Не понимаю, как люди могут есть картошку с кожурой? Мало того, что это не гигиенично, так еще не надо забывать, что в шкуре и верхнем слое (если картошка не совсем молодая, но и там может быть из-за особенностей созревания) скапливается соланин. Насмерть, конечно, не траванёшься, но последствия могут быть неприятными, да и вкус портится. Я поэтому даже варить картошку в мундире не люблю. Разве только запекать в углях, когда шкура и слой под ней, по сути, выгорают.
yaplakal.com