Одна моя бабушка была заведующей в колхозной столовой, другая в этой же столовой работала поваром. Готовили там для сельских работяг, до сих пор в моей памяти огромные кастрюли с борщом, компотом и макаронами, все раздавалось в алюминиевой посуде. Ещё одна бабушка работала уборщицей в продуктовом магазине, там же продавцом работала моя тётя, как сейчас помню бидон со сливочным мороженым. Вообщем хлебосольное было у меня детство. 1985 г.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Эх, пельмени со сметаной мог съесть несколько порций. Для разнообразия взял как-то яичницу. Так мало того, что дали глазунью, так ещё и со скорлупой. Потом так пельмени только и заказывал. В школьной столовой редко было не вкусно. Хотя повариха тащила домой по 2 сумки с продуктами каждый день.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ебаный кровавый совок не просто убивал своих космонавтов из вчерашней темы, а ещё и пиздил еду, которой все равно хватало, чтоб пожрать и не обосраться и не слечь с бутулизмом. Ебаные совки - ненавижу... Да сешок?
У нас готовили вкусно в 70 и разнообразно и дёшево и я языки были и печёнки и многое чего другого, может быть что столовая была нефтяников а они всегда жили хорошо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
От той коклеты с хлебом на черном хлебе я бы и теперь не отказался, они в 100 раз лучше тех чем те, которые в магазах продаются.
Откуда взялся магазин? Иди в столовую и сравнивай. Котлет в магазине в СССР вообще не помню, пельмени, да, были у нас. Однозначно - современные вкуснее, да и выбрать можешь.
Была "Кулинария". Была как отдельно магазинами, так и отделами в "Продуктах" И выбор был вполне приличным.
статья о "том как вкусно готовили" или как и что воровали?
Помню как в столовой заводской пирожки тырил по молодости в карман спецовки пару раз или больше. Стыдно. В оправдание могу сказать что это были вкуснейшие и нежнейшие беляши с мясом.Таких больше не встречал нигде. Диавол искусил
От той коклеты с хлебом на черном хлебе я бы и теперь не отказался, они в 100 раз лучше тех чем те, которые в магазах продаются.
Откуда взялся магазин? Иди в столовую и сравнивай. Котлет в магазине в СССР вообще не помню, пельмени, да, были у нас. Однозначно - современные вкуснее, да и выбрать можешь.
Котлеты поштучно ( сырые) при столовых продавали и в гастрономах. Из Москвы привозили в картонных коробках, но уже не помню, охлаждённые или замороженные.
К нам не привозили. Какой дебил повезет котлеты, если в Москве можно купить колбасу?
Ну видимо я и батя дебилами были... Колбасу брали, но не такая уж и диковина она была, да и что мешало взять и то и другое? Всё равно если по магазинам приехали. Нам легко было в субботу съездить в столицу "мороженного поесть" Всего 280 км. в один конец. Багажник большой, денег дофигища (батя на заводе больше 400 рублей получал, у директора меньше выходило). Я про начало 80-х.
Это сообщение отредактировал pit1278 - 20 июн 2024 в 15:44
Родился маленьким, вот мама меня откармливала в начале 80-х, по столовым ходили. Диетическая, молодёжное от университета, столовая МВД, пельменная на вокзале т.д.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Приготовление котлет открывало кулинарам доступ к мясу или готовому фаршу. Наполнив свои сумки говядиной и свининой, повара приступали к обычной общепитовской магии. Фарш щедро разбавляли размоченным в молоке или воде хлебом.
Сразу видно, что писавший эту статью никогда не работал в общепите и все знания подчерпнул в журнале "Крокодил".
Да ну нах... Одна только вонь столовская чего стоила. А застывшая манная каша в школьной столовой ! Это сообщение отредактировал vovanza - 20 июн 2024 в 15:50
Забавно - если в советских столовках было так вкусно, то откуда же взялась очередь в первый Макдак на Пушкинской? Макдак-то уж никак не эталон гастрономии сейчас, и не был им и тогда.
