще всякие добавки - для хранения, он если сам делаешь, не очень долго хранится.

Лимонная кислота

Мне нравятся "яйца-бенедикт",

Не-не, яичница по-японски - Тамагояки, выглядит малость по-другому, вот так:

Цитата (ai200869 @ 5.08.2019 - 15:05)

Круто, но долго. Проще вбить все яйца (сколько не жалко) на разогретую сковороду с шипящим салом и припущенным помидором. Всё!

А я еще вдобавок тертым сыром сверху посыплю.

Лук репчатый, помидоры припускаем на сливочном масле, вбиваем яйца. Можно перемешать. Если есть, посыпаем свежей петрушкой. За уши не оттащить.

Вот так люблю

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (starkoff @ 5.08.2019 - 15:22)

охуенно а то яйца бывает не чистятся

Это, кстати, показатель их свежести. Яйца, скажем, двух-трёхнедельной давности варёные чистятся гораздо легче. У них плёночка к скорлупе прилипает сильнее, чем к белку.

Цитата (Pakator @ 6.08.2019 - 05:33)

В топике "по японски", а канал "Cooking Chinese"

ага... да и написано по-китайски.
Будто все, что квадратными иероглифами и извратно - типа по-японски.. :) выглядит смешно.

Цитата (Besox @ 5.08.2019 - 15:12)

Цитата (Сыч @ 5.08.2019 - 17:08) Цитата (ai200869 @ 5.08.2019 - 16:05) Круто, но долго. Проще вбить все яйца (сколько не жалко) на разогретую сковороду с шипящим салом и припущенным помидором. Всё! Или просто разбить яйцо в кипящую воду - называется яйцо-пашот! Только сначала воду хорошенько "закрутить", чтоб воронка была глубокая.

если сильно закрутить, ицо может превысить световую скорость и переместиться в пространстве-времени

Я попробовал. Ниче так. только желток у меня все таки немного торчал, а не был внутри.

Я почти так же варю,только без половника и воды,сразу масло в сковородку,туда помидоры крошу и три яйца за раз,2 минуты и готово!
По японски блин..

Цитата (Pypec @ 5.08.2019 - 21:52)

Цитата (FullStalker @ 5.08.2019 - 21:31) Майонез холодный соус для холодных блюд. Он из себя представляет эмульсию, которая при нагреве распадается на составляющие, а если он магазинный, то все эти добавки, усилители, заменители (вся химоза) образует канцерогены. Составляющие майонеза: 1. Яйцо птичье (яичный порошок в самом первом варианте); 2. Растительное масло (оливковое, подсолнечное, кунжутное и пр. пищевое).

Блажен, кто верует, что это полный список...

Это сообщение отредактировал AndreiF - 16 авг. 2019 г. в 22:22

уже хотел сделать...но ска...нет поварешки...

Звучит как название альбома Пашкета

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Без уксуса не получится

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Фигня, я в микроволновке делал!!


Р.с. по первости, пару раз пришлось микроволновку отмывать. Бахают яйца знатно)))

Это сообщение отредактировал Fregl1980 - 23 ноя. 2022 г. в 06:32

точно пашот а не яичница по болгарски?

я наливаю пол стакана воды, разбиваю туда яйцо и ставлю на минуту в микроволновку, однохуйственно)))

Яйцо пашкета!
Второе - отбили.

Цитата (4ук4а @ 23.11.2022 - 06:26)

уже хотел сделать...но ска...нет поварешки...

А у меня яиц нет. Но мне понравилось, я как нибудь попробую сделать.
Спасибо за рецепт.