Приходилось есть и молчать: "Топ" блюд советской армии, запоминавшиеся на всю жизнь

Цитата (забор @ 27.05.2025 - 15:28)

Кто на кого учился, так и служил. Мне повезло. Попал в РВСН 1976г. Заступая на БД, получали себе продукты на неделю. И сами там пекли блины из муки, жарили картошку. И попробуй прапор не выдай на БД положенные продукты...

О, коллега!
Как то захотелось пельмешек, а муки нет. Замочили рожки до состояния теста, из него и лепили. Из тушенки с зеленью )))
А еще помню как с ближайшей молочной фермы втихушку молоко притаскивали. Поставишь ведро в бомбоубежище, а утром кто раньше успел- тот и сливки снимает . Вкусные- жуть )))

Цитата (DasKochet @ 27.05.2025 - 21:41)

«Разнообразие»: бигус и перловка Бигус тоже заслуживает особого внимания. Кто не знает — это капуста, потушенная с чем-то ещё, иногда с морковью, иногда с мясом, иногда — вообще без ничего. Эта еда могла вызвать как аппетит, так и противоположную реакцию. Особенно если капуста хранилась не лучшим образом. Запах от кастрюли с бигусом мог быть таким, что даже самые голодные солдаты задумывались, стоит ли брать порцию. Но выхода не было — выбирать не приходилось.

Бигусом именовалась у нас вода коричневого цвета, в которой плавали 2-3 кусочка капусты из железной банки и кусок то ли жира то ли вареного сала.

Цитата (МимоПроходил @ 28.05.2025 - 06:06)

Цитата (SonxRazuma @ 28.05.2025 - 06:04) еще эта яма обязательно должна быть выложена рубероидом в пару слоев, для герметичности. Ну и для аромата, конечно ну вот не надо уже совсем. плитка кафельная.

смолой были стены залиты, насчет бигуса согласен 100%, остальное брехня полная, в учебке кормили отстойно но есть можно было, а в части намного лучше, скорее всего зависит кто куда попал, 91-93ДМБ

Цитата (Mari777 @ 27.05.2025 - 22:01)

А у нас когда в учебку попали, была такая тема, что люди по неделе не срали, и не хотелось

Я на кмб первый раз срать на 4-е сутки пошёл.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А ещё была гороховая каша, вот это пиздец был в казарме по ночам
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не много крупы перловой,не много коры дубовой,не много дорожной пыли,не много болотной тины.Солдат не умрёт голодным...Манго-манго©
Это сообщение отредактировал Чупа - 28 мая 2025 в 07:48

Над людьми издеваются гробя их психическое и физическое здоровье а они это называют гордо истинный мужской опыт. Вам бы к врачу.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну не знаю, срочная служба 1992г ОВВКУС в.ч 93872.Отлично кормили, а срочку кстати кормили лучше чем курсантов так как в курсантской столовой готовили гражданские и сами понимаете пиздили продукты, а в солдатской свои солдатские повара!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (theGut @ 27.05.2025 - 21:54)

В армии кормили так что не во многих ресторанах так вкусно было

Особенно в которых не был
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Терик @ 28.05.2025 - 09:06)

Цитата (Dima2022 @ 27.05.2025 - 15:43) ... иногда давали какой-то заспиртованный небольшого размера, вонючий и невкусный Это "подводный" хлеб ))) Гадость редкостная!

Ясно. На счёт гадости полностью согласен :)

