Самогонный ликбез (часть 1)

20 лет назад тесть на мою свадьбу наварил сэма. тогда я попробовал его впервые. год назад судьба свела меня с однокурсником, который успешно гонит. попробовав продукт, я понял, что хочу тоже гнать.
купил аппарат, и не знал, что дальше делать ))) Курил форумы и понимал, что нихрена у меня не получится.
вот эта тема декабря меня пнула в правильном направлении http://www.yaplakal.com/forum2/st/0/topic1276133.html

с того момента уже сделал несколько перегонов.
Запасы пока не созданы ибо много родственников, которые хотят дегустировать.
Опять же, мой главный эксперт-тесть еще не окучен, а скоро обидется. Соседу проболтался под коньяк, он притащил пустую литровую бутылку для наполнения...
Получается приятней вотки, мягче, добрее. Похмелья не наблюдается. Магазинная водка не катит
Начинайте с простого, знайте меру, соблюдайте культуру пития.
Всем здоровья!

Это сообщение отредактировал островной - 25 янв. 2016 г. в 02:42

Все не читал, тоже гоню! =)
Имхо, за все надо платить, хочешь качество и меньше времени - купи нормальную машинку!
Если руки с привольного места растут - сделай сам!
В любом случае сначала кури форумы...

Цитата (Хитник @ 24.01.2016 - 15:52)

честно сказать,но сам я загорелся  после того,как наткнулся на этот пост. Мужик так красочно все расписал и доходчиво,что остановиться я уже не смог... http://forum.basseinkonda.ru/viewtopic.php?f=21&t=571

мдя

Это сообщение отредактировал 2662 - 25 янв. 2016 г. в 18:41

Цитата (Хитник @ 24.01.2016 - 21:50)

подожди еще 2 дня,не заварится-сделай как я писал поверх .

Вчера помешал бражку, поставил к радиатору, немного подросла температура - 27 в среднем градусов.
Залез седня в бочку - идеееет процесс, пены нет, неспешное бурление и движение
Терь ждать оборудование, как раз сырье подоспеет

Цитата (cannibal7 @ 25.01.2016 - 00:06)

А вообще лучше возвращать флегму в куб, чтобы спиртовой пар через эту муть не барботировал.

На фото посмотри, эта муть сливается. Где там барботаж?

И все же)
Как тут написано сухопарник отсеивает тяжелы вредные спирты, но одновременно пишут что он вещь бесполезная так как ректификационая колонна его заменяет.
Однако в ректификационной колонне эти тяжелые спирты возвращаются назад (они что потом теряют свою вредность?).
Один товарищ пишет, что в промышленности тоже выливают тяжелые спирты.
где правда?)

Цитата (muhak @ 25.01.2016 - 20:12)

Цитата (Хитник @ 24.01.2016 - 21:50) подожди еще 2 дня,не  заварится-сделай как я писал поверх . Вчера помешал бражку, поставил к радиатору, немного подросла температура - 27 в среднем градусов. Залез седня в бочку - идеееет процесс, пены нет, неспешное бурление и движение Терь ждать оборудование, как раз сырье подоспеет

Ты, главное, не переживай! Зажги спичку и опусти внутрь емкости. Должна сразу потухнуть, значит процесс идет, выделяется углекислый газ, типа дрожжи так пукают.

Если при опускании пламени спички она продолжает гореть, значит брага готова. Я даже гидрозатвор не ставлю, просто крышкой прикрыл и хорошо.

И, кстати, в самом начале этого хобби у меня сахарная брага могла играть по разному. Вроде (как казалось) все делаешь одинаково, а одна брага созревает за 7 дней, а другая за 14. На вкус должна быть горькая, типа сухого шампанского. Потом осветлялась неделю и на два перегона.

Сейчас осветление можно провести быстрее, если выставить на балкон на холод. Вроде за сутки дрожжи осядут.

И эта, типа, самодеятельности должно быть в меру. Я тут через месяц посчитал себя самым умным.... Прикинул: а нахрена тупить и отдельно разводить дрожжи, ждать пока заведуться и переливать в канистру? Я же умный!

Взял сразу во всем объеме воды развел 20% всего сахара, добавил дрожжей и подождал, пока дрожжи начнут чавкать сахар. Потом всыпал остальной сахар.....

Дрожжи так обрадовались куче хавчика, что пердеть и точить начали, как стая голодных гиен. Пена полезла так, что я даже заткнув рукой горлышко канистры, мог бы разгонять вырывающийся под давлением пеной не согласованные с властями демонстрации. Две секунды и я преодолел расстояние из кухни в ванную под смех жены. Она сразу поняла, кто будет делать генеральную уборку в квартире.

