Самогонный ликбез (часть 1)

Цитата (cannibal7 @ 24.01.2016 - 19:33)

Цитата (Strag @ 24.01.2016 - 18:02) Автор мне так и не ответил на мой вопрос.     Ответьте Вы - что это за вонючая и мутная жидкость крепостью 40% собирается в моем сухопарнике при ВТОРИЧНОЙ перегонке?     И где бы она была, не будь сухопарника? Убедите меня в ненужности, и я заброшу его подальше. Если мутная, значит брызгоунос. То есть заброс браги из-за чересчур интенсивного кипения. Плюс изоамилол, который ушел из куба, но не ушел в выход. Отсюда муть и запах. Слишком много внимания сухопарнику. Не умеет он отделить фракции, и с ним все фракции будут размазаны практически по всему прогону. Хочется фракции разделять - нужно обеспечивать возврат флегмы в куб. А этого не может обеспечить ни аппарат машковского, не двойной перегонки. Чисто труд маркетинга. Физическое разделение на фракции определяется только количеством возвращенной флегмы и количеством теоретических тарелок.

Ну нет браги в кубе! Ну нет ее. В кубе разведенный до 25% спирт-сырец от первой перегонки. Первая перегонка происходила так - полный нагрев, 10% голов в канализацию, гнал до 40%при максимальном нагреве и выключил. Затем разбавил до 25% и очистил углем.
Затем вторая перегонка. И в результате из 4 литров АС в сухопарнике грамм 200-250 мути и вони крепостью 40%.
Вопросы:
1. что это?
2. где бы была эта херня, не будь сухопарника?
И не надо мне про тарелки и колонны.
Имеем то, что имеем.
Так нужен ли в данном конкретном моем случае сухопарник, или нет?????
Фото аппарата:

да да, некоторые куриный помет добавляют заместо подкормки для дрожжей

Цитата (Strag @ 24.01.2016 - 19:59)

Цитата (cannibal7 @ 24.01.2016 - 19:33) Цитата (Strag @ 24.01.2016 - 18:02) Автор мне так и не ответил на мой вопрос.      Ответьте Вы - что это за вонючая и мутная жидкость крепостью 40% собирается в моем сухопарнике при ВТОРИЧНОЙ перегонке?      И где бы она была, не будь сухопарника? Убедите меня в ненужности, и я заброшу его подальше. Если мутная, значит брызгоунос. То есть заброс браги из-за чересчур интенсивного кипения. Плюс изоамилол, который ушел из куба, но не ушел в выход. Отсюда муть и запах. Слишком много внимания сухопарнику. Не умеет он отделить фракции, и с ним все фракции будут размазаны практически по всему прогону. Хочется фракции разделять - нужно обеспечивать возврат флегмы в куб. А этого не может обеспечить ни аппарат машковского, не двойной перегонки. Чисто труд маркетинга. Физическое разделение на фракции определяется только количеством возвращенной флегмы и количеством теоретических тарелок. Ну нет браги в кубе! Ну нет ее. В кубе разведенный до 25% спирт-сырец от первой перегонки. Первая перегонка происходила так - полный нагрев, 10% голов в канализацию, гнал до 40%при максимальном нагреве и выключил. Затем разбавил до 25% и очистил углем. Затем вторая перегонка. И в результате из 4 литров АС в сухопарнике грамм 200-250 мути и вони крепостью 40%. Вопросы: 1. что это? 2. где бы была эта херня, не будь сухопарника? И не надо мне про тарелки и колонны. Имеем то, что имеем. Так нужен ли в данном конкретном моем случае сухопарник, или нет????? Фото аппарата:

а из чего брага? если из зерна то и готовый продукт мутнее при сильном разбавлении

Годная тема,мне понравилась.Ссылки бы дали ещё на правильные сайты самогоноварения,вообще было бы хорошо.

Цитата (Strag @ 24.01.2016 - 19:59)

Ну нет браги в кубе! Ну нет ее. В кубе разведенный до 25% спирт-сырец от первой перегонки. Первая перегонка происходила так - полный нагрев, 10% голов в канализацию, гнал до 40%при максимальном нагреве и выключил. Затем разбавил до 25% и очистил углем. Затем вторая перегонка. И в результате из 4 литров АС в сухопарнике грамм 200-250 мути и вони крепостью 40%. Вопросы: 1. что это? 2. где бы была эта херня, не будь сухопарника? И не надо мне про тарелки и колонны. Имеем то, что имеем. Так нужен ли в данном конкретном моем случае сухопарник, или нет????? Фото аппарата:

Я ХЗ что это за опалесцирующая муть. Однозначно тяжелые высшие спирты. Вот только все ли они осели в сухопарнике? Без него они уйдут в выход.
А вообще лучше возвращать флегму в куб, чтобы спиртовой пар через эту муть не барботировал.

