Самые любимые колбасы Советского Союза

"Московская ветчина"!
М-м-м!

Цитата (Silver867 @ 20.07.2021 - 14:05)

Цитата (makahito @ 20.07.2021 - 14:04) Silver867 Цитата и гнилую картошку без права выбора тебе больше в мешок не насыпят продавщицы с золотыми зубами. В Москве в пакетах картошка часто продавалась. В бумажных. Так гниль и там была - какой советский фасовщик в магазине стал бы отбрасывать гниль при фасовке?

Была конечно. Но и сейчас можно купить картошку, почистить и половину выбросить. В этом плане мало что изменилось). Поэтому мы и тогда брали картошку на рынке или из деревни привозили, и сейчас я беру в деревне.
С колбасой лучше дела обстоят). И дефицита нет и купить можно хорошую. Я не про варёную.

Цитата (ВнукПионеров @ 20.07.2021 - 14:05)

Сейчас невозможно купить в магазине вкусную колбасу, животных на свинокомплексах подкармливают антибиотиками, а они на вкус горькие.

Я покупаю без проблем, правда, редко - предпочитаю мясную вырезку, карбонад и шейку на шашлык.

Жарить колбасу на сковороде, как в совке, мне уже без надобности.

Где она теперь, колбаса из СССР?

Цитата (makahito @ 20.07.2021 - 14:12)

Цитата (Silver867 @ 20.07.2021 - 14:05) Цитата (makahito @ 20.07.2021 - 14:04) Silver867 Цитата и гнилую картошку без права выбора тебе больше в мешок не насыпят продавщицы с золотыми зубами. В Москве в пакетах картошка часто продавалась. В бумажных. Так гниль и там была - какой советский фасовщик в магазине стал бы отбрасывать гниль при фасовке? Была конечно. Но и сейчас можно купить картошку, почистить и половину выбросить. В этом плане мало что изменилось).

Ни разу с таким не сталкивался.
Может, просто надо в нормальном магазине картошку брать, а не в подвале у Ашот Вазгеныча?

Опять "уголок совкодрочера"...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (tafiy @ 20.07.2021 - 14:08)

Цитата (Silver867 @ 20.07.2021 - 14:05) Цитата (tafiy @ 20.07.2021 - 14:04) Цитата (olegs641 @ 20.07.2021 - 12:31) Почитай повнимательнее этот самый ГОСТ 1979 года на сказочно  натуральную варёную колбасу из мороженой буйволятины, там много чего в нее добавляли, "свинная шкурка" это просто мелочь по сравнению с перемолотыми шкурами, например.костными выварками, мочевым пузырями говяжьим и свиными по ГоСТ-1633 и ГОСТ-17286 и прочими белковыми стабилизаторами из перемолотых говяжьих губ, шкур и сухожилий. Ну и привилегированным членам общества всеобщего равенства, работникам мясокомбината, тоже жить на что-то надо было, да детей обувать одевать, жигули-шестерки да кооперативные квартиры покупать. А так по ГОСТу все было, да Судя по написанному, сам ты ГОСТы если и читал, то не понял.)) В советских гостах надо читать строчки мелким шрифтом «разрешается заменять на…» Мелкого шрифта в ГОСТах нет, есть сноски. Замена допускается, но в пределах нескольких процентов.

Ну да, нескольких
От 20 и до 50%.

«2.2а. При выработке вареных колбас, сарделек и мясных хлебов предприятиями Госагропрома СССР допускается применять:

обрезь мясную говяжью жилованную - мышечная ткань с содержанием соединительной и жировой ткани не более 20%;

обрезь мясную свиную жилованную - мышечная ткань с содержанием жировой ткани 30-50%»
https://docs.cntd.ru/document/1200016992

А сколько времени своей жизни советский человек отдавал ублюдочному и бесполезному стоянию в очередях, вряд ли кто-то подсчитывал.©

Зато сейчас не так конечно,работает 1 из 4 касс,очередь в пол магазина,а потом некий товар не пробивается у человека на кассе и т.д.

