да неплохо так, только сразу много её не съешь, знакомый рассказывал, прилетел на Камчатку в отпуск, а там энтой икры хоть ж..й ешь, итог: было ему херово, с "очка" не слазил А по мне: кролик жареный с молодой картохой под коньячек, уххх.. вещЬ))
У меня друг работает в фирме, которая канадскую икру фасует. Так он периодический подгоняет не консервированную и почти без соли в 500 грамовых контейнерах. Она глубокой заморозки, так что хранится долго.
Нашли чем хвастаться. У меня родственники с Магадана приехали и в холодильнике лежит вот это))) Причём это не заводская безвкусная икра из горбуши, а икра из кижуча.
Помню в 1991 поехали на рыбалку, на кету... Жара стояла страшная.. 525км до Магадана ну и еще примерно сотня ... там.. Балаганное.. в те районы.. Неделю с этой сеткой мyдохался - папик чаще бухал, чем ловил... Но не суть.. Последний день рыбалки, завтра домой - а у нас в позитиве десятка три хвостов, не больше (ехали не только за икрой, но и за рыбой, на год заготавливали.. И в последний день она пошла.. Часов в 6 утра сетку завели по приливу.. к 10 утра у нас уже было + хвостов 120 и мы по большой воде сетку вытащили - ибо хватит, больше даром не нужно. Потом каторжный труд, эту рыбу-икру-молоки-печень-сердце рыбное все обработать, засолить и всё такое. Пахали. Сделали.. Папики наши на радостях опятьпо беленькой - завтра же домой. А мы с моим друганом детства (нам тогда по 15 лет было) - не бухали. Икру всю общаком делали (отделить от пленок, отбить, засолить в тузлуке, по братски разделить), и по итогам того дня было ее чуть больше, чем ... много в общем. А мы с Серегой даром что малолетки были, вкалывали наравне со взрослыми. Так же спали по 2-3 часа в сутки, так же питались камбалой, испеченной на костре ( из сетки достал, почистил, на палочку - и на костер. Как дергаться перестала - можно кушать ;)).. Вот, наши предки что сделали. Батон разрезали вдоль пополам, поставили кило сливочного масла и ТАЗ красной икры с двумя ложками. До дележа общака. Пятиминутка. То есть вот ее из рыбы только достали, отбили, просолили в тузлуке примерно 5 минут - и нам с Серегой - ешьте. От пуза. Заслужили. Делить потом будем, как наедитесь... От мы ее поели.. .Потом последующие пару-тройку суток (включая дорогу домой) срали мы с Серегой дальше, чем видели - а что хотели то? Чистый белок.
ЗЫ.. С тех пор и до сегодня до тошноты не могу смотреть на масло
PSS: Да, а кило икры - ниачем, так, снять первую охотку... тем более, если не в одно лицо ;)
Сколько стоит? Готов купить, в тот же день открыть и сожрать, желающих могу пригласить, сожрем вместе под пиво или водочку, фото отчет предоставлю от и до ))))))))
Протухла ваша икра уже давно. Читаем внимательно на банке- хранить при температуре от МИНУС 4 до МИНУС 6. Если банка не в морозилке- можете смело выбрасывать. Мы так налетели с партией икры с Сахалина, из 500 банок не протухло только одна, и то из-за того что была из другой партии и сильно пересоленная. Теперь только в 5 кг пластиковых ведерках покупаем у промысловиков, а все что заводское-говно.
Не мучайся,возьми несколько стеклянных баночек с завинчивающейся крышкой, обдай их кипятком,остуди,разложи свой кг по порциями и в морозилку. По мере надобности достаешь,размораживаешь и ....дальше надо объяснять?
Кстати, многие советуют ее морозить. Не скажу. Потому как после первой заморозки она станет просто мяконькая, ватненькая и .. ну да для "материковских" вполне, есть можно. А после второй заморозки икра станет пополам с икриным соком, вязнуть на зубах и вообще дрянь. Теперь вопрос - а вы уверены, что у вас это будет в жизни этой икры первая заморозка? Вы уверены в том, что ее не морозили добытчики до перепродажи ее барыге? Или барыга не морозил ее до отправки из Магадана/Сахалина/Камчатки/где-там-еще-она-растет на большую землю? Я бы усомнился. Не жалейте, ешьте. В крайнем случае, если покажется, что она начала тухнуть, то: 1. Достаем 2. Готовим тузлук (солевой раствор покруче, в идеале - чтоб яйцо сырое не тонуло, но можно и не так круто) 3. Икру в марлю - и в тузлук на 3 минутки 4. Дали стечь в марле же 5. На пару минут в пресную воду - чтоб не такая соленая была 6. Дали стечь 7. профит есть сразу, не затягивать.
В холодильнике в стекле или пластике хранится долго. Можно поморозить порцайками - зимой с утра на бутер, слопал и пошел. Я как=то привез из икорных мест 2 кг - половину родителям отдал, 700 грамм порциями поморозил, 300 грамм слопали с девушкой и друзьями. Так что открывай не бойся.
N.B. Про заморозку выше правильно написали - второй раз морозить нельзя. Но так как у вас в жестянке, все таки вряд ли ее морозили.
Aazmanidius Кстати про тузлук... В неикорных местах РФ это деликатес все-таки... Не привыкли есть ложками, и второй момент - многих с непривычки просто мутит/жаба душит. Ну и оптимум давно уже вроде как установлен - столовая ложка в день при нехватке микроэлементов и прочего, зачем лопатой есть - если потом покупать очень дорого)))
Это сообщение отредактировал Ивиан - 5 авг 2014 в 16:19
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я бы не делился 
yaplakal.com