Считается, что настоящему ценителю к лицу пить только сухие вина, в то время как сладкие и полусладкие для тех, кто не разбирается в вопросе.
Не совсем так. В сухих винах лучше чувствуется вкус винограда, это раз, два - сухое вино сложнее сделать правильно, то есть чтобы оно не было кислым. А в сладких сахар сглаживает эти два параметра - можно и виноград взять попроще, и кислоту сахар забьёт.
Не надо путать шмурдяк с добавлением сахара и десертные вина натурально сладкие.
Не совсем так. В сухих винах лучше чувствуется вкус винограда, это раз, два - сухое вино сложнее сделать правильно, то есть чтобы оно не было кислым. А в сладких сахар сглаживает эти два параметра - можно и виноград взять попроще, и кислоту сахар забьёт.
Вот сами этот миф и иллюстрируете. Если человеку нравится сладкое, нафига ему кислятиной давиться, чтоб показаться знатоком? Бред, нормальный человек пьет вино для собственного удовольствия
Есть и те, кто покупают "шампанское", а потом его ложкой мешают, что бы пузырьки убрать - смысл?
Если человеку нравится сладкое вино, а все сухое - кислое, то... или ему вообще не надо пить вино, или он знает только всякий шмурдяк, а вина никогда и не пробовал Это сообщение отредактировал SSerg84 - 30 авг 2023 в 17:24
Не совсем так. В сухих винах лучше чувствуется вкус винограда, это раз, два - сухое вино сложнее сделать правильно, то есть чтобы оно не было кислым. А в сладких сахар сглаживает эти два параметра - можно и виноград взять попроще, и кислоту сахар забьёт.
В смысле сухое сложнее, нахера вы это пишите не зная ничего, сухие вина это и молодое дешманское вино, там нет ничего сложного, французский сотерн, венгерский Токай в путонах, это виноград собранный на стадии изюма с естественной фруктозой в ягодах, это самые сложные в изготовлении и дорогие вина. Токай с морожкой ммм..))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Sahaka французские сотерны, — зачастую являются одними из самых дорогих на аукционах.
Сотерн, это как бы даже и не вино, в общепринятом смысле слова.Это очень сладкое вино, которое принято сопровождать продуктами, которые не слаще его самого, а в классике это, конечно же, фуа-гра. Но можно что и попроще, несладкие десерты, паштеты ремесленные, иногда моллюски. И пьют его только бокал, в качестве сопровождения блюда. И, да. Как все эксклюзивные вина, он дорогой.
Это сообщение отредактировал moonshadow - 30 авг 2023 в 17:22
А другой берет россиские вина и его все устраивает. Ему как быть, посыпать голову пеплом, что он дилетант в вине или забить хэр и дальше получать удовольствие не заморачиваясь?
Переходить на водку. Можно разбавить компотом для цвета и снижения крепости - разницу не почувствует
Не надо путать шмурдяк с добавлением сахара и десертные вина натурально сладкие.
Ага, а ещё не надо путать настоящий портвейн, он конечно тоже шмурдяк с обывательской точки зрения, но технологии и традиции довели этот напиток до всемирно известного бренда, да это крепленое вино с добавлением большого количества сахара и выдержанное в бу бочках из под коньяка, но..)) Кстати масандра вроде держит марку
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Переходить на водку. Можно разбавить компотом для цвета и снижения крепости - разницу не почувствует
Да, блин вино от коктейлей люд отличит конечно, но вот за настоящее вино, буть то молодое или 1979 года, хрен кто по настоящему оценить, все эти сомелье, баристы, дань обществу потребления, пока существуют понты, будут и они и ни одна бариста меня ещё не убедила, что зерновой кофе красная цена в шестерочке хуже чем у них))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Считается, что настоящему ценителю к лицу пить только сухие вина, в то время как сладкие и полусладкие для тех, кто не разбирается в вопросе. Тем не менее десертные вина: немецкие рислинги и французские сотерны, — зачастую являются одними из самых дорогих на аукционах.
для тех кто разбирается в вине- существуют только сухие вина. Остальное, где брожение "гасится" сахаром -уже не настоящее вино). В хороших сухих винах брожение останавливают спец.бактериями. Качественные сухие не бывают "кислыми", кислое только домашнее вино)
Миф 5: Бутылки с пробкой выше качеством, чем бутылки с закручивающейся крышкой.
Производители используют пластиковые пробки и закручивающиеся крышки с 1950-х годов, но общественность до сих пор испытывает непонятное предубеждение. По объективным данным, закручивающиеся пробки лучше защищают вино от окисления кислородом. В пробках из натуральной пробки, прости за каламбур, иногда попадаются микротрещины, отследить которые невозможно, и вино портится в закрытой бутылке. Традиция, когда в ресторане официант со снобским видом дает понюхать пробку, позволяет тебе убедиться, что пробка не повреждена и от нее не исходит неприятный запах.
пластиковая и винтовая пробки исключительно для вин хранение которых максимум год! т.е. с розлива на стол. Обычно столовые вина, молодые вина ти ь.д. корковая пробка- для выдержанных, где нужно длительное хранение на срок более года- на этикетках "выдержанное", "резерв" и пр. на качество вина пробка не влияет, если пластик пищевой) а пробке дают нюхать, чтобы почувствовать аромат вина т.к. открытая бутылка должна "подышать", выйти запах
В защиту вина в коробках говорит то, что расходы на упаковку и транспортировку здесь сведены к минимуму, а значит, ты платишь исключительно за напиток, а не за ценные породы стекла его бутылки. На рынках Норвегии, Швеции, Бразилии и Австралии вино в коробках составляет примерно половину от всего, представленного на рынке.
в такой упаковке- действительно вино, а чаще винный напиток, низкого качества, который производят из шмыха винограда
Считается, что настоящему ценителю к лицу пить только сухие вина, в то время как сладкие и полусладкие для тех, кто не разбирается в вопросе.
Не совсем так. В сухих винах лучше чувствуется вкус винограда, это раз, два - сухое вино сложнее сделать правильно, то есть чтобы оно не было кислым. А в сладких сахар сглаживает эти два параметра - можно и виноград взять попроще, и кислоту сахар забьёт.
да лан? а вот, сладкие вина, это пипец, как просто? Если без добавления сахаров? Да?
Не совсем так. В сухих винах лучше чувствуется вкус винограда, это раз, два - сухое вино сложнее сделать правильно, то есть чтобы оно не было кислым. А в сладких сахар сглаживает эти два параметра - можно и виноград взять попроще, и кислоту сахар забьёт.
В смысле сухое сложнее, нахера вы это пишите не зная ничего, сухие вина это и молодое дешманское вино, там нет ничего сложного, французский сотерн, венгерский Токай в путонах, это виноград собранный на стадии изюма с естественной фруктозой в ягодах, это самые сложные в изготовлении и дорогие вина. Токай с морожкой ммм..))
Хорошее,белое,слегка газированное португальское Pavao Vinho Verde, да с колотым льдом,а сверху клубнички с грядки своей, это ж просто лучший охлаждающий напиток этого лета!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Считается, что настоящему ценителю к лицу пить только сухие вина, в то время как сладкие и полусладкие для тех, кто не разбирается в вопросе. Тем не менее десертные вина: немецкие рислинги и французские сотерны, — зачастую являются одними из самых дорогих на аукционах.
Проблема в том,что настоящий ценитель вина это винный алкоголик с 10 стажем,при всём он должен быть довольно состоятельным человеком ,совсем АСС это чел с 20+ годами употребления, таких людей совсем мало. А все эти клоуны с корочками "сомелье" это действительно клоуны. Поэтому и получается такая хуета,где 20 "ыкспертов" не могут отличить калифорнию от италии и китайский порошок от приличного шато.
Мне срать на цену и производителя. Прекрасно, если:1. Я брал это вино раньше, 2. На бутылке написано слово ВИНО, будь то столовое или десертное, ординарное и пр., а не винный напиток и прочие словоблудные ухищрения, 3. Вино недорогое, в пределах 1300-1800тг. 3. Имеет приятный винный вкус, аромат и крепость 10-12%. На мнения других специалистов мне как то все равно. Может еще и колбасу должен дегустировать какой-нибудь колбасье и мы должны ориентироваться?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
наша Фанагория тоже делать стала, неплохо весьма
yaplakal.com