Цитата (Strag @ 24.01.2016 - 19:59)

Затем вторая перегонка. И в результате из 4 литров АС в сухопарнике грамм 200-250 мути и вони крепостью 40%. Вопросы: 1. что это? 2. где бы была эта херня, не будь сухопарника?

1) Это "тяжелая" фракция процесса перегонки и спирт, который частично конденсировался в сухопарнике.
2) Если бы сухопарника не было, это гавно было бы в конечном продукте. Ваш кэп.

Ингредиенты:
солод (любой) – 4 кг;
вода – 16 литров;
сухие дрожжи – 50 грамм
Подходит как магазинный (пивной), так и самодельный солод. Во втором случае можно не сушить проросшее зерно, а сразу делать брагу из зеленого солода. Неплохие результаты получаются при смешивании разных видов солода. Например, 50% ячменного, 25% пшеничного и 25% ржаного. Или 50% пшеницы, 40% ячменя и 10% овса.
Пропорции могут быть другими, опытные самогонщики подбирают их на своё усмотрение, ориентируясь по вкусу. Новичкам же советую сначала поработать с одним видом и только после нескольких успешных перегонок браться за смешивание. Из пшеницы и зеленого солода получается мягкий самогон с легким сладким привкусом, рожь и овес вносят во вкус нотки жесткости, ячмень – пивные тона и аромат виски.
Зеленый солод для самогона
Очень важно придерживаться температурных диапазонов, указанных в рецепте, иначе выход самогона будет крайне низким.
Приготовление браги из солода
1. Подробить белый (высушенный) солод до муки крупного помола. Это можно сделать зернодробилкой или вальцовой мельницей. Часто магазинный солод продается молотым, что существенно экономит время. Зеленый солод измельчают мясорубкой, блендером или болгаркой со специальной насадкой.
2. Пересыпать в большую кастрюлю подробленный солод, залить его горячей водой (50-55°C). В процессе добавления воды перемешивать сусло деревянной лопаткой, чтобы мука не сбивалась в комки и не приставала ко дну емкости. Перемешивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
3. Нагреть сусло до 63°C, еще раз хорошо перемешать, закрыть емкость крышкой. В течение 60-80 минут поддерживать температуру 55-62°C, перемешивания содержимое кастрюли каждые 15 минут. Когда верхняя часть сусла осветлится, а каша осядет на дне перейти к следующему этапу.
4. Как можно быстрее (особенно если использовался зеленый солод) охладить сусло до 24-27°C, чтобы оно не прокисло. В распоряжении есть 30-40 минут. Нельзя ждать, пока температура упадет сама, нужно искусственное охлаждение. Например, опустить емкость в ванну с холодной водой.
5. Перелить сусло в бродильную емкость, добавить разведенные по инструкции дрожжи, хорошо перемешать.
6. Емкость с брагой перенести в темное место с температурой 18-25°C, на горлышке установить гидрозатвор.
Простейший водяной затвор
7. В зависимости от сахаристости солода, температуры и активности дрожжей брожение длится 3-6 дней. Раз в сутки снимать водяной затвор и перемешивать брагу рукой или деревянной палкой. Брага считается готовой, когда она стала светлой, имеет горьковато-кислый вкус, а газ из трубки не выделяется 12-16 часов.
Брага готова

Цитата (Картофелевод @ 24.01.2016 - 20:05)

Годная тема,мне понравилась.Ссылки бы дали ещё на правильные сайты самогоноварения,вообще было бы хорошо.

Гугл легко покурить.
Их не так и много, только читать там везде долго.
Хоумдистиллер, дистиллейшнэтхоум, абсент-клуб

Цитата (cannibal7 @ 24.01.2016 - 20:06)

А вообще лучше возвращать флегму в куб, чтобы спиртовой пар через эту муть не барботировал.

Вообще то "тяжелую" фракцию надо отводить. Что и делается в пром производстве.

Это сообщение отредактировал serjharrison - 24 янв. 2016 г. в 20:08

Цитата (blinowww @ 24.01.2016 - 12:42)

сфоткал свой аппарат пока он варил. люблю его.

Я свой тоже

Цитата

Цитата И тут приходит еврей со своими нравоучениями. Если русские последуют моим советам, в России будет Рай на Земле!

Это возможно в случае, если русские будут в России, а советчики - на Земле Обетованной...

Цитата (cannibal7 @ 24.01.2016 - 20:06)

Цитата (Strag @ 24.01.2016 - 19:59) Ну нет браги в кубе! Ну нет ее. В кубе разведенный до 25% спирт-сырец от первой перегонки. Первая перегонка происходила так - полный нагрев, 10% голов в канализацию, гнал до 40%при максимальном нагреве и выключил. Затем разбавил до 25% и очистил углем. Затем вторая перегонка. И в результате из 4 литров АС в сухопарнике грамм 200-250 мути и вони крепостью 40%. Вопросы: 1. что это? 2. где бы была эта херня, не будь сухопарника? И не надо мне про тарелки и колонны. Имеем то, что имеем. Так нужен ли в данном конкретном моем случае сухопарник, или нет????? Фото аппарата: Я ХЗ что это за опалесцирующая муть. Однозначно тяжелые высшие спирты. Вот только все ли они осели в сухопарнике? Без него они уйдут в выход. А вообще лучше возвращать флегму в куб, чтобы спиртовой пар через эту муть не барботировал.

Я таких словов умных и не знаю.
Мне нужен ответ специалиста на поставленный вопрос - в моем случае нужен сухопарник, или его выкинуть нахуй?
Ну, что-ты прям как Изя, говори прямо.

Цитата (Картофелевод @ 24.01.2016 - 20:05)

Годная тема,мне понравилась.Ссылки бы дали ещё на правильные сайты самогоноварения,вообще было бы хорошо.

Я тут пасусь. Тут есть всё обо всём.
http://forum.homedistiller.ru/

у меня тоже сначала был сухопарник, а сейчас пленочная колонна , она за него все сделает и мне кажется с ней намного проще

Цитата (Strag @ 24.01.2016 - 20:17)

Мне нужен ответ специалиста на поставленный вопрос - в моем случае нужен сухопарник, или его выкинуть нахуй?

Оставь, если хочешь "чистый" продукт.

Цитата (serjharrison @ 24.01.2016 - 20:06)

Цитата (Strag @ 24.01.2016 - 19:59) Затем вторая перегонка. И в результате из 4 литров АС в сухопарнике грамм 200-250 мути и вони крепостью 40%. Вопросы: 1. что это? 2. где бы была эта херня, не будь сухопарника? 1) Это "тяжелая" фракция процесса перегонки и спирт, который частично конденсировался в сухопарнике. 2) Если бы сухопарника не было, это гавно было бы в конечном продукте. Ваш кэп.

Спасибо. Я так и думал.
Ясен пень - нужная и полезная вещь.
По теории может и не нужна, а на практике необходима.

впору голосование устраивать.
Мое мнение-сухопарник нужен. без него страдает качество. Про размазывание как то не очень верится. Знаю одно,то с ним получается и вкуснее и чище.

у всех вкусы разные, кто-то и без сухопарника один раз перегоняет и пьет перед этим добавив марганцовки ;)

Цитата (FIGA @ 24.01.2016 - 20:15)

Цитата Цитата И тут приходит еврей со своими нравоучениями. Если русские последуют моим советам, в России будет Рай на Земле! Это возможно в случае, если русские будут в России, а советчики - на Земле Обетованной...

146%! Если русские будут ТРЕЗВЫМИ!

Но это фантастика.

Цитата

Врач прописал Ивану обильное питье. И тут понеслось.

Цитата (ИзяШнипеpсон @ 24.01.2016 - 20:24)

Цитата (FIGA @ 24.01.2016 - 20:15) Цитата Цитата И тут приходит еврей со своими нравоучениями. Если русские последуют моим советам, в России будет Рай на Земле! Это возможно в случае, если русские будут в России, а советчики - на Земле Обетованной... 146%! Если русские будут ТРЕЗВЫМИ! Но это фантастика. Цитата Врач прописал Ивану обильное питье. И тут понеслось.

Изыди!

изя,достал. Хуже занудливого дилетанта может быть только такой-как ты....

блин изя как сектант - хрен заткнешь

Цитата (Хитник @ 24.01.2016 - 23:21)

впору голосование устраивать. Мое мнение-сухопарник нужен. без него страдает качество. Про размазывание как то не очень верится. Знаю одно,то с ним получается и вкуснее и чище.

А два сухопарника?

гдето видел и больше сухопарников, помоему даже семь

Цитата (ZiZorge @ 24.01.2016 - 20:32)

А два сухопарника?

имхо-достаточно одного. Хотя и с 3-мя бывают... Но,помоему-излишество...