Прикинь, ну не было в столовых бургеров и кока-колы. А народ жаждал пожрать буржуинского. Если бы открылись разом 10 макдональдсов - очередь была бы в 10 раз меньше. А-ажиотаж
Дополню: по роду деятельности в молодости в общедоступном общепите питался редко - все больше в курсантской столовой (это было начало 80-х годов -так называемый, развитой социализм). И до сих пор с содроганием вспоминаю почти все блюда, которыми нас потчевали. - первые блюда из-за большого количества комбижира жрать можно было только в кипящем состоянии. Чуть подостыв, эта гадость обволакивала алюминиевую ложку противным налетом. И такой же налет был на зубах и языке. Бр-р-р. Ну и подливки ко второму блюду были выполнены на том же комбижире. Стоит ли говорить, что порции мяса состояли в основном из сала, почему-то, с небритой шкурой. А, если давали курятину, то складывалось впечатление, что это не куры, а семиглавые драконы, потому как шанс получить шею в тарелке (согласитесь, не самая аппетитная часть) равнялся процентам 70-80. Куда девалось остальное - догадайтесь сами.
У отца знакомый работал в кулинарии кондитером. Его всегда подьебывали, мол с работы тащит всё подряд. Он наглядно показал. Испёк эклеров по полной закладке. До грамма. Отец сказал, что есть было невозможно, очень много сахара. И в торт Прага, по рецепту шёл коньяк. С коньяком, невкусный. А вот если заменить коньяк крымским белым портвейном, отличная штука.
Бляя, целые институты советских ученых разрабатывали эти рецептуры, но трудящимся было слишком жирно, сладко и вообще жопа бы слипалась. К счастью, советские повара, не смотря на угрозы со стороны ОБХСС спасали жопы трудящихся.
Каких только охуительных историй не услышишь
Это сообщение отредактировал alfеr - 20 июн 2024 в 15:53
Это сарказм такой, "вкусно"? В СССР много было хорошего, но вот в столовых жрать было ничего нельзя. Даже чай протухшими тряпками вонял. И сейчас теряюсь в догадках, как можно испортить чай?
Уронил в котёл с варящимся "чаем" полотенце для столов или половую тряпку... Ну, то есть не уронил, а прокипятил там, чтоб чище были....
Наполнив свои сумки говядиной и свининой, повара приступали к обычной общепитовской магии.
хлеб в котлетах был обязателен по утверждённому сверху рецепту это раз а во вторых авторы забывали простую вещь - тогда все работали по плану - рассчитано твое заведение ( по бумагам) на 1000 посетителей - приготовь ровно столько жранины и похуй что потом все это списывается и выбрасывается так как в реале приходит не больше 800 именно на этом и имели тогда ,, полные сумки мяса и прочих ништяков,,
Пиздежь. У меня дядя в милиции работал. Ловил этих расхитителей соцсобственности. Максимум наказания для несунов был товарищеский суд и изъятие вынесенного. А они снова несли. Нормой это считалось.
Простите, Вы ебанулись? В СССР, хищение социалистической собственности, каралось кратно строже, чем к примеру обычный грабеж или разбой! А дядя ваш, про товарищеский суд вам "вешал". Прикольный дядя - может как раз он и тащил "добытое" домой, а "расхитителям" административку подписывал.
Это сообщение отредактировал Qwerty169 - 20 июн 2024 в 16:04
Бля, 8 страниц комментов: вкусно-невкусно. Ну как вообще можно об этом спорить? Мы как-то с сыном заказали шашлык в придорожном кафе. Блять, это прожевать было невозможно, хотел с претензией пойти на разборки, а сын говорит: "Это лучший шашлык, что я ел в своей жизни". Если уж с сыном разные вкусы, то какой смысл спорить о вкусах с ноунеймом из неназванного города в неизвестный период его жизни?
Я на первом курсе путяги, в Певеке, на Чукотке,питался в диетической столовой "Уют". Угадайте почему её в народе прозвали "Блюют"? Нам кстати талоны на питание давали, из расчёта 5 рублей в день. В конце недели их можно было выгодно разменять на рублёвую сдачу в кафе "Ромашка". Талоны в общепите принимать были обязаны, а вот сдачу талоном дать не могли. Мы на пятирублёвый талон брали мусс брусничный и компот, что стоило около 2-х рублей, а трёшку на сдачу тебе давали чистым налом Кассирша нас ненавидела за такие манёвры. Так мы умудрялись в конце недели намутить на пару пачек Магны или Бонда в комке, 90-91 год)
Это сообщение отредактировал Dimoneus - 20 июн 2024 в 16:08
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и не бывали нигде. Или в Союзе и не жили 
yaplakal.com