Через одно какая-то гадость. Готовят к голоду что ли? Кору жрать пора
морской еж гадость? гребешок гадость?
очень вкусные и полезные блюда другое дело, что никакие это не деликатесы почти в любом ресторане
Гребешок - подтверждамс! По весне первый раз попробовал, когда с подругой когда в ресторанчик ходили. Понравился настолько, что я его весь вечер только и употреблял в качестве закусона. Раза три или четыре заказывал
Два года назад мы были в Сумароково и пробовали там лосиное молоко. Нас было шесть человек и никому оно не понравилось. Хорошо, что купили маленькую рюмочку молока на всех. Стоит как крыло боинга, но допивать никто не хотел, не вкусно. А серые щи в наших краях не редкость. Я и сама их готовлю каждый год.
Хлеб с добавлением березы записываем в деликатесы, да? Конину хвалят только те, кого ею с детства кормят, и кто привык к вкусу конского пота, которым это мясо насквозь пропитано. Шишки, папоротник, улитки... это все не от хорошей жизни присутствует в кухнях разных народов, а из-за бедности и недоступности нормальных продуктов. Ну давайте еще про квасцы вспомним... Все это "каша" из топора, и давайте называть вещи своими именами.
С куяли конина насквозь пропитана потом?Очень вкусное мясо!Свинья тоже не в фиалках валяется, а не стриженный баран так это вообще пиздец
Тоже никуя не понял этой предъявы. Конскую колбасу у татар покупаю - объедение. Какой пот? При чем тут пот?
Ну неправда, жимолость и в ссср ценилась, особенно ветки
Но если человек не хочет зря топтать мироздание, пусть он пошлет к свиньям и «ханаанский бальзам», и «дух Женевы». А лучше пусть он сядет за стол и приготовит себе «слезу комсомолки». Пахуч и странен этот коктейль. Почему пахуч, вы узнаете потом. Я вначале объясню, чем он странен.
Пьющий просто водку сохраняет и здравый ум, и твердую память или, наоборот, теряет разом и то и другое. А в случае со «слезой комсомолки» просто смешно: выпьешь ее сто грамм, этой «слезы» — память твердая, а здравого ума как не бывало. Выпьешь еще сто грамм — и сам себе удивляешься: откуда взялось столько здравого ума? И куда девалась вся твердая память?..
Даже сам рецепт «слезы» благовонен. А от готового коктейля, от его пахучести, можно на минуту лишиться чувств и сознания. Я, например, лишался.
Лаванда — 15 г.
Вербена — 15 г.
«Лесная вода» — 30 г.
Лак для ногтей — 2 г.
Зубной эликсир — 150 г.
Лимонад — 150 г.
Приготовленную таким образом смесь надо двадцать минут помешивать веткой жимолости. Иные, правда, утверждают, что в случае необходимости жимолость можно заменить повиликой. Это неверно и преступно! Режьте меня вдоль и поперек — но вы меня не заставите помешивать повиликой «слезу комсомолки», я буду помешивать ее жимолостью. Я просто разрываюсь на части от смеха, когда вижу, как при мне помешивают «слезу комсомолки» не жимолостью, а повиликой…
Какие серые щи? Всю жизнь их называли зелёные щи. Варили их по-разному, кто добавлял ещё молодые листья свеклы и т.д.
Серые щи делаются только из зеленых капустных листьев- их мелко рубят сечкой в корыте, потом добавляют соль и ржаную муку и сквашивают в теплом месте несколько дней. Потом фасуют порционно, убирают в морозилку и когда надо, варят серые щи. Я выше где-то фотку выкладывала. А зеленые щи варят из свежей зелени- кто из крапивы, кто из щавеля, кто из свекольной ботвы и прочей зеленухи. Моя семья любят из первой крапивы, мы так весну встречаем.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Конину хвалят только те, кого ею с детства кормят, и кто привык к вкусу конского пота, которым это мясо насквозь пропитано.
Ты бы хоть понимал, о чем пишешь. В пищу идут не рабочие лошади, разумеется, а молодые жеребята. И мясо, блядь, называется жеребятина! Сколько же ослов на ЯПе.
Немного не так. Режут на мясо и жеребят 1,5 - 2 года и взрослых лошадей. Например на казлык ценится именно возрастные лошади, работавшие и в плуге и в телеге.
А запах - он не от пота. От содержания. Если в тесном помещении две-три особи, если убирают навоз редко, если не дают прогуляться в загоне, Если конюшня излишне маленькая. То да, будет запах. У меня друг держит сразу 2-3 лошадей, но у него хлев просторный, открытый загон, чистит в неделю два раза. И никакого запаха от мяса, его казлык увозят в столовую Совмина Татарстана...
Я и не сомневался, что ты в курсе. Но я написал по Якутии.
Так что в ближайшее время нас ожидает много вкусных открытий.
Вас ,может быть,и ожидает.А нас вряд ли. Не по Хуану Сомбреро,как грится. Черный трюфель с устрицами нам не по карману,а траву вроде сырого капустного листа мы и сами жрать не будем.....
Это мягкая часть березового ствола между берестой и собственно древесиной. Традиционно луб перемалывали и добавляли в муку, выпекая хлеб. Сегодня этот ингредиент практически полностью забыт, но отдельные энтузиасты начинают с ним экспериментировать. Булочки с лубом обладают пикантной горчинкой и отменно хороши с наваристыми супами.
- Почём у вас сегодня березятина? - Как отдать - 150 рублей за кило. - Совсем сдурели? Ещё недавно за эти деньги можно было курятину взять! - Нонче не то, что допреж.
Не упомянута сныть, которую наши рестораторы от кузин используют вместо рукколы, украшая ей свекольные парфеты и тому подобные изыски.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У ежа съедобна только икра. Берёзовую кору сами кушайте. Лошадки вкусные, но на Сахалине из конины только казы в наличии, печалька. Гребешок исключительно мурманский? Дальневосточный не пойдёт, да? Про дерево сие вообще впервые слышу. Трубач - он по всему Охотскому морю водится и не только. Почему именно магаданский, мне сахалинцу не понятно. Молоко я вообще не понимаю. Взрослым, имхо, молоко вообще вредно. Мне теперь на Черное море лететь, чтобы поесть моллюсков, которых я могу поесть летом на берегу острова? Папоротник вкусный, лопух тоже, но готовить их муторно довольно. Ну и вообще у нас тут до хрена разных дикоросов. Анчоусы, как и прочая мелкая рыба сильно на любителя, мне уёк больше вкатывает. Про молоко я уже писал. Жимолость специфичная на вкус. Не всем зайдёт ягода, честно. Ну такое себе. С ними мороки слишком много. Местечковое мясо. Наверное вкусно, не пробовал. Варенье из сосновых шишек и сейчас в холодильнике стоит. Трюфель я не понимаю. Он слишком дорого стоит за кило, имхо. Клыкача не пробовал, но кмк не особо отличается от прочих северных хищных рыб того же отряда.
Ну а чо, у нас тоже много чего вкусного, хуле нам ихние хамоны и прошута) Вот икра щуки, если правильно её обработать, получается ебейшая штука) Между прочим, считалась царским деликатесом, а не осетровая или лососевая. Мне тоже нравится, как закуска-огонь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com