Домашний хлеб

Цитата (spw @ 18.10.2022 - 21:06)

Цитата (Angeleyes1 @ 18.10.2022 - 19:00) Это не то.  Вкусный хлеб когда ты его сам сделал- вымесил руками и руками печься отправил.  А машинка такого не сделает... Каждый дрочит как он хочет. Хлебопечка ничем не хуже, а гораздо лучше ручного труда. Не надо ни месить тесто, ни выжидать время когда оно поднимется ни всё остальное. Хлеб это хлеб, с выпечкой (пирожки и остальные плюшки) вот там как раз нужна духовка.

да кто ж спорит. Просто если так утилитарно подходить к вопросу этому - то есть куча магазинов. И если не нравится с хлебзаводов, есть куча частных пекарен в пешей доступности.
Хлебопечь тема когда на даче например - магазинов рядом нет. Заморачиваться с хлебом не хотят люди (ибо и так делов хватает).

Цитата (trikot @ 18.10.2022 - 19:28)

Ты прав! Не поверю. Нельзя по определению. Ну или гуано какое то подобное получится.

Багет = хрустящая корочка и много воздуха внутри. Что сложного?
Смущает, что он не будет торчать на 80 см и не иметь фаллического символизма?

Видно, что человек любит, то, о чем пишет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ГражданинЧе @ 18.10.2022 - 19:48)

Цитата (spw @ 18.10.2022 - 21:06) Цитата (Angeleyes1 @ 18.10.2022 - 19:00) Это не то.  Вкусный хлеб когда ты его сам сделал- вымесил руками и руками печься отправил.  А машинка такого не сделает... Каждый дрочит как он хочет. Хлебопечка ничем не хуже, а гораздо лучше ручного труда. Не надо ни месить тесто, ни выжидать время когда оно поднимется ни всё остальное. Хлеб это хлеб, с выпечкой (пирожки и остальные плюшки) вот там как раз нужна духовка. да кто ж спорит. Просто если так утилитарно подходить к вопросу этому - то есть куча магазинов. И если не нравится с хлебзаводов, есть куча частных пекарен в пешей доступности. Хлебопечь тема когда на даче например - магазинов рядом нет. Заморачиваться с хлебом не хотят люди (ибо и так делов хватает).

Ну уж если "утилитарно" подходить к вопросу, то домашний хлеб (если сильно не извращаться) выходит в 2.5-3 раза дешевле магазина, не говоря уж про частные пекарни.

Цитата

У меня в духовке предсказуемый результат из раза в раз, может руки откуда надо растут. Я делаю несколько рецептов практически на автомате. И как уже говорил, хлеб гораздо вкуснее чем из хлебопечки. Себя надо любить, я и приготовить вкусненькое люблю, и гуляш могу, но и лазанью легко сделаю как в Италии. И еще колбасу и сосиски делаю. Отдельная тема, но хоть перестал есть магазинное не пойми что.

Руки твои ни при чем. Я тебе секрет открою, просто звезды сошлись, вот и хлеб получается, слишком много неизвестных в этом уравнении. Возьми муку одного изготовителя и из разных партий и получишь два разных хлеба, испеки свой хлеб в чужой духовке и будет кусок говна, прости меня господи... Так и с хлебопечками кстати. Первая была горение BM-18. Мы в этом профаны были, купили какую понравилась. Это сказка, а не хлебопечь. Нет таких сейчас, а если и есть, цены запредельной. Две формы, пекла шикарно. Пришло время - сальникам пизда, втулкам пизда, ремню пизда, я раньше ремонтировал, было где заказать, сейчас заказать негде, жду когда найду где купить запчасти, после нее мулинекс какая то, хуетень конченая, продал за копейки, потом электролюкс или не помню уже, тоже хуйня, продал за копейки, сейчас sanyo, печет нормально, но мне форма не нравиться, один кирпич высокий и квадратный пользуемся, хлеб сьедобный. Поэтому насчет предсказуемого результата, это ты пионерам расскажи. Ты спроси у баб про то, как они паски пекут, естественно у тех кто печет ещё... Никогда одинаковые паски не получаются из года в год. Хотя рецепт у каждой один и тот же.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Flak75 @ 18.10.2022 - 12:38)

У меня всё, можете кидать табуретками. Спасибо всем, кто прочитал!

Благодарю!Лучшая тема за последние месяцы.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Макрогнатус @ 18.10.2022 - 15:51)

Свой хлеб очень вкусный, спора нет. Но не покупаю хлебопечку по одной причине: боюсь, что автоматом увеличится потребление хлеба в семье, что не есть гуд. Лишние калории нам ни к чему. P.S. Самогонный аппарат не покупаю по этой же причине))

Это только первое время, потом привыкают.

я магазинный ем )) мне одной булки хлеба на две недели хватает ) покупаю уже порезаный и в морозилку сразу. когда нужен хлеб — достаю пару кусочков, кидаю в бутербродницу (до того использовала тостер) и получаю два тёплых слегка хрустящих ломтика )

мне кажется, что любителям самодельного хлеба нужно ещё и семейное фото прикреплять до и после покупки хлебопечки )) уже несколько раз слышала, что самодельный хлеб такой вкусный получается, что его хочется много слопать ) а потом вдруг джинсы перестают застёгиваться )

Спасибо ! Мне года четыре назад подарили хлебопечку, тож увлёкся изготовлением хлеба , но быстро азарт иссяк, дети хлеб редко едят , жена постоянно на диете , а мне булки или батона на 3-4 дня хватает , пекла хлеб часа 2—3 , плюс подготовка ещё , пару раз свет выключали при готовке , в общем в один прекрасный момент помыл ее , в коробку и в кладовку , достану на выходных , спеку хлеба себе …. Спасибо большое !

