Были ли черная икра и крабы повседневной едой?

Цитата (Mistiqueue @ 12.05.2026 - 11:47)

Кстати да, в конце 80х начале 90х литр черной икры вполне себе имел место быть, а теперь он стоит как пол подержанного автомобиля. С тех пор и не ел. Правда и не стремлюсь, не сказал бы что любитель именно черной.

А сколько стоит пол от подержанного автомобиля? Я просто не в курсе.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (atarin @ 12 мая 2026 в 18:01)

Сдаётся мне, что до постройки Транссиба в центральной России дальневосточную красную рыбу, а тем более икру в глаза не видели даже при московском дворе.. Обозами до Москвы года два добираться, какая нахуй рыба- и поценнее товары вывести не могли! Читал что на Амуре икра вообще отходами считалась, горами лежала на берегу.. Солить её толком не умели даже..

Так в те времена соль могла стоить сопоставимо со стоимостью этой самой икры...
Сделать "пятиминутку" для разового употребления - там её немного требуется.
Для консервации - не стоит овчинка выделки.
Зимой замораживать рыбу можно.
Но, зимой нет нереста.
С осетрами - тоже геморрой. Но, другого толка. Слишком жирный.
Хотя паюсную икру можно завялить.
С красной же так не получится.

Возможно ошибаюсь в чём-то,но банки с крабом реально в магазине стояли стопочками, но, реально дорого, но ещё и , по мне, не очень вкусно.Да и рядом с Питером мы жили. И эти палочки , пронизывающие мясо в огромных количествах. Мясо криля тоже было(хз что это такое, ни разу не пробовал). Чёрная икра? Ходили с батей в театры там, в дом офицеров на праздники. В буфете были бутерброды с чёрной икрой. Батя покупал почти постоянно. Поэтому знаю вкус чёрной икры и помню его. Изредка он брал баночку на праздники. Тоже бутеры делали. Но, купить ту баночку можно было только в Елисеевском, отстояв очередь, либо в "океане". И, конечно же, это всегда была привилегия властьпридержащих, вкушать икорку.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Автор дурачок не живший в СССР. Никто эти крабы не брал стояли банки пирамидами в сельпо. Икра была в основном браконьерская много и за дешево.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Икра при Союзе была в магазинах, мясо краба в банках то же было. И не стоило это как сейчас , заоблачных денег. Другое дело то что покупалось это в основном к праздникам . Повседневно это было нафиг никому не нужно. У бабульки осталась даже банка , (на 1 кг.), из-под чёрной икры , откуда не помню. Она в ней потом пуговицы хранила. Только к финалу Союза , это всё пропало.

Померил среднюю температуру по больнице.раньше и мяса меньше ели.Батя рассказывал (50-60 года) жил в деревне.основная еда хлеб яйца и лук.курица раз в неделю на суп.свинья 1 на Пасху вторая осенью
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так сложилось что пожил и на ДВ (где крабы и красная икра, лососёвые рыбы и другие ништяки) и на югах, где тепло и чёрная икра.
На ДВ рыбу ловили сами. Как и краба. Икра красная была, рыба тоже - ибо сами заготавливали. С папиной работы собирались и ехали - по лицензии есно! Ловить всё что можно.
На юге с чёрной икрой тоже проблем не было - стояла в холодильнике - не в пятилитровой банке но, была. Нравилась вперемешку со сливочным маслом. Пиздов я от бабули получал за то что, искренне не понимал - Зачем такую вкуснотищу есть🤗 есть с хлебом в виде бутербродов!? 🤷 А ел просто ложкой... 😏😁

Да...Не жил ты в Союзе. Деликатесов можно было отведать, и к тому же качественных!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сам сказки напридумывал, сам опроверг. Молодец, возьми с полки банку черной икры на клешне краба.
В СССР я прожил всего 11 лет, но черная икра на столе была всегда на Новый год и дни рождения. И родители мои в ту пору- молодые педиатры после института, а не номенклатурщики.
Крабы тоже случались. Но не потому, что редкость, а потому что у моей матери какая-то непереносимость морепродуктов; кальмары/шмальмары и прочие креветки, даже запах, вызывают у нее рвотный рефлекс.
В магазинах класса "Нептун", до лысого ублюдка, это все можно было купить без драк. Да, не ежедневно, потому что товар специфический, да, не за копейки, а весьма за ощутимую цену, но доступно, если надо, и инженеру/ учителю с их зарплатой, и уж тем более горному мастеру или слесарю 6 разряда.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (lobs8808 @ 12.05.2026 - 21:08)

Автор дурачок не живший в СССР. Никто эти крабы не брал стояли банки пирамидами в сельпо. Икра была в основном браконьерская много и за дешево.

С крабом согласен. А вот браконьерская икра была в тех регионах, где жили эти браконьеры. Ну никак не во всей стране.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

прекрасно помню, что в 70-х на международных рейсах Аэрофлота
икру подавали даже в эконом классе
небольшая порция, но тем не менее)))

Цитата (Agebt @ 12 мая 2026 в 11:22)

Если разделить весь улов осетровых на всех жителей Империи, то на каждого подданного его величества приходилось...240 грамм осетровых в год.

Не знаю как там делили икру с осетровыми на всех жителей Империи. Но знаю что красную рыбу в средней полосе ели и не отчитывались сколько они там грамм поделили на всех. Северные губернии Архангельская, Вологодская, Пермская всю дорогу сёмгу ловили. И ни кто им был не указ, потому что не было крепостных. Империя разная была. Но обычно любят говорить только о западных краях.

Аффтар не шарит. Я вырос в нищей семье, но черную икру до сих пор не ем (не потому что на нее ценник конский), красную с удовольствием! Вы ели уху куда вместо пшена (да-да, есть и такая версия) засыпали свежую черную икру? Ебаныйротэтоказино! Мне еще в детстве была нанесена психотравма!
PS родился и вырос на Волге.

Цитата (RedMoon123 @ 12.05.2026 - 12:04)

Сначала бесконтрольный вылов, выбой, потом "отрезвление". Хоп-ля - и продукт уже деликатес. Черная икра, лобстеры...

Корюшка
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Твои Цифры ,к зарплата с температурой, не везде ели и красную рыбу и чёрную икру, совершенно не во все регионы России икра попадала, вяленая рыба, да , ехала долго, но икра без холода , хоть и соленая ,в теплый пояс вряд-ли приезжала , скорости не те . Потому и было проще до Москвы, Смоленска, Брянска, зимним обозом привезти , а тут в леднике время хранить . Вот точно как сейчас рефрижераторы возят от холодильника к холодильнику , но , температуры заморозки увы очень разные, тогда и сейчас.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Крабов не помню, точнее были, но редкость, а вот чёрная икра году эдак в 75м была в магазинах, у нас на окраине деревянный магазин был, там помню бочёнок стоял и на развес продавали, особо никто не интересовался, мне мальцу больше шоколадное масло понятно нравилось, которое большим куском рядом лежало). И насколько помню именно красная икра было большей редкостью.
Ну и понятно что в разных городах продукты на прилавках очень сильно отличались, даже в соседнем городе ассортимент был совсем другой, настолько, что сейчас и в другой стране пожалуй такой разницы не будет. Было очень много небольших производств, которые работали только на область, в 90е они сотнями по стране разорялись и приходили в упадок.
Это сообщение отредактировал chuk200 - 12 мая 2026 в 21:43

Цитата (Mistiqueue @ 12 мая 2026 в 13:40)

Ну вообще в каждой истории есть доля истины. Того же гребешка раньше можно было собирать руками. Медведку (шримс-медвеженок) и креветку совершенно нехитрой приспособой которую можно сделать на коленке, краба впрочем тоже. Волосатика ещё лет 20 назад было вагон (один из самых ценных и деликатесных видов краба междупрочим). Сейчас сети, драги, тралы... все выгребли подчистую, львиную часть добычи на экспорт, на прилавках в портовом городе ценник такой что волосы дыбом встают. Что касается икры... В детстве, я её ел ложкой из 5ти литровых куботейнеров (коих в холодильнике стояло штуки 4), красную. Отец на неделю на путину осенью ходил. Теперь могу себе позволить да... 500 грамм баночку на новый год. С устрицами тоже самое. Еда бедняков. Впрочем, я устриц не люблю, даже не беру когда ныряю. Все вышеизложенные факты из личного опыта и реальной жизни. "Как же я буду считать? А очень просто - прибегну к простейшим расчетам, узнаем о доступности продуктов с помощью статистики." - Теоретики такие теоретики

Ну ты то практик, свой личный пример с отцом моряком распространеняешь на всю страну, мол, если я ел, то калмыцкий пастух уж точно ложкой заворачивал.

Начал читать и закончил.
Просто поздно уже и лень.
Хотящий,всегда обрящет

Цитата

в 1904 году не то что икру, просто мясо, бОльшая часть населения не могла себе позволить, по праздникам разве что

Пруфы, пруфы где? Так голодали, что в 1905 попытались революцию совершить. Поп Гапон, иже с ним. Но народ не пошёл. Голодные были все, наверное. Без икры и крабов.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вырос на побережье Камчатки, икра и крабы были всегда, но это НЕ еда, икры много не съешь, жирная и соленая, обопьешся,
от крабов стоит чуть лишку съесть тут же дикая рвота, от белкового отравления. Да и вкус слишком сладкий.
Так что можно и поесть, а если этого нет то и никто и не переживал
Размещено через приложение ЯПлакалъ

За весь Союз не скажу, но у нас в низовье Волги черная икра точно не была деликатесом. И водилась в каждом доме. Зернистая ещё как-то ценилась, а паюсной было полно
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Про "стояла в холодильнике" Стояла там, где эта икра водилась. У нас стояла иногда, когда захотелось. Проблемы купить (не в магазине) не было.

канечно были, особенно после пареной репы, черная икорка хорошо заходила. крестьяне еще те гурманы!

Повседневная еда - очень относительное понятие.
Например на юге фрукты повседневная еда, а на камчатке их нету.
И обратная сторона медали на севере, Магаданская область (я там родился и вырос) в конце 80-х начале 90-х красная икра и крабы повседневная еда.
У нас стояли 3 литровые банки с красной икрой и я отказывался от нее в пользу колбасы ливерной.
Крабов ели регулярно, огромных, мама варила их в огроменной кастрюле и отец мне клешни разламывал и давал.
В Астрахани родственники жили, для них черная икра не была деликатесом, а просто икрой.

Зависит от региона. Все детство в Астраханской области. Во времена позднего СССР и икра и красная рыба были. Паюсная (это по сути пресованная, подсушенная, которая делается по сути из бракованноц, не подходящей доя зернистой) вообще часто для бутербродов использовалась. Но естественно кустарного производства. А вот крабов не было, зато раков завались. Мясо кита как-то отец-дальнобойщик из рейса привёз. А вот с колбасой, мясом например проблемы были. Как-то попал на день рождения в 2000 уже году в селе в низовьях Волги, так там все блюда на столе были из рыбы разной (но уже не красной). Жареная, котлеты, пироги и ещё что-то.
Размещено через приложение ЯПлакалъ