Хлеб с плесенью: выбросить или обрезать и съесть?

раньше не знали и было даже грешно выкидывать хлеб.Щас частенько такое ,если как и написано выше не в холодильнике лежит.Теперь бывает выкидываем.Найдется кому его там сожрать.

Цитата (Kattu @ 23.09.2018 - 16:51)

Хлеба с собою в меру бери Хлеб-драгоценность, его береги.. © плакат времен развитого социализма 85 год, Западная Сибирь

Хлеба к обеду в меру бери
Хлеб-драгоценность, им не сори

А я хлеб покупаю в нарезке/режу, кладу в морозилку, а потом когда нужно достаешь кусок, кидаешь в тостер и через 30 секунд у тебя немного подсушенный(что полезнее) кусочек хлеба.

Цитата (Ptizo @ 24.09.2018 - 06:22)

Цитата (atoshka @ 24.09.2018 - 01:23) Не очень понятно из поста, чем именно опасна черная и зеленая плесень, и почему её не "убивает" термическая обработка. А также не сказано, сколько нужно есть белой плесени, чтобы быть молодцом. И тут уже ыксперты нарисовались, точно знающие "брат сват ебат рассказал" что там хуйню хуевую какую то добавляют, шоп травить руССкий норот. Чуть более образованные люди знают, что грибковые культуры в температуре печи дохнут махом и бесповоротно. А вот дальнейшее хранение и транспортировка - вот там можно подхватить споры. Как у вас дома, так и в магазине, в машине или полках пекарни.

Грибок-то дохнет при нормальной терм обработке. Проблема не сам грибок, а что он синтезировал в процессе своей жизнедеятельности (химия, а не живые организмы). Пример не относится к хлебным грибкам, но тем не менее у всех на слуху: давай обработай бледную поганку термически, сами споры дохнут довольно быстро, а вот чтобы уничтожить токсин, который они синтезировали нужна как минимум серьёзная и весьма специфическая химия, можно конечно кремировать гриб в пыль, скорее всего при такой термообработке токсин тоже разложится.
P.S. Ну и не надо сравнивать плесневые грибы по живучести с обычными дрожжами. Если хлеб пропекся недостаточно, то большая вероятность того, что плесень выживет и даже нескольких десятков спор будет достаточно, чтобы вырастить колонию в этом "влажном" хлебе...

Это сообщение отредактировал doommm - 26 сен. 2018 г. в 02:09