в основном все так и было, только добавить к этому, что столовая была - это тупо СРМ ангар, с земляным полом, неотапливаемый, "повар" - это узбек, сказавший нач.штаба, что он умеет готовить плов, а "готовили" они в КП-130, поставленной на чурбачках за этим самым ангаром. Плюсом ко всему отсутствие зимой пресной воды - воду привозили только в "столовую" для готовки, потому как водовоз после первой ходку тупо превращался в глыбу льда до весны.
Из "меню", все выше означенное, только НИКАКОЙ нахер сушеной картошки (мечта наша была, чтоб ее привезли - давали всего раз, и то перед проверкой).
Сечка, если ее смазать растопленным мясом белого медведя и посолить - сжиралась на ура, только песком, которым чистили котлы похрустывала. В "ЩИ" эти "повара" кидали разрубленный (или нет) вилок капусты и мослы, от мяса, с госхрана 63г.в. (сам тушки разгружал), а "компот" был из изюма, естественно без сахара.
Офицерье в этой столовой не питалось никогда, потому там можно было творить любую дичь. Но (!) что было положено - масло 25гр, хлеб, яйца - давали всегда. По воскресеньям пряник на одно рыло местного производства.
Две трухистори про прапоров- зав.столовыми:
Один был мной замечен прущим через плац к кпп завернутую коровью ногу (вероятно ту самую 63г.в.). Другой стал участником шоу "попробуй догони" от одного недалекого ума солдата, доведенного до отчаяния дедами, заставившего его рожать съестное - прапор нес несколько сотейников с яйцами на кухню, такие по 3 дес которые, друг на дружке, и этот "мегамозг" солдатский, подбегает выхватывает верхний сотейник и с криком не догонишь - убегает... Ну епстессно его догнали, дали пи.лей, поменяли эти яйца на два наряда в той же столовой.
Бигус был, но редко - своей овощной базы протушения овощей в части не было (мы вААпще жили в палатках в лесу) потому бигус надо было привезти, а получить "сухпай" у солдата было - праздником, ибо это точно будет норм консервы с МЯСОМ, и тп продукты. Разогревали кашу гречневую из сухпая на калорифере - сбежалась почти вся часть на запах...

Попасть в местную деревушку рядом в самоход или в увал или на работы - это значит пожрать в местной гражданской столовой - это праздник.
Запомнился пиджак начпрод, выделивший мне за перепечатку его ведомостей на пишущей машинке (за ночь научился печатать - когда прижмет все сможешь) полмешка консервов рыбных/мясных/сгущенки, мы шиковали потом неделю на этом ))
ПЫСПЫС. Кстати, у нас в части почему то жареная картошка у шакалов была чем то вроде красной тряпки у быка - они за нее самые лютые наказания придумывали... Взять тех же трех таджиков, решивших пожарить картошку с мясом в котельной (передвижная была такая "Виток") - деж.по части их только что не расчленить грозился... А мясо кстати свинина была )) "Ночью Аллах не видит!"©

Много можно чего понарассказать - служба максимально приближенная к сериям Б.Гривса была... Про "Титаник" из солдатского сортира, плавающий вверх очками в яме с говном по весне, про утонувший трахтор на двух двиглах про пожары в части (сгорела казарма, потом клюбъ замполита (вагончики) и тд и тп
Это сообщение отредактировал Zero17 - 28 мая 2025 в 08:02

Хз, но нас кормили очень хорошо, безо всяких этих ужасов..
Может потому, что как никак а ЦУС ПВО СССР и СВД??..
А может потому, что над нами шефствовал колхоз-миллионник...
87-89..

Причем тут сечка и обойный клей?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

похлёбка из варёной селёдки))) каждый вечер в учебке

Цитата (ТриТыщиТри @ 28.05.2025 - 07:30)

Цитата (Mari777 @ 27.05.2025 - 22:01) А у нас когда в учебку попали, была такая тема, что люди по неделе не срали, и не хотелось Я на кмб первый раз срать на 4-е сутки пошёл.

На 7)))))

Сечка, клейстер и бигус - первые ассоциации со столовой.
Еще вспомнился зил 130 «лакомка», который вывозил пищевые отходы на подсобное хозяйство
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тарелка воды, в ней лист капусты, картоха чищеная на агрегате кухонном с глазками и кусок сала с щетиной. Астрахань 91г. ВВ
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Перловка норм, а вот пюре из порошковой картошки это писец. Самая жесть была вареная селедка, ее у нас даже всегда голодные духи не ели. Еще трындец это галеты, на самом деле сухари изготовленные в 1953 году и выдаваемые нам частенько вместо хлеба в 1990-1991 - вкус прям сильно специфический))
А вот пища богов это желток вареного яйца смешанный с маслом намазанный на хлеб и посыпанный сахаром. Через пару лет после дембеля попробовал эту хрень дома - удовольствие так себе)))) .
зы. в принципе кроме вареной селедки, все остальное жрать было можно.

Бесило даже не кухня, но, йобанаврот, что за дебилизм... Рота, приём пищи закончен.
Блядь, нас что, на голод готовили?
Не успеешь пару ложек в рот, и тут эта ёбаная команда.
Никто не успевал доесть.
А про корм, именно корм, я уж промолчу.
СА.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

От слова "бигус", до сих пор рвотные рефлексы возникают.

Ну тушенка в армии была всегда! А если у вас тушенки в армии не было, то вопросы к завхозу - куда эта сука сбадрила тушенку?
З.Ы. У меня знакомый в армии поваром служил, дык он говорил, что они чуть ли не "УРАЛами" эту тушенку "налево" отправляли!
Это сообщение отредактировал Kobaltius007 - 28 мая 2025 в 08:08

Первые полгода так хотелось жрать, что очень быстро забывал про все домашние вкусы и любая баланда залетала только ну)). Потом уже, когда организм адаптировался, то можно было что то и пропускать).
Сначала в учебке очень сильно похудел, я и так то не плотный был, а тут вообще в скелета превратился, скинул 10 кг, потом стал набирать вес и достиг максимума наверно к десятому месяцу службы, набрав почти 30 кг от минимального веса, ну а потом начал худеть и домой поехал практически с изначальным весом, только структура тела изменилась, стал жилистый, поджарый). Когда уезжал еле еле подтянуться мог несколько раз, а приехал на турнике подолгу крутиться мог).

Ну хз в 88-90 было не совсем уж так. Сало волосатое было в каше каждый день. Правда при части свинарник был. Борщ-суп на первое. Ужин картошка с килькой. Чистить её в была тоска. Ещё в учебке не давали всё сожрать. Очередь с подносами, впереди сержанты. Они уже половину схавали а ты только берёшь. Суп горячий сразу в сторону, кашу сглотнул хлеб в карман и сразу строиться. Потом они общманывали и хлеб забирали, могли заставить буханку сожрать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DasKochet @ 27.05.2025 - 21:39)

А ведь всё начиналось с идеи простой и понятной: кормить солдат недорого, но сытно и относительно полезно. В те времена бюджет на питание был сильно ограничен. И каждая копейка на столовую просчитывалась в мельчайших подробностях. В результате бедные повара получали списки продуктов, где мясо было редкостью, крупы — самыми дешёвыми, а овощи — чаще всего консервированными или хранившимися полгода-год не в самом благоустроенном в подвале. Никаких свежих трав, никаких специй, никаких современных технологий. Только кастрюля, плита и немного желания (или не очень) приготовить что-то съедобное.

В меню-раскладке, главном документе на списание продуктов у службы снабжения, цен не было.
Как и в нормах питания СА и ВМФ. Только физическое количество продуктов к граммах и килограммах.
Например 600 грамм черного и 400 грамм белого хлеба на сутки каждому военнослужащему (сравните как сейчас).
Мясо редкостью быть не могло. 200 грамм мяса и 120 рыбы (на флоте больше). Попробуй меньше выдай. Если какая то проверка в какой то день обнаружит что выдано меньше - съедят с гавном начпрода. А проверяют не только накладные выдачи на камбуз (кухню) но и движение продуктов по складу. Выдать то, чего нет - не получится. И проверяют не за текущий день, а со времени предыдущей проверки.
Правда широчайшее поле на выдачу шкуры свиньи вместо сала и мяса. Благо флот этим заражен не был. По крайней мере на кораблях.

А уж добавлять лавровый лист в варево, получать ли его со складов или забить на это - вопрос к каждому отдельному начальнику службы снабжения.

Да. Мамоновскую учебку помню. И "Четверг - день продуктов со складов НЗ" тоже помню. Как и борщ из сухой картошки, сухого лука, морковки и капусты. Такой вот неудачный эксперимент.
Это сообщение отредактировал зудука - 28 мая 2025 в 08:16

По поводу "религиозных ограничений".
1988 год. Пустая казарма военного училища (летний отпуск). Начинают прибывать курсанты после отпуска. Открывается дверь, появляется курсант Бабаев и кричит: Толяяяя! Сало есть?
Толя - курсант из Киева.
Бабаев - из Азербайджана.
Размещено через приложение ЯПлакалъ