«Чай со слоном, и пусть весь мир подождет»: что заваривали в СССР?

Зверобой

Смородиновый лист

Цитата (БананаМа @ 5.02.2020 - 14:21)

Цитата (BlackChaos @ 05.02.2020 - 12:47) Налёт как раз потому и появляется, что это чай а не "пыль индийских дорог"! От воды зависит. Как только налет появляется, значит фильтр пока менять.

Чай содержит фенольные соединения - так называемые танины. Как раз они и придают крепкому чаю вяжущий вкус. Плюc алкалоиды - теин.
Так вот при заваривании чая они выделяются и вкупе с водой создают раствор и реагируют друг с другом.
Когда чай остывает, то растворимость соединения снижается и он частично выделяется на поверхности жидкости в виде пленки. Которая и образует налет на чашке.

Или в СССР уже и вода была не такая?

Это сообщение отредактировал BlackChaos - 5 фев. 2020 г. в 13:46

Цитата (Faermen2011 @ 5.02.2020 - 13:04)

Нормальный был чай. Не было такого разнообразия это верно. Но чай был вкусный и душистый! Минусит долбоеб который рад современному пакетировану чаю?

"Вкусный и душистый" потому, что сравнить было не с чем.
Практически уверен, дать вам сейчас попробовать вслепую - будете плеваться от советского "чая" и нахваливать современные пакетики )

А чай? Ну да что то пили, и со слоном пили, но против первого - весь чай просто смешон... В том году набрали 2 ведра соцветий - пьем до сих пор, хотя свежий - самый волшебный

Не жил при совке, но дедуля из запасов угощал.. так вот у меня ностальгия не подкреплена другими впечатлениями и потому на мой вкус современный наш гринфилд намного вкуснее. Особенно люблю ассортимент, что б в день пить несколько разных чередуя. Так вкус ярче и не приедается.

И в корне не согласен с мнение "сейчас нормального нет" в пятёрочке нет, но если приложить минимум усилий и доехать до Ашана или зайти в интернет, и не брать самое дешевое, то хороший чай гарантирован. Если этот ритуал слишком сложен - после находки чая по своему вкусу купить сразу много.

Цитата (ABespalov @ 5.02.2020 - 13:39)

Цитата (Silver867 @ 2.02.2020 - 13:18) Вчера про кофе, сегодня про чай… Тема «Чем вытирали жопу в СССР?» будет? Она необходима! А то уже начал забывать чем и как!

Газетами вытирали, а туалетной бумаги небыло не потому, что были проблемы и поважнее, а потому что коммунистические идеи запрещают пролетариату пользоваться туалетной бумагой.

Сейчас конечно с этим проблем нет, проблема с продовольствием решена, правда появилась куча других проблем, о которых в СССР не знали, зато зад вытираем туалетной бумагой и не забываем напоминать людям об этом прогрессе.
А между тем, те кто сейчас не имеет своего жилья или приличного дохода, думаю с удовольствием бы подтерли зад бумагой, поскольку есть проблемы поважнее.

Кстати о чае, успел привыкнуть к советскому, что из кастрюль разливали. Понимаю что это неправильно но люблю именно такой.

Это сообщение отредактировал domovoy78 - 5 фев. 2020 г. в 13:51

Цитата

то большинство простых смертных были вынуждены довольствоваться «первым сортом», выращенным на тех же полях Грузии и Краснодарского края, а то и вовсе «вторым», который был еще печальней.

Вспомнился анекдот. Звонок из политбюро ЦК КПСС на чайный завод в Грузию.
- Вы отправили высший сорт в московский райисполком?
- Так точно.
- А первый сорт в ленинградский райисполком?
- Так точно, отправили.
- А второй сорт в остальные райисполкомы?
- Нет.
- Почему?
- Пол в цехах ещё не подметали.

Цитата (igorgri @ 5.02.2020 - 13:44)

А чай? Ну да что то пили, и со слоном пили, но против первого - весь чай просто смешон...

Ну, против даже не хорошего, но просто средненького чая всё это мерзкое сено просто смешно )

Кстати - когда прилетели первый раз в Индию - то подруга жены провела исследование и сказала - надо покупать чай такой то фирмы, такого то сорта.. .Долго искали, договорились - нам его привезли. Все запечатано, запаяно...

