Настоящей копченых шпрот мало. Запретили жидкий дым изза вредности.. Так что рыба похожа, и лежит в такой же позе, а вкус не тот..
Так раньше жидкого дыма и не было. А говно нынче получается из за экономии видимо. Продают консервы "за родину" называются. Шпроты у них неплохие. Есть можно. А вот другие консервы не советую. Брал на пробу их кильку, выбросил. Так что от производителя всё зависит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Частенько и прямо на месте.Здоровенные плавбазы-заводы.Стояли или медленно курсировали по маршруту, а к ним сейнеры таскали улов.
Ай не пиздите. На плавбазах ее как раз замораживают
На плавбазах и плавзаводах помимо заморозки есть и засолка (в бочки), и изготовление пресервов и консервов!!! Это сообщение отредактировал Склиф - 23 ноя 2023 в 18:10
Как это знакомо в детстве - зелёный горошек, шпроты, даже майонез поначалу, трогать не моги, на новый год. В свободной продаже не было даже этого незамысловатого продукта. Тогда, при сесесере, что, горох не рос? Килька не ловилась? Ну ведь бред же.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Частенько и прямо на месте.Здоровенные плавбазы-заводы.Стояли или медленно курсировали по маршруту, а к ним сейнеры таскали улов.
Ай не пиздите. На плавбазах ее как раз замораживают
Морозили они мало, в основном делали консервы, муку из отходов мололи, рыбий жир еще делали.. Морозят рыбу в основном на БМРТ( большой морозильный траулер- сами ловим, сами морозим) и на морозильщиках ( сейнера на них рыбку подвозили) я на заре туманной юности на таком работал , Про копчение не знаю, не видел , не слышал если и "коптили", то только жидким дымом.
Это сообщение отредактировал Atalla - 23 ноя 2023 в 18:21
Морозили они мало, в основном делали консервы, муку из отходов мололи, рыбий жир еще делали.. Морозят рыбу в основном на БМРТ( большой морозильный траулер- сами ловим, сами морозим) и на морозильщиках ( сейнера на них рыбку подвозили) я на заре туманной юности на таком работал , а на плавбазах производили консервы. Про копчение не знаю, не видел , не слышал если и "коптили", то только жидким дымом.
Шпроты (по классической рецептуре) на судах не производят. Коптильный тоннель очень здоровый гад. Да и смысла особого нет, разницу в консервах из свежего шпрота или из правильно замороженного а потом дефростированного уловить, практически, невозможно. Поэтому проще отсортировать и заморозить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Прекрасная закусь)) Но я больше люблю на белом хлебе.
Я добавляю в баночку со шпротами чуток уксуса. Рыбка с ним (ИМХО) вкуснее. А потом ещё смесь подливки, масла и уксуса хлебушком вымакиваю. Главное - с уксусом не переборщить.
Не до конца раскрыта тема с Латвийскими рыб-заводами, которые работали "по единому стандарту", - щас-то как поживают? Перевыполняют план, пади?
Работают. Шпроты, кстати, вкуснее калининградских. Ибо технологии....
Точнее сказать - "работали". Ибо набрали кредитов, а отдать не смогли, бо сама Латвия столько шпротов не съест, а в Европе оно не нужно, своего хватает. От российского же рынка гордые балтийские тигры еще раньше отказались. Закономерный итог: банкротство предприятий, распродажа по дешевке оборудования. Оборудование нынче исправно работает в Подмосковье, снабжая шпротами и килькой в томате российский рынок. Не злорадствую, просто констатирую: государства, как и люди, сами кузнецы и сами пиздецы своему счастью.
кстати в голодные времена очень хорошо на закусь улетал даже шпротный паштет, на обжареный черный хлеб паштет и сверху соленый /маринованый огурчик тонко порезанный
Не до конца раскрыта тема с Латвийскими рыб-заводами, которые работали "по единому стандарту", - щас-то как поживают? Перевыполняют план, пади?
Работают. Шпроты, кстати, вкуснее калининградских. Ибо технологии....
Особо секретные и сложно реализуемые? И все чертежи в сейфе у директора под кроватью, наверное... ))
Читаем внимательно текст, сопоставляем с "технологиями" других производителей. Не забываем про менталитет рвачества и наебалова этих производителей в угоду своей выгоды, а не многолетней репутации.
Как это знакомо в детстве - зелёный горошек, шпроты, даже майонез поначалу, трогать не моги, на новый год. В свободной продаже не было даже этого незамысловатого продукта. Тогда, при сесесере, что, горох не рос? Килька не ловилась? Ну ведь бред же.
Да это следствие советской плановой экономики и перекосов в торговле - где-то пусто, а где-то густо !... В 80-е попал по распределению в Приморье, так там в магазинах горошек был четырёх! видов - венгерский, румынский и советский 0,5 и 3 литра !... Так я первые 2-3 месяца покупал по банке "Глобуса" 0,8 л, и ухомячивал в одно лицо !!! Это сообщение отредактировал Склиф - 23 ноя 2023 в 18:47
Как это знакомо в детстве - зелёный горошек, шпроты, даже майонез поначалу, трогать не моги, на новый год. В свободной продаже не было даже этого незамысловатого продукта. Тогда, при сесесере, что, горох не рос? Килька не ловилась? Ну ведь бред же.
Вот мы с тобой ровесники (если ты в профиле не напи). Возникает вопрос, что за муйню ты транслируешь? Если ты говоришь о годах после 1988, то ДА, ты прав, но причём тогда СССР.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Настоящей копченых шпрот мало. Запретили жидкий дым изза вредности.. Так что рыба похожа, и лежит в такой же позе, а вкус не тот..
Так раньше жидкого дыма и не было. А говно нынче получается из за экономии видимо. Продают консервы "за родину" называются. Шпроты у них неплохие. Есть можно. А вот другие консервы не советую. Брал на пробу их кильку, выбросил. Так что от производителя всё зависит.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
!!!
!... Так я первые 2-3 месяца покупал по банке "Глобуса" 0,8 л, и ухомячивал в одно лицо 
yaplakal.com