сначала как-то жутко столо,дождавшись конца эксперимента поняла что не все так страшно, но все-таки поиду картожечки с катлетками наверну)))) аврору респект+
Так, кто меня просил отписаться? Я именно с Карповой Поляны. Принадлежит она правда не Карпу, как было предположение, просто в начале 20-го века, когда основная масса жителей жила в д.Сушки, на месте поселка была большая поляна, которую косил товарищ Карпов - отсюда и название. Эхо войны? Если покопаться в кое-каких местах нашего района - можно поднять кое-что из трофеев, особенно со стороны Кременок или тарусского направления. Если посмотреть на простейшую карту наступления на Серпухов - все станет понятно. Хотя этим не увлекаюсь. А насчет улиток только вдоль Приокско-террасного - везде, по всему району виноградные улитки тусят, просто у нас земля очень влажная вот и много их. Милости просим!
Карпову,Шестун сам продавал потом бесился.Ну не будем спорить. Карту наступленияна Серпухов,можно ссылку пожалуйста на карту.Спасибо.
Ел улиток...правда, не варёных, они на какой-то спец-фермах во Франции разводятся на спец-хавке, а под забшоем - пару дней ползают по каким-то опилкам специальным(разный вкус, типа, чеснок, специи, запах копчёности), потом их в уксусной воде 1-в2 мин держат, потом запиховают в раковину обратно(кишки, естесттно удаляют), херачат сверху чесночное или др. травяное масло и пюдоают всё это на круглых досках с дырочками, куда улиток распределяют вверх тем, что надо есть. Поедается спец.-вилками... под белое сухое вино - идёт великолепно. Под водку - приятель проблевался на утро. Сказал, что из.-за улиток, хотя, судя пюо томуи, что он сам всё выпиул - хз. Афтар, зачётненько! иксег
Очень вкусный топик. Кто сказал буээээ - тот не пробовал улиток! Автору респект, самому бы мне в голову не пришло вместо грибов набрать улиток, хотя их ел. С некоторых каментов - просто до слез Такого позитива давно не получал!
боже, я не могу смотреть как готовят улиток (((( у меня раньше жили два улитки ахатины и я их так обажала, что просто жутко теперь думать что бедных животных убивают ради того, чтобы попробовать деликатесс
Фигассе... Ладно улитки - мало кто их пробовал, но мидии...! Удивило, что есть те, кто их не ел В Киеве в любом супермаркете уже почищенные любого размера за ерунду денег купить можно... (и устрицы можно, только продаются в ракушках и стоять намного больше). Я регулярно что-то вроде плова с мидиями делаю - вкусно и недорого. В Крыму раньше всегда мидий ловили и на листе металла над костром жарили (просто выкладываете их целые на лист, они от тепла раскрываются и потом запекаются в воде, которая оставалась в створках ракушки). И рапанов тоже варили - их мягкость зависит от приготовления, но, конечно, они во рту не тают и всегда немного жестковатые. Кстати, по вкусу улитки ближе всего к рапанам
Полностью поддерживаю!!! Сам из Крыма и мидий с рапанами каждое лето ловим.(правда их с каждым годом все меньше и меньше становится Все растаскали по ресторанам) Милое дело мидии приготовленные на костре , на листе железа Да с лучком сладким Ялтинским , да с крымским вином с винзавода!!! Это что-то!!! P.S. У нас под Бахчисараем лет 15 назад у кооператоров стояли 5 вогонов рефрежираторов и они там разводили улиток на экспорт во Францию.
Тема интересная, пробовал только уже приготовленные. Эти с чесночным соусом. Остальных ингридиентов не знаю, но было очень вкусно. Стоимость за порцию (как на фотокарточке) в среднем 12-15$. А по поводу отвращения - выше было правильно сказано, что для кого-то икра тоже покажется бякой.
Думаю, фольгу зря не положили поверх соли. Расплавленный сыр всё равно стёк с улиток, так бы на фольгу, и его можно было бы захавать.
сыр не стек с улиток, принглядись получше к фотографиям. он вытасскивается как раз вместе с тушкой из панциря. если и ложить фольгу то только сверху улиток, при этом уменьшится время запекания...(при приготовлении фольга не использовалась и думаю это замаорочки брезгливых французов).
Уфффф с захлебом читала.. даже пришлось вторую бутыль пивка открыть..молодец автор... растянул так сказать удовольствие... кто б что не гврил но вышло ж как Аппетитно!!! я б честно не решилась на подобное... помню в децтве с дачи привезла улиток таких... посадила в банку по началу кормила их... потом клала бумагу.. они какали ей.. а потом я забыла про них.. ну децтво погулять и то и се.. и как-то бабушка решила разобраца на балконе...и нашла их... а он подохли и начали гнить и ... короче "спасибо" ей показала ребенку 12-ти лет.. зрелище подобное.... в трех литровой банке.. где жили они.. долго я не могла забыть подобную картину... как там все разложилось...после я перестала тащить из деревни в Москву всякую живность в дом. А ещо!!! бабочку приволакла..больно уж красивая была и не шоколадница и не капустница... ну бабочка как бабочка посадила в полторалитровую бутылку от минералки на палочку.. от травки.. и снова забыла на балконе.. так бабочка превратилась в куколку о.О вся такая непонятная... думала подождать можт новые вылупяца или не стоит... Но все же... мамко сделала то что я не решилась.. выкинула это добро. И все... лягушек не стала привозить.. хотя очень их люблю)))
Надеюсь подобный пост автора вдохновит многих Яповцев на подобные подвиги.. )))
пс. Просмотры темы: 32710 409 плюсаньчиков))
Это сообщение отредактировал Исьянка - 3 июн 2010 в 02:21
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
((((
Да с лучком сладким Ялтинским , да с крымским вином с винзавода!!! 
Это что-то!!! 
yaplakal.com