Когда тепло на душе... Хлеб из хлебопечки, просто эмоции

как - нить выложу фоты с каментами типа - промышленное производство хлебобулочных изделий

Цитата (ubnt @ 14.11.2011 - 09:11)

хлеб из хлебопечки , мягко говоря - фигня , по структуре и органолептическим показателям это больше кекс , по какой рецептуре не делай замес . Изо всех моих знакомых , купивших хлебопечки , 90% перестали ими пользоваться . Правда справедливости ради скажу ,что хлебозавод моего города снабжает своей продукцией полобласти ( Украина , Донецкая область )

Вот не соглашусь! Таки питался этим хлебом(14й хлебозавод, да?) надцать лет, а после покупки хлебопечек и моя семья, и знакомые больше хлеб не покупаем - не жрут-с, засыхает.

Hrumsa права твоя жена - таки толстеют
во первых в магазин за хлебом идти не надо, все дома... ну мешок муки раз месяц привезти и все
во вторых хлеб вкуснее и свежий всегда
в третьих потом пойдут всякие сладкие булки - еще и калорийнее

AeternaNox судя по фото в углу чтото непромешалось, я во время вымешивания деревянной лопаткой со стенок снимаю если прилипло чтото

это не 14-й хлебозавод , просто хлебозавод г. Дружковка

Добавлено в 11:11
да , маленькое дополнение - хлеб из хлебопечки дольше не черствеет :
1) структурная пористость как у кекса ( Вы будете смеяться , но размеры пор и их кол-во на кубический сантиметр чуть ли не ГОСТированы )
2) меньшая температура при выпечке , при которой влажность продукции на выходе выше ( температура печей Kornfeil при выпечке + 225 градусов по Цельсию ) .

Добавлено в 11:20
а и еще дополнение :
производсво хлеба - длительный процесс , опары могут стоять до 8-10 часов , в зависимости от изделия
расстойка в расстоечной камере до 2 часов
выпечка в многозоновой печи до одного часа

а теперь сравните , какое время затрачиваете Вы на выпечку Вашего хлеба .

Цитата (ubnt @ 14.11.2011 - 12:29)

как - нить выложу фоты с каментами типа - промышленное производство хлебобулочных изделий

Очень бы интересно было, я была на экскурсии и на хлебозаводе, и в частной мини-пекарне, на хлебозаводе глобальнее все, больше понравилось.

выложу , нужно только фотки пожать , интересного много

Цитата (ubnt @ 14.11.2011 - 10:59)

а теперь сравните , какое время затрачиваете Вы на выпечку Вашего хлеба .

время сравнимое
непосредственно выпечка около часа - примерно 50 минут
полностью программа начиная с вымешивания и до окончания 3.5-4 часа

AeternaNox
у пса какая кличка, не "батон" случаем ? ))

Я правильно понял, это просто 3 фотографии хлеба из хлебопечки?
Я просто хочу уточнить.

Цитата (солнечный @ 13.11.2011 - 20:15)

самая редко встречающаяся модель в ремонте! говорю как сотрудник сервиса. самые часто ломающиеся-мулинексы 5000 серии: дохнет движок

начиталась-насмотрелась, уговорили, беру!
редко встречающаяся модель в ремонте это лыжи? как у автора печку хочу чтобы и тесто месить, и варенье варить, и хлеб печь
зависть - плохое чувство! ))

Цитата (AeternaNox @ 12.11.2011 - 16:11)

Жалко что нельзя передать аромат) Чем то таким до боли родным пахнет, это наверное в крови заложено.

Хлебопечка?!
Простите что ломаю романтику, но производство хлеба в показаном ниже агрегате, если конечно, под хлебопечкой подразумевается именно он напоминает изнуряющую стирку в автоматической стиральной машине...

Если я ошибся, то прошу меня простить

Девушка... Вы бы вместо процесса нарезки хлеба,запечатлели и выложили процесс его приготовления !!! )))) А то люди клавиатуры слюной позаливали,вместо того,чтобы заняться приготовлением такой-же вкуснотищщи )))))