Ржаная закваска очень неприхотлива. Ее достаточно подкармливать раз в неделю и хранить в холодильнике.
А хлеб из нее получается великолепный.

Красава, умеешь, могёшь!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Zmey18813 @ 18.10.2022 - 21:49)

Видно, что человек любит, то, о чем пишет.

Спасибо! Да, люблю, Вы правы.

Цитата (Markbass @ 18.10.2022 - 22:06)

Цитата (Flak75 @ 18.10.2022 - 12:38) У меня всё, можете кидать табуретками. Спасибо всем, кто прочитал! Благодарю!Лучшая тема за последние месяцы.

Спасибо! Старался как мог.

ТС, глянь, оно, не?
Все в точности по твоему рецепту!

Цитата (Angeleyes1 @ 18.10.2022 - 19:00)

Это не то. Вкусный хлеб когда ты его сам сделал- вымесил руками и руками печься отправил. А машинка такого не сделает...

Я хлеб практически не ем, мне этого не понять
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (spw @ 18.10.2022 - 19:27)

Ты не поверишь, багет как нех-нах. А вот пирожки с мсяо уже йух.

Удиви. Испеки в хлебопечке настоящий французский багет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хлеб из хлебопечки вкусный, но я перестал печь. Вес быстро набираю.

Цитата (spw @ 18.10.2022 - 21:51)

Цитата (ГражданинЧе @ 18.10.2022 - 19:48) Цитата (spw @ 18.10.2022 - 21:06) Цитата (Angeleyes1 @ 18.10.2022 - 19:00) Это не то.  Вкусный хлеб когда ты его сам сделал- вымесил руками и руками печься отправил.  А машинка такого не сделает... Каждый дрочит как он хочет. Хлебопечка ничем не хуже, а гораздо лучше ручного труда. Не надо ни месить тесто, ни выжидать время когда оно поднимется ни всё остальное. Хлеб это хлеб, с выпечкой (пирожки и остальные плюшки) вот там как раз нужна духовка. да кто ж спорит. Просто если так утилитарно подходить к вопросу этому - то есть куча магазинов. И если не нравится с хлебзаводов, есть куча частных пекарен в пешей доступности. Хлебопечь тема когда на даче например - магазинов рядом нет. Заморачиваться с хлебом не хотят люди (ибо и так делов хватает). Ну уж если "утилитарно" подходить к вопросу, то домашний хлеб (если сильно не извращаться) выходит в 2.5-3 раза дешевле магазина, не говоря уж про частные пекарни.

что что, а дешевизну я не заметил.
Закваска, мука разных сортов, не да по-мажористее. Масло сливочное (моё, из деревни, от коровы своей), масло растительное (какое нибудь оливковое или кукурузное). Электричество, и матюки жены, которая после меня кухню убирает
кароче у меня дешевле не выходит

Если хлеб плесневеет и черствеет через три дня , это отлично.
К сожалению этого не происходит с теперешним хлебом.
Кстати свежеиспечённый хлеб врачи не рекомендуют .
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот по такому рецепту делаю. Самый простой и месить практически не надо. Одно время венчика не было мешал просто ложкой. Дрожжи живые прессованные, их надо в 3 раза больше. Если в рецепте 3 грамма- то этих нужно 9 грамм. Формы алюминиевые, обработанные как ТСом. У этого мужика много рецептов. Канал не рекламирую

Это сообщение отредактировал Sergvp - 18 окт 2022 в 22:43

Заводской хлеб стал отвратительное г... Спасибо за статью покажу дочке пусть пробует она с тестом дружит в отличии от меня.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Strofuru @ 18.10.2022 - 17:01)

В булочной Вольчека норм. хлеб.

А мне вот совсем не понравился там хлеб. Он перемасленный весь был, жуть как. У них только кофе после 9 (или 10, уж и забыл) вечера по скидке ништяк. Вот из "Перекрестка" то ли с молоком, то ли еще какой-то типа молочный хлеб был ничего. Разве только мякиш не всегда пропеченный. Один раз даже пришлось вернуть, потому что ну вообще невозможно есть было.
Это сообщение отредактировал Писофщет - 18 окт 2022 в 23:10

Цитата (Гросс @ 18.10.2022 - 13:29)

Уже лет 15 ем хлеб только собственного приготовления.

Уже 15 лет вообще не ем хлеб.
Напихиваться хлебобулкой по причине того, что в продаже нет нормальных продуктов, больше давно не требуется. Чай, не в совке,

Столько безполезной работы! Какой смысл делать дома хлеб НА ДРОЖЖАХ???
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (voha2009 @ 18.10.2022 - 23:25)

Столько безполезной работы! Какой смысл делать дома хлеб НА ДРОЖЖАХ???

Я делаю на закваске, если ржано-пшеничный. Но не придаю этому значения. Какая разница?) В закваске те же дрожжи. А в страшилки про трупы и фашистов я уже не верю, ибо не мальчик)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