Бля, ну схуяли?) Слабое пиво было для пейзан и прочих нищебродов, которые не могли себе позволить крепкое пиво , медовуху и вино, ибо дорого. а пиво пили повсеместно, так как от него шанс продристаться и умереть от кровавого поноса был меньше, чем от обычной воды. Потому что что? потому что повсеместная антисанитария. А теперь скажи мне, в условиях антисанитарии каков шанс сварить хорошее пиво? А что такое "вкусное" это вообще хороший вопрос, ибо вкусы у всех разные - тебе нравится слабое водянистое пиво, мне, например, плотное темное и кто из нас прав?)
Да хоть 9ку балтики, я все в первом комментарии написал, чем меньше спирта тем лучше раскрываются ароматы и вкусы хмеля и солода в сусле, а тяга к спирт это нечто иное. Раньше люди тоже не дурьем были понимали связь с хранением и контактом с грязью и насколько хватало технологий пытались защитить продукты. Все широко распространённые рецепты пришли с тех времен, любая пищевка сыры, соленья, напитки, так что антисанитария была, но все относительно, кто то в штаны ссался, а кто то мылся и стирался насколько это мог позволить себе, через 100 лет новые стандарты GMP про наши методы очистки будут говорить как о средневековье
Ты знаешь, это уже идиотизм спорить с фактами:
"Раньше люди тоже не дурьем были понимали связь с хранением и контактом с грязью и насколько хватало технологий пытались защитить продукты"
Цитата
Игна́ц Фили́пп Зе́ммельвейс (нем. Ignaz Philipp Semmelweis [ˈɪɡnaːts ˈzɛml̩vaɪs]; венг. Semmelweis Ignác Fülöp; 1 июля 1818, Буда — 13 августа 1865, Обердёблинг под Веной) — венгерский врач-акушер, профессор, получивший прозвище «спаситель матерей» за обнаружение причин родильной горячки. Один из основоположников асептики, внедрил в медицине практику мытья рук и инструментов хлорной водой[1][2][3]. Вошёл в историю как выдающийся хирург-гинеколог, провёл первую в Венгрии операцию на яичниках и второе кесарево сечение[4][5].
В период работы в Центральной Венской больнице[англ.] Земмельвейс снизил смертность рожениц до 0,85 %, тогда как в предыдущие годы по всей Европе внутрибольничные эпидемии родильной горячки уносили жизни до 60 % пациенток и их детей. Открытие Земмельвейса опровергало сразу несколько догм, распространённых в медицине того времени, большинство коллег категорически отказывались внедрять его практику, а начальство усматривало в нём только угрозу своему положению[6][7][8].
Из-за сопротивления научного сообщества у Земмельвейса случился нервный срыв и развилась депрессия. В 1865 году сорокасемилетнего Земмельвейса без его согласия, обманом госпитализировали в психиатрическую лечебницу, где через две недели он умер от побоев, нанесённых ему сотрудниками клиники[9].
Спустя несколько десятилетий открытия Земмельвейса и его методика практического применения асептической обработки получили широкое признание, имя учёного вошло в историю, в честь него названы несколько учебных заведений и наград за заслуги в медицине
ну, тоесть то, что бабы дохли как мухи - это похуй вообще, а когда мы пиво варим - то да, сразу прям все санитарные нормы будем соблюдать, ага -)
А по поводу - слабое пиво - это прям божественный нектар. Еще раз, слабое пиво пили нищеебы, знать пила КРЕПКОЕ пиво, медовуху и вино.
Это сообщение отредактировал PaSquirrel - 10 апр 2025 в 16:40
Не знаю, в советское время я был ещё слишком маленьким, чтобы пить пиво. Поэтому не могу оценить качество, а сегодня много есть частных пивоварен российских, производящих очень вкусное пиво, так и зарубежные лагеры-шмагер, эли и портеры-стауты есть очень вкусные. А есть и моча, что своя, что зарубежная. Вообще пейте, что нравится и не епите людям мозги.
Это сообщение отредактировал Borяt - 10 апр 2025 в 16:38
Потому что был ГОСТ. И да, его нарушали, готовое разбавляли. Но за это наказывали серьёзно, и потому нарушение это скорее исключение.
Сейчас официально разрешено делать по собственным ТУ. Что значит узаконили разбавление, свои сроки и прочее. Теперь делать качественное долго, дорого, сложно.
У нас продаётся серия "Жигулёвское" - 4 сорта, названия - 1930, 1950, 1970 и 1980.
Варится по ГОСТу соответствующего года.
Так вот, пиво отличное! Но при этом пастеризованое, не "живое" и срок хранения нормальный. Это к свидетелям "раньше пиво было живое, за 7 дней портилось". За 7 дней портилось оно потому, что оборудование хреновое было и не могли тех.процесс соблюсти. Современное "живое" из разлеваек - аналогично.
Был я на этом заводе на экскурсии. у них отдельный цех подготовки воды. Вода из скважины поступает в этот цех, а там воду готовят специальным образом - для каждого стиля пива - своя вода. Как говорил экскурсовод (не знаю, насколько правда) - они ездили и отбирали образцы воды в странах. Чтобы вода для бельгийского стиля была как в бельгии, для немецкого стиля - как в германии. И так далее.
Второй секрет хорошего пива (опять-таки по словам экскурсовода) - не экономить на хмеле. Именно хмель создаёт вкусовую основу пива.
И третий секрет - внимательно следить за тех.процессом. И всё.
В СССР я хоