AlexZombie Слушай, я тут почти договорился с одним пивным магазинчиком хорошим, чтобы забирать у них просрочку и брак, с целью перегонки. Как считаешь, имеет смысл?
Продолжая разговор о головах и хвостах - я до своей этой методы не так давно сам дошел. Нигде не писали об этом явно, как головы более точно определять и хвосты, мол "с опытом научишься". Описывают типа "головы "песочат" в нос", "воняет". Хуйпойми что имеется в виду. И часто не понимал где основные головы заканчиваются и начинается тело.
Я вот так определяю:
1. В начале погона головы надо нюхать сразу жидкостью, не растирать в ладонях, ибо пока растираете они уже испаряются и в нос бьет в основном спирт. Поэтому и не всегда получалось раньше определить. Замечали, что приемная емкость с головами пахнет резко, кстати? Так вот щаз я закрываю ладонью трубку выхода, жду пока там накопится пару миллилитров, затем отпускаю и сразу нюхаю эту "лужу" в ладони. Ацетон - головы. Нет ацетона - пошло тело.
2. Хвосты, как уже и писал - растирать и нюхать где-то через 4-5 секунд, после того, как испарится спирт. Интенсивность запаха как раз подскажет "где" сейчас примерно погон.
AlexZombie Слушай, я тут почти договорился с одним пивным магазинчиком хорошим, чтобы забирать у них просрочку и брак, с целью перегонки. Как считаешь, имеет смысл?
Конечно имеет.
Единственное, старайся забирать пиво с наименьшим IBU и ароматом хмеля. Лагеры светлые, вайцены и прочие виты, например. Сильно охмеленные и с резким хмелевым авроматом при перегнке дадут продукт с этим же самым сильным хмелевым ароматом (хмель, сцуко, "маслянистый" в этом плане). Получится очень на любителя.
Собрался попугай споять. Теперь ,я так понял,он не нужен? Отбирать по верхнему градуснику ?
Попугай нужен на бабкином аппарате. На наших можно ориентироваться по градуснику (ну плюс минус). Можешь повесить табличку пустую на холодильник и иногда записывать сочетание "температура - спиртуозность выхода". Потом будешь уже точно знать (ну там еще от атмосферного зависит немного).
Собрался попугай споять. Теперь ,я так понял,он не нужен? Отбирать по верхнему градуснику ?
Попугай нужен на бабкином аппарате. На наших можно ориентироваться по градуснику (ну плюс минус). Можешь повесить табличку пустую на холодильник и иногда записывать сочетание "температура - спиртуозность выхода". Потом будешь уже точно знать (ну там еще от атмосферного зависит немного).
Понял. Т.е. дробить только по верхнему. Нижний чисто для регулировки мощности и работы дефа. А как думаете - такой будет плавней регулироваться? Блинннн,фотка с трубы не прикрепляется (
Это сообщение отредактировал ИЙОЖ - 5 окт 2017 в 13:03
Собрался попугай споять. Теперь ,я так понял,он не нужен? Отбирать по верхнему градуснику ?
Хз, я пару раз проебал хвосты, щас отбираю мензурками - не могу себя перебороть. А в каждую мензурку кидаю спиртометр. Такой вот онанизм))) Мечтаю о КК, НБК и ЭС и ДК, комплекте автоматики и ещё о трёх кубах, но пока всё бабло уходит в этот сраный ремонт Это сообщение отредактировал DenDer - 5 окт 2017 в 13:09
Понял. Т.е. дробить только по верхнему. Нижний чисто для регулировки мощности и работы дефа. А как думаете - такой будет плавней регулироваться? Блинннн,фотка с трубы не прикрепляется (
Я сам долго не верил, что можно чисто гнать вообще без термометров. Теперь начинаю постигать это изречение.
Нижний уже почти не использую, так, для справочной информации, но по скорости выхода и запаху могу достаточно точно сказать на какой стадии идет сейчас погон.
Верхний больше нужен, но тоже вполне можно обойтись и без него, если знаешь аппарат (среднюю скорость отбора) и прикидываешь примерный выход на этом погоне.
Собрался попугай споять. Теперь ,я так понял,он не нужен? Отбирать по верхнему градуснику ?
Хз, я пару раз проебал хвосты, щас отбираю мензурками - не могу себя перебороть. А в каждую мензурку кидаю спиртометр. Такой вот онанизм)))
Так смысл мерить,если выше написали,что и хвосты на плёночной колонне будут крепкими до усрачки))) Я кстати тоже так же замарачиваюсь,ибо градус то прёт))))) Сейчас вот померил - после 87° отбирал хвосты. До 98 брал. Набралось с 11 литров 20% сс грамм 700 75% жижи.
Понял. Т.е. дробить только по верхнему. Нижний чисто для регулировки мощности и работы дефа. А как думаете - такой будет плавней регулироваться? Блинннн,фотка с трубы не прикрепляется (
Я сам долго не верил, что можно чисто гнать вообще без термометров. Теперь начинаю постигать это изречение.
Нижний уже почти не использую, так, для справочной информации, но по скорости выхода и запаху могу достаточно точно сказать на какой стадии идет сейчас погон.
Верхний больше нужен, но тоже вполне можно обойтись и без него, если знаешь аппарат (среднюю скорость отбора) и прикидываешь примерный выход на этом погоне.
Чувак, эти приборы были созданы для того, чтобы человек не полагался тупо на свою интуицию и инстинкты, а, просто взглянув на прибор, мог сделать все необходимые выводы)))
Чувак, эти приборы были созданы для того, чтобы человек не полагался тупо на свою интуицию и инстинкты, а, просто взглянув на прибор, мог сделать все необходимые выводы)))
Согласен полностью.
Но это не отменяет моих утверждений нисколько. Если ты свое оборудование изучил вдоль и поперек и имеешь некоторый опыт - сможешь гнать и без градусников. Просто глядя на скорость выхода и пробуя его на органолептику.
Так смысл мерить,если выше написали,что и хвосты на плёночной колонне будут крепкими до усрачки))) Я кстати тоже так же замарачиваюсь,ибо градус то прёт))))) Сейчас вот померил - после 87° отбирал хвосты. До 98 брал. Набралось с 11 литров 20% сс грамм 700 75% жижи.
Да просто привычка осталась от первого аппарата - там крепость падала каждые грамм сто, примерно.
Понял. Т.е. дробить только по верхнему. Нижний чисто для регулировки мощности и работы дефа. А как думаете - такой будет плавней регулироваться? Блинннн,фотка с трубы не прикрепляется (
Я сам долго не верил, что можно чисто гнать вообще без термометров. Теперь начинаю постигать это изречение.
Нижний уже почти не использую, так, для справочной информации, но по скорости выхода и запаху могу достаточно точно сказать на какой стадии идет сейчас погон.
Верхний больше нужен, но тоже вполне можно обойтись и без него, если знаешь аппарат (среднюю скорость отбора) и прикидываешь примерный выход на этом погоне.
Ну в принципе я тоже заметил,что с сс и одного и того же объёма и спиртуозности выходит одно и тоже кол-во голов,тела и хвосты.... И как бы от разной мощности только время выгона разное...
Ну в принципе я тоже заметил,что с сс и одного и того же объёма и спиртуозности выходит одно и тоже кол-во голов,тела и хвосты.... И как бы от разной мощности только время выгона разное...
Ну там не так все однозначно. Сложнее эдак на порядок.
Чем больше вникаю в эту тему, тем больше понимаю, что я ни хера в этом не смыслю, реально.
И чем больше вникаю, тем шире улыбка при прочтении постов типа "да хуле там делать, ебанул сахару, неделю подождал, два раза перегнал и всё".
Все-таки это искусство и ему, по ходу, учиться можно всю жизнь.
Ну в принципе я тоже заметил,что с сс и одного и того же объёма и спиртуозности выходит одно и тоже кол-во голов,тела и хвосты.... И как бы от разной мощности только время выгона разное...
Ну там не так все однозначно. Сложнее эдак на порядок.
Чем больше вникаю в эту тему, тем больше понимаю, что я ни хера в этом не смыслю, реально.
И чем больше вникаю, тем шире улыбка при прочтении постов типа "да хуле там делать, ебанул сахару, неделю подождал, два раза перегнал и всё".
Все-таки это искусство и ему, по ходу, учиться можно всю жизнь.
...И это мы ещё даже не затрагивали тему купажа, например))
Ну в принципе я тоже заметил,что с сс и одного и того же объёма и спиртуозности выходит одно и тоже кол-во голов,тела и хвосты.... И как бы от разной мощности только время выгона разное...
Ну там не так все однозначно. Сложнее эдак на порядок.
Чем больше вникаю в эту тему, тем больше понимаю, что я ни хера в этом не смыслю, реально.
И чем больше вникаю, тем шире улыбка при прочтении постов типа "да хуле там делать, ебанул сахару, неделю подождал, два раза перегнал и всё".
Все-таки это искусство и ему, по ходу, учиться можно всю жизнь.
А мне кажется,что при одних и тех же условиях - t воды, мощность и без влияния окружающей среды,то процесс будет всегда одинаков . Хотя... Если бы компьютерно держать и управлять температурой пара в дефе,то ваще бы эти пляски закончились)))) А то сижу и краники подачи кручу - пока t стабилизируется...
Это сообщение отредактировал ИЙОЖ - 5 окт 2017 в 13:28
А мне кажется,что при одних и тех же условиях - t воды, мощность и без влияния окружающей среды,то процесс будет всегда одинаков . Хотя... Если бы компьютерно держать и управлять температурой пара в дефе,то ваще бы эти пляски закончились)))) А то сижу и краники подачи кручу - пока t стабилизируется...
Двух одинаковых дистиллятов в мире не существует. Как не существует двух одинаковых вин или двух партий пива. Всё всегда разное.
Даже с учетом вводных "одинаковая мощность, Т воды" понятное дело можно сделать абсолютно разный продукт. От ароматного дистиллята до НДРФ. А когда все эти условия (технические и методологические) перемножаются, то мы молучим практически бесконечное количество вариантов.
А мне кажется,что при одних и тех же условиях - t воды, мощность и без влияния окружающей среды,то процесс будет всегда одинаков . Хотя... Если бы компьютерно держать и управлять температурой пара в дефе,то ваще бы эти пляски закончились)))) А то сижу и краники подачи кручу - пока t стабилизируется...
Двух одинаковых дистиллятов в мире не существует. Как не существует двух одинаковых вин или двух партий пива. Всё всегда разное.
Даже с учетом вводных "одинаковая мощность, Т воды" понятное дело можно сделать абсолютно разный продукт. От ароматного дистиллята до НДРФ. А когда все эти условия (технические и методологические) перемножаются, то мы молучим практически бесконечное количество вариантов.
А мне кажется,что при одних и тех же условиях - t воды, мощность и без влияния окружающей среды,то процесс будет всегда одинаков . Хотя... Если бы компьютерно держать и управлять температурой пара в дефе,то ваще бы эти пляски закончились)))) А то сижу и краники подачи кручу - пока t стабилизируется...
Двух одинаковых дистиллятов в мире не существует. Как не существует двух одинаковых вин или двух партий пива. Всё всегда разное.
Даже с учетом вводных "одинаковая мощность, Т воды" понятное дело можно сделать абсолютно разный продукт. От ароматного дистиллята до НДРФ. А когда все эти условия (технические и методологические) перемножаются, то мы молучим практически бесконечное количество вариантов.
Скажем, стабилизировал ты колонну на 78, вышел покурить. А кто-то в соседней квартире унитаз спустил - у тебя давление холодной воды скакнуло вниз, тем-ра в дефе скакнула вверх - в погон кратковременно ушли хвосты сверх меры.
То есть сосед вроде как посрал у себя, а говно у тебя в погоне :)
Скажем, стабилизировал ты колонну на 78, вышел покурить. А кто-то в соседней квартире унитаз спустил - у тебя давление холодной воды скакнуло вниз, тем-ра в дефе скакнула вверх - в погон кратковременно ушли хвосты сверх меры.
То есть сосед вроде как посрал у себя, а говно у тебя в погоне :)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com