Приехали домой - надарили всем. Такая фигня... Больше чай из Индии мы не возим... Да и традиций чаеводства в Индии практически нет, Это надо в Шри-Ланка (Цейлон бывший) ехать за чаем..

Цитата (BattlePorQ @ 5.02.2020 - 13:54)

Цитата (igorgri @ 5.02.2020 - 13:44) А чай? Ну да что то пили, и со слоном пили, но против первого - весь чай просто смешон... Ну, против даже не хорошего, но просто средненького чая всё это мерзкое сено просто смешно )

На вкус и цвет - все фломастеры разные... Так что я лучше это "мерзкое сено" пить буду... Видимо не собирали вы такие соцветия, когда медовый запах за версту от них стоит... Частенько на вылазках наберем и сразу в чайник. Ни одного отказавшегося я не помню за свою жизнь. Просто очень многие это не пили, хотя и живут там, где растет это растение...

Цитата (42na @ 5.02.2020 - 13:48)

Не жил при совке, но дедуля из запасов угощал.. так вот у меня ностальгия не подкреплена другими впечатлениями и потому на мой вкус современный наш гринфилд намного вкуснее. Особенно люблю ассортимент, что б в день пить несколько разных чередуя. Так вкус ярче и не приедается. И в корне не согласен с мнение "сейчас нормального нет" в пятёрочке нет, но если приложить минимум усилий и доехать до Ашана или зайти в интернет, и не брать самое дешевое, то хороший чай гарантирован. Если этот ритуал слишком сложен - после находки чая по своему вкусу купить сразу много.

Да и в пятерочке уже давно есть. Какой-нибудь басилур там найти - запросто.
Не, ну понятно что для всяких там чайных пьяниц выпить цейлонского это как рот помоями прополоскать, сплошной зашквар. Я сам люблю повыебываться - юннань-хуянь, но для повседневного питья индийских и цейлонских чаев приличного качества в любой пятерочке - завались.
Лично я определяю просто. Если мне приходится в чай буторить лимон - хуйня. Если могу пить без всяких добавок - норм.
зы из того что более всего удивило за последние пару лет, вы блять не поверите - ИМПРА! Раньше я помню это была космическая говнина и она стояла в одном ряду с нуридури , лисмой и прочей непотребщиной. А тут взял пачку и охуел! В положительном смысле!

Это сообщение отредактировал beliall - 5 фев. 2020 г. в 14:05

Цитата (BlackChaos @ 05.02.2020 - 13:43)

Чай содержит фенольные соединения - так называемые танины. Как раз они и придают крепкому чаю вяжущий вкус. Плюc алкалоиды - теин. Так вот при заваривании чая они выделяются и вкупе с водой создают раствор и реагируют друг с другом. Когда чай остывает, то растворимость соединения снижается и он частично выделяется на поверхности жидкости в виде пленки. Которая и образует налет на чашке. Или в СССР уже и вода была не такая?

Необходимо тщательно подбирать воду для заваривания чая. Почему? Обычная водопроводная вода имеет повышенную жесткость, в ней содержится большое количество железа и посторонних примесей. После заваривания такой водой на поверхности чая очень быстро может образоваться налет в виде пленки. Через несколько часов пленка становится маслянистой и более заметной. В ней содержатся эфирные масла чая с примесями.
https://chayexpert.ru/chay/plenka-na-chae-p...e-izbezhat.html
Я тоже умею гуглить. Но по мимо этого обладаю элементарной наблюдательностью - как только фильтр забивается, сразу появляется налет на чайной чашке.
PS. При чем тут СССР не понятно. Но если прям без разговоров об СССР не можете, то да, вода в моем детстве из под крана была не вкусная.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Купил в Сочи чай с Мацесты.
Был приятно удивлён.
Вкусный.....советую всем попробовать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (BattlePorQ @ 5.02.2020 - 13:44)

Цитата (Faermen2011 @ 5.02.2020 - 13:04) Нормальный был чай. Не было такого разнообразия это верно. Но чай был вкусный и душистый! Минусит долбоеб который рад современному пакетировану чаю? "Вкусный и душистый" потому, что сравнить было не с чем. Практически уверен, дать вам сейчас попробовать вслепую - будете плеваться от советского "чая" и нахваливать современные пакетики )

глупо объяснять совкодрочеру что "слон" отстой полный ...мешанина чая, говна и веток....щас такой продается типа ашаначая и хуже.

народ забыл какое щастье было в 80х купить после двухчасового стояния индийский чай в металлических коробках. Их изредка выкидывали в главных гастрономах на октябрьские праздники (или в заводских заказах выдавали).

До сих помню родители получили в олимпийском заказе чай в большой жестяной банке и кубинские леденцы разноцветные в ярких пачках.

Это пипец, когда народ гринфилд нахваливает.
На вкус и цвет -товарища нет.
В магазинах- в основном сено, солома.
В спецмагазинах-крашеное и с добавками (вставляет недурственно).
Как по мне советский "Бодрость"- самое то!

Цитата (alebastr @ 2.02.2020 - 14:17)

Как же, кто не помнит грузинский чай! Заботливые грузинские чаеводы заготавливали его вместе с ветками и не успевшей съебаться от чайного комбайна живностью ))

"Пыль Грузинских дорог"

Цитата (LogMos @ 2.02.2020 - 16:01)

добавить 2 ложки сахар

И после этого можно сыпать абсолютно любое сено, разницы уже не будет )

Это сообщение отредактировал BattlePorQ - 5 фев. 2020 г. в 14:25

Цитата (isabun @ 5.02.2020 - 05:02)

Цитата (NikolaK @ 2.02.2020 - 20:23) Плиточный чай - вот это вещь была, с дедом на сенокосе постоянно заваривали ведро чая. Помню такой не особо ароматный но крепость чувсвовалась

Всякие якуты с эвенками его чрезвычайно уважали.
Вторым номером после водки он шёл в шкале ценностей у них....
Помню сменщик ( Юра А. из города Ош КирССР ) притащил такой на работу. В общий котёл. А я, чаёк собравшись заварить, гляжу - опаньки, я такой фигни и не пробовал никогда.
Бросил в заварной чайничек примерно так же, как бросал обычный чай. Залил кипяточком. Поставил на электрокалорифер, чтоб получше настоялся.
Ну, куда-то отошёл по делам минут на 10-15...Возвращаюсь в бытовку, дверь открываю - ЙОПТ!!!! - дым валит. Такой, не особо густой, но чувствительный. С банным запахом. ))))
Оказывается эту дрянь в чайничке распёрло так, что она сбросила крышку и пёрла со всех отверстий - на калорифер ( с открытыми ТЭНами, 380V, 3-фазный ), на стенку, на пол ...И т.п.

Короче, прибрался я, проветрил всё и заварил просто чай. )))

Цитата (domovoy78 @ 5.02.2020 - 12:48)

Кстати о чае, успел привыкнуть к советскому, что из кастрюль разливали. Понимаю что это неправильно но люблю именно такой.

Так и варишь в кастрюльке с тех пор? )))))

Цитата (БананаМа @ 5.02.2020 - 15:01)

В ней содержатся эфирные масла чая с примесями.

И какое отношение они имеют к воде и замене фильтра?
Хоть чистую H2O - танины от этого никуда не денутся и будут в виде осадка. Вопрос лишь в количестве.

Это сообщение отредактировал BlackChaos - 5 фев. 2020 г. в 14:57

Цитата (Периндоприл @ 5.02.2020 - 14:44)

Цитата (domovoy78 @ 5.02.2020 - 12:48) Кстати о чае, успел привыкнуть к советскому, что из кастрюль разливали. Понимаю что это неправильно но люблю именно такой. Так и варишь в кастрюльке с тех пор? )))))

Нет просто остужаю до комнатной температуры и заваривается он дольше обычного

Это сообщение отредактировал domovoy78 - 5 фев. 2020 г. в 15:03

Я выбираю наше!

ностальгия - тоска по Родине!

не?

что значит стыдливо ПЕРВЫЙ?

в пору дефицита табака для перекура

заебца проходил ВТОРОЙ сорт, грузинского.

а с буквами "букет" и не помню чая.

Цитата (BlackChaos @ 05.02.2020 - 14:57)

И какое отношение они имеют к воде и замене фильтра? Хоть чистую H2O - танины от этого никуда не денутся и будут в виде осадка. Вопрос лишь в количестве.

Самое что прямое. Соли железа, которые прекрасно удаляются фильтром образуют нерастворимые соединения с танинами. http://www.mylaboratory.ru/fun/experiments/tanfecl3 Вот к примеру.


Размещено через приложение ЯПлакалъ