Если логический - то наоборот нужно ставит, маленьким во внутр. Так как фарш незачем уплотнят. Если большим во внутр - то фарш забьет отверстие, как как при проходе отверстия будет уплотняется и в один момент уплотнится до такой степени, что не сможет пробиться через узкое отверстие.
Мясо рубится ножом по решетке. Следовательно если нож будет скользить по крупным отверстиям, то будет крупная фракция, по мелким - мелкая. В моем комплекте есть просто несколько решеток с разными диаметрами отверстий.
эти знания великой цивилизации , к сожалению , утрачены...
Великие цивилизации предоставляли своим потребителям электромясорубки, пока советский человек ебался с этой хуйней часами и зажевывал себе в ней пальцы.
Маленькими внутрь - так мясо лучше резаться будет, т.к. появляется положительный передний угол реза.
Большими внутрь - резать будет хуже, т.к. передний угол реза станет отрицательным.
Ощущение что на ЯПе нет ни одного инженера, изучавшего в ВУЗе "Теория резания" - деградация деградацией, но основы забывать нельзя!
Это сообщение отредактировал 666 - 4 дек 2025 в 10:05
Есть мясорубка из прошлого. И с ней идёт решетка с конусными отверстиями. Вопрос, как ее правильно ставить: маленькими отверстиями внутрь, а большими наружу, или наоборот?
У этой модели у решетки внешняя сторона конусная, никак иначе ты ее не поставишь. И ты это прекрасно знаешь!
Интересно почему? Я не спорю, просто спрашиваю. Как по мне, так продукт должен продавливаться через решетку. Логичнее поставить широкий вход и сужение. Но это мое мнение и на правильность не претендую
Посмотри как устроены ножницы, тут тот-же принцип. Острый угол находит на острый угол, иначе будет хреново резать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Если логически, то как раз наоборот. Маленькими внутрь, чтобы угол режущей кромки был острым. Это ведь на просто решетка , это часть ножа.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сколько я видел подобных мясорубок, везде отверстия были цилиндрические. Обычно в комплекте шло 3 таких решетки c разным диаметром отверстий, но никаких конусов. Вот здесь стандартные, обычно в комплекте первые 3, четвертую не встречал, но и она не конусами сверлилась.
Та это ебануться, чтобы в СССР кто-то делал конусные отверстия в мясорубке! Или пусть иллюстрацию ТС даёт. Я просто не верю.
эти знания великой цивилизации , к сожалению , утрачены...
Великие цивилизации предоставляли своим потребителям электромясорубки, пока советский человек ебался с этой хуйней часами и зажевывал себе в ней пальцы.
Ебались те, кто не читал журналы ("Наука и жизнь", "Т-М" и др.). А дрель-то нахуя в дому?
они у них одинаковые на одном и том же диске. есть с большими, а есть с маленькими. в зависимости от фарша - мелкий или крупный.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Есть мясорубка из прошлого. И с ней идёт решетка с конусными отверстиями. Вопрос, как ее правильно ставить: маленькими отверстиями внутрь, а большими наружу, или наоборот?
как технолог скажу, что если эта "решетка" имеет конусные отверстия, в чем я сомневаюсь, то она должна устанавливаться узкой частью к шнеку, а широкой наружу.
Причина банальна - если вы используете в качестве сырья продукт который содержит или может содержать упругие - жесткие частицы соизмеримые с размером отверстий, то они обязательно забьются при конусной форме отверстия. Это вопрос времени. В широкую часть зайдет, а из узкой не выйдет. Так как со стороны плоскости фильеры вместе со шнеком вращается нож, он срежет слегка застрявший материал и под давлением создаваемым шнеком материал пройдет дальше, если конус расширяется. Но забьется если конус сужается. В долгосрочной перспективе это приведет к необходимости разборки узла. В промышленности так мясорубка работать не будет. Если вам не жаль своего времени, то ставьте как угодно. Если хотите чтобы работала "как надо" ставьте узкой частью к шнеку.
Это сообщение отредактировал ТоптуновПотапов - 4 дек 2025 в 10:40
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
сука сколько ставил, даже не видел, было 2 шт одна поменьше диаметром, другая побольше
yaplakal.com