Цитата (tafiy @ 20.07.2021 - 15:08)

Цитата (Silver867 @ 20.07.2021 - 14:05) Цитата (tafiy @ 20.07.2021 - 14:04) Цитата (olegs641 @ 20.07.2021 - 12:31) Почитай повнимательнее этот самый ГОСТ 1979 года на сказочно  натуральную варёную колбасу из мороженой буйволятины, там много чего в нее добавляли, "свинная шкурка" это просто мелочь по сравнению с перемолотыми шкурами, например.костными выварками, мочевым пузырями говяжьим и свиными по ГоСТ-1633 и ГОСТ-17286 и прочими белковыми стабилизаторами из перемолотых говяжьих губ, шкур и сухожилий. Ну и привилегированным членам общества всеобщего равенства, работникам мясокомбината, тоже жить на что-то надо было, да детей обувать одевать, жигули-шестерки да кооперативные квартиры покупать. А так по ГОСТу все было, да Судя по написанному, сам ты ГОСТы если и читал, то не понял.)) В советских гостах надо читать строчки мелким шрифтом «разрешается заменять на…» Мелкого шрифта в ГОСТах нет, есть сноски. Замена допускается, но в пределах нескольких процентов.

Точно-точно?

Поехали...
"пищевую плазму (выварку из обрези и прочей требухи) до 15 % взамен добавляемой воды при выработке вареных колбас, сосисок, сарделек"

"массу мясную говяжью, свиную или баранью, полученную при обработке кости в солевых растворах, в количестве 4 кг взамен 1 кг массы мясной"

Ну а что? Реально вместо кило мяса четыре выварки. Как в анекдоте - вот на эти три процента и живу.

"Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора бел­кового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной"
О проценте даже речи не идет - то бишь полностью.

"жилованные буйволятину, мясо яков взамен жилованного мяса говядины соответствующего сорта при производстве колбасных изделий высшего сорта до 50 %, первого и второго сортов до 100 %"
А вот уже с указанием процентов - 50 и 100!

Мама в детстве не говорила: - Сынок учи математику?
Это сообщение отредактировал BlackChaos - 20 июл 2021 в 14:23

Silver867

Цитата

Ни разу с таким не сталкивался. Может, просто надо в нормальном магазине картошку брать, а не в подвале у Ашот Вазгеныча?

Может просто надо не в выдуманном мире жить? Я сам критикую СССР, но не надо тут рай земной в РФ представлять).
Я в Азбуке вкуса не закупаюсь, но там и 95% россиян не закупается. А магазины ваших ашотов в Москве не встречаю просто.

изюмСвеслом

Цитата

Зато сейчас не так конечно,работает 1 из 4 касс,очередь в пол магазина,а потом некий товар не пробивается у человека на кассе и т.д.

Скажу вам честно, даже не припомню когда в обычном магазине в очереди больше 10 минут стоял. Только в гипермаркетах такое возможно.

Цитата (изюмСвеслом @ 20.07.2021 - 14:16)

А сколько времени своей жизни советский человек отдавал ублюдочному и бесполезному стоянию в очередях, вряд ли кто-то подсчитывал.© Зато сейчас не так конечно,работает 1 из 4 касс,очередь в пол магазина,а потом некий товар не пробивается у человека на кассе и т.д.

Я в такие магазины не хожу.

Цитата (makahito @ 20.07.2021 - 14:20)

изюмСвеслом Цитата Зато сейчас не так конечно,работает 1 из 4 касс,очередь в пол магазина,а потом некий товар не пробивается у человека на кассе и т.д. Скажу вам честно, даже не припомню когда в обычном магазине в очереди больше 10 минут стоял. Только в гипермаркетах такое возможно.

И то под Новый год, когда дорогие россияне закупаются продуктами в масштабах и в ассортименте, могущих вызвать инфаркт у советского человека.

Цитата (makahito @ 20.07.2021 - 13:16)

LazyBercutor Цитата Разве в ГУМе был продовольственный отдел? Конечно. На первом этаже. И вино там продавалось и продукты.

Я просто спросил, потому что не помню. Кто-то уже со шпалой прибежал.
В ГУМе только мороженое помню, делать там особо нечего было. Чтобы что-то купить нужно было или везение, когда неожиданно в обычный магазин завозили что-то хорошее, или заказы на работе, или знакомства.

Цитата (Silver867 @ 20.07.2021 - 14:16)

Ну да, нескольких От 20 и до 50%. «2.2а. При выработке вареных колбас, сарделек и мясных хлебов предприятиями Госагропрома СССР допускается применять: обрезь мясную говяжью жилованную - мышечная ткань с содержанием соединительной и жировой ткани не более 20%; обрезь мясную свиную жилованную - мышечная ткань с содержанием жировой ткани 30-50%» https://docs.cntd.ru/document/1200016992

И чем тебя не устраивает обрезь? Ты хотя бы почитал, что это такое.

Цитата

"... Мясная обрезь: мякотный пищевой субпродукт в виде срезков мышечной, жировой, соединительной ткани, получаемых при обработке туш или полутуш, а также мяса голов и срезков мяса с языков..."

Ещё бы колбаса невкусная была, когда за ней надо было сначала два с половиной часа пиздовать на электричке, потом час, чтобы её найти, потом час в очереди, чтобы купить, потом 2,5 часа обратно (дед ездил)

вкусная финская колбаса это примерно как и вкусные российские ананасы...

Цитата (makahito @ 20.07.2021 - 16:12)

Цитата (Silver867 @ 20.07.2021 - 14:05) Цитата (makahito @ 20.07.2021 - 14:04) Silver867 Цитата и гнилую картошку без права выбора тебе больше в мешок не насыпят продавщицы с золотыми зубами. В Москве в пакетах картошка часто продавалась. В бумажных. Так гниль и там была - какой советский фасовщик в магазине стал бы отбрасывать гниль при фасовке? Была конечно. Но и сейчас можно купить картошку, почистить и половину выбросить. В этом плане мало что изменилось). Поэтому мы и тогда брали картошку на рынке или из деревни привозили, и сейчас я беру в деревне. С колбасой лучше дела обстоят). И дефицита нет и купить можно хорошую. Я не про варёную.

Работал водителем на Бауманской овощебазе в Москве, там постоянно контейнерами на свалку вывозили овощи. Один кон пришло 200 тонн картошки из Чувашии, через месяц она в кисель превратилась, была заражена чем то. Ездили за помидорами и перцем в Волгоградскую область, одна машина перца сгорела в жару по дороге, выкинули на свалку.
В каждом складе стоял овощной конвеер, где чебуреки и бабки перебирали овощи для магазинов и предприятий по сеткам, тоже гнилья много было. Бабки получили квартиры в Гольяново от овощебазы ещё при СССР, поэтому держались за работу. батрачили за 15 тыр и обед в столовке по карте.

BlackChaos
Ссыль на пункт дай.

Цитата (tafiy @ 20.07.2021 - 15:22)

Цитата (Silver867 @ 20.07.2021 - 14:16) Ну да, нескольких От 20 и до 50%. «2.2а. При выработке вареных колбас, сарделек и мясных хлебов предприятиями Госагропрома СССР допускается применять: обрезь мясную говяжью жилованную - мышечная ткань с содержанием соединительной и жировой ткани не более 20%; обрезь мясную свиную жилованную - мышечная ткань с содержанием жировой ткани 30-50%» https://docs.cntd.ru/document/1200016992 И чем тебя не устраивает обрезь? Ты хотя бы почитал, что это такое. Цитата "... Мясная обрезь: мякотный пищевой субпродукт в виде срезков мышечной, жировой, соединительной ткани, получаемых при обработке туш или полутуш, а также мяса голов и срезков мяса с языков..."

Как же так? А в рецепте, который так любят постить (он уже и тут отсветил не один раз с особым упором на мясо) ни о какой обрези речи не идет!
Врут?

Цитата

Морпех 20.07.2021 - 13:19 [ 911 ] [ цитировать ] Цитата (АlekN21rus @ 20.07.2021 - 10:48) Сардельки где? А какие были сосиски!

Вы, ребята, видимо из Москвы. Я в счастливые советские времена сосиски только в Москве видел.

Цитата (Silver867 @ 20.07.2021 - 14:00)

Причём гипермаркетов, где все товары и продукты под одной крышей, не было. Поэтому за -любом идёшь в булочную, из булочной в магазин «Овощи-фрукты», из него в магазин «Мясо», дальше в винный и т.д. Нынешние отделы в гипермаркете в совке были отдельными магазинами, между которыми иногда была одна-две остановки на транспорте.

С какого парень года, с какого парохода ?

Хорош гнать, тут еще много тех, кто СССР не по твоим басням помнит

Практически во всех городах уже были гастрономы, где присутствовали все отделы . Потом появились универсамы ( универсальные магазины) длиной по 150-200 м, там не было разделения на отделы с кассами, кассы были сосредоточены в центре зала, так же , как и сейчас в мегамоллах.
Исключение составляли пожалуй магазины "Мясо-колбасы", потому что были фирменными от мясокомбинатов, видимо, что-то отмывали через них, "Овощи=фрукты", потому что не во всех магазинах были цокольные этажи с овощехранилищами, и "КООП"-ы, магазины потребкооперации, которые зачастую имели специфичный ассортимент, потому что имели другие каналы снабжения. В наших КООП-ах продавали боровую дичь ( куропатки, рябчики, реже тетерева) и копченое мясо, сало и рыбу. Маленькие магазинчики - расширяли, переводили в другие места.
Это сообщение отредактировал Citizen72 - 20 июл 2021 в 14:27

Цитата (sirusvirus @ 20.07.2021 - 11:03)

Цитата (karrachiola @ 20.07.2021 - 10:47) Цитата В свободной продаже чаще были докторская, ливерная или чайная Да что вы такое говорите! У нас "в свободной продаже" не было никакой! И ездили в ближайшую "столицу" одной Советской Социалистической Республики. ага, длинная зелёная колбасой пахнет - электричка из Москвы в ссср нормально было с колбасой, а вот на закате перестройки да, херово стало

Ага, и без очередей еще скажи. Прям приходи и выбирай из всего вышеперечисленного, что вот тут и сейчас захотелось
Это сообщение отредактировал lion2006 - 20 июл 2021 в 14:26

Цитата

Самые любимые автомобили Советского Союза: Жигули, Волга и Москвич, а не Ауди и Фиаты там всякие.

посмотри на ауди фиаты и даже японцев тех годов и сравни с Жигулями ... может поймёшь что нибудь

Silver867

Цитата

И то под Новый год, когда дорогие россияне закупаются продуктами в масштабах и в ассортименте, могущих вызвать инфаркт у советского человека.

Увы, всё становится хуже. Говорю это совершенно ответственно, так моя жена уже лет 10 работает в крупной торговой сети. Спрос серьёзно упал. И перед праздниками и в обычные дни. Частично это связано с тем, что многие предпочитают пятёрочки и магниты гипермаркетам, интернет покупки, но и денег у населения стало меньше. Ассортимент средней покупки , тоже изменился. Они постоянно меняют политику и идут на всякие ухищрения, но факт остаётся фактом.
Было бы странным предположить, что при снижении уровня жизни, который даже путин заметил), судя по сегодняшней теме, этого бы не случилось.