Это сообщение отредактировал LemmyKilmist - 26 янв. 2016 г. в 08:49

Ну хоть один на аламбик бочку не катил))) Шучу, ставлю пять!

Цитата (2662 @ 25.01.2016 - 18:41)

Цитата (Хитник @ 24.01.2016 - 15:52) честно сказать,но сам я загорелся  после того,как наткнулся на этот пост. Мужик так красочно все расписал и доходчиво,что остановиться я уже не смог... http://forum.basseinkonda.ru/viewtopic.php?f=21&t=571 мдя

странно...
тогда ссылка по другому.
сайт
Кондинский форум рыбаков и охотников
тема форума-самогоноварение

Цитата (осломысл @ 26.01.2016 - 08:29)

Однако в ректификационной колонне эти тяжелые спирты возвращаются назад (они что потом теряют свою вредность?). Один товарищ пишет, что в промышленности тоже выливают тяжелые спирты. где правда?)

Ну так тяжелые спирты при ректификации не уходят в отбор, возвращаются в куб.
Потом из куба сливаются в унитаз.

Помимо этого они в колонне охлаждают пар. Так что вверх уходит пар уже без тяжелых спиртов.

Планирую приобретать аппарат Иваныч-Ц на 13 литров. Опыта нет никакого.

Подскажите, возможно ли на таком получить ректификат? Хочется делать собственный джин без посторонних запахов.

Также буду признателен за советы по приобретению аппарата . Критерий - небольшие габариты, гнать буду на кухне.



Это сообщение отредактировал SyntaxPD - 27 янв. 2016 г. в 09:29

Цитата (SyntaxPD @ 27.01.2016 - 09:29)

Планирую приобретать аппарат Иваныч-Ц на 13 литров. Опыта нет никакого. Подскажите, возможно ли на таком получить ректификат? Хочется делать собственный джин без посторонних запахов. Также буду признателен за советы по приобретению аппарата . Критерий - небольшие габариты, гнать буду на кухне.

На этом ректификата не сделать. Это самый обычный самогонный аппарат.

Цитата (cannibal7 @ 27.01.2016 - 09:32)

На этом ректификата не сделать. Это самый обычный самогонный аппарат.

Производитель заявляет, что колонна с наполнителем и выдаст до 90% СС при первой прогонке (при минимальной температуре).
Где обман?

Цитата (SyntaxPD @ 27.01.2016 - 09:37)

Производитель заявляет, что колонна с наполнителем и выдаст до 90% СС при первой прогонке (при минимальной температуре). Где обман?

Производитель знает что после первого перегона браги наполнитель можно будет выкидывать?
На рект колонне перегоняется только СС, потому что наполнитель потом от браги отмыть очень тяжело. Ну и наличие наполнителя еще не делает этот аппарат ректификационной колонной. Опять же как обеспечить возврат флегмы в куб в данном случае без дефлегматора? Никак. То есть небольшая по высоте колонна обеспечит укрепление, но не разделение на фракции. Никакой ректификации здесь не получится.

А 90 и даже 95 градусов алкоголя на выходе не говорят о том, что на выходе ректификат. Это тот же самогон, только укрепленный.

Это сообщение отредактировал cannibal7 - 27 янв. 2016 г. в 11:13

Цитата (yur @ 24.01.2016 - 10:21)

да тут какие то атомные реакторы)) У меня теща в обычной кастрюле гонит., вроде ничего такой получается) типо так

Ты просто нормального самогона не пробовал. У меня прабабушка в 80е так как твоя теща гнала. С головами и хвостами. Да, пить можно, не помрешь, но это не СЭМ. Это СС(спирт-сырец)

Цитата (cannibal7 @ 27.01.2016 - 11:03)

Производитель знает что после первого перегона браги наполнитель можно будет выкидывать? На рект колонне перегоняется только СС, потому что наполнитель потом от браги отмыть очень тяжело. Ну и наличие наполнителя еще не делает этот аппарат ректификационной колонной. Опять же как обеспечить возврат флегмы в куб в данном случае без дефлегматора? Никак. То есть небольшая по высоте колонна обеспечит укрепление, но не разделение на фракции. Никакой ректификации здесь не получится. А 90 и даже 95 градусов алкоголя на выходе не говорят о том, что на выходе ректификат. Это тот же самогон, только укрепленный.

Мне показалось, что на данном агрегате сама колонна сидит в водяной рубашке. Это не обеспечит возврат флегмы в куб ?

Это сообщение отредактировал SyntaxPD - 27 янв. 2016 г. в 12:46

Цитата (SyntaxPD @ 27.01.2016 - 12:33)

Мне показалось, что на данном агрегате сама колонна сидит в водяной рубашке. Это не обеспечит возврат флегмы в куб ?

При такой высоте "колонны" флегмовое число будет минимальным. И опять же, 90 градусов алкоголя не есть спирт. Теоретически при царге 40 см и диаметре колонны 10 мм можно получить разделение, но на практике это сведется к выходу 50 мл/час. При большем диаметре разделение не обеспечить. На выходе будет укрепленный самогон со всеми привкусами исходного сырья.

ЗЫ: флегмовое число - отношение количества возвращенной флегмы к количеству отобранного продукта. Чем больше, тем выше производительность колонны.

А вот что пишет производитель про свой аппарат:
"
Самогонный аппарат "Иваныч-Ц" позволит получить самогон самой высокой степени очистки при максимальной производительности (до 3-х литров в час), что достигается благодаря наличию вертикальной царги с наполнителем, которая задерживает максимально возможное количество тяжелых примесей."

Ни о какой ректификации речи нет. Укрепленный очищенный самогон.

Это сообщение отредактировал cannibal7 - 27 янв. 2016 г. в 13:02

Только что проверил крепость мути в сухопарнике рефрактометром. 2%, что свидетельствует о том, что спирта там нет, а есть только какая-то гадость.

Замечал, что при первом перегоне мути там больше, чем во втором.

Цитата (Хитник @ 24.01.2016 - 13:16)

Цитата (МайкаСи @ 24.01.2016 - 13:06) все это хорошо.вопрос какие дрожжи используются?хлебные или спиртовые? используется сахар или глюкоза? Делаю вино,сахар не использую принципиально.только декстрозу моногидрат (глюкоза). Так вот в Сербии за использование сахара в браге уголовное наказание. Планирую летом купить аппарат,делать чачу спору нет. брага на глюкозе-и лучше и вкуснее продукт получается и не воняет. Но!!!- цена. Глюкоза в 3-4 раза дороже... По дрожжам. Вообще не рекомендую пекарские. Вонь,проблемы с очисткой... Сухие спиртовые . Самое то....

сразу видно ценитель прекрасного и знаток дела.А в этом деле дилетантов не должно быть!

Цитата (Strag @ 24.01.2016 - 19:59)

И в результате из 4 литров АС в сухопарнике грамм 200-250 мути и вони крепостью 40%. Вопросы: 1. что это? 2. где бы была эта херня, не будь сухопарника? И не надо мне про тарелки и колонны. Имеем то, что имеем. Так нужен ли в данном конкретном моем случае сухопарник, или нет????? Фото аппарата:

Коллега, не надо ничего выкидывать.
Ответы:
1. Это кипячёный спирт сырец
2. он был бы в кубе.
Всё дело в конструкции твоего аппарата. Если ты контролируешь температурный режим по встроенному термометру, то обязательно будут потери спирта, т.к. измерять температуру нужно непосредственно перед холодильником.
Т.е. если ты по своему термометру отбираешь тело и он показывает 85С, то э.спирт охлаждается и конденсируется в сухопарнике и перестаёт кипеть. Твои действия?:
1. повышаешь температуру в кубе тем самым кипятишь тяжёлые спирты и сивушные масла и повышаешь вероятность брызгоуноса.
2. чётко следуешь прописным истинам и держишь показания термометра не выше 85, тем самым получаешь мизерную производительность в час.
Что делать? - встроить ещё один термометр перед холодильником. и будет тебе счастье - мутная жижа в сухопарнике с нулевым содержанием, так необходимого нам, этилового спирта.
ПыСы: Сам раньше использовал сухопарник, при чем после него у меня ещё шел ещё и дефлегматор, который возвращал тяжёлые фракции. Сейчас купил себе такого зверя:

Цитата (SyntaxPD @ 27.01.2016 - 09:29)

Планирую приобретать аппарат Иваныч-Ц на 13 литров. Опыта нет никакого. Подскажите, возможно ли на таком получить ректификат? Хочется делать собственный джин без посторонних запахов. Также буду признателен за советы по приобретению аппарата . Критерий - небольшие габариты, гнать буду на кухне.

и почем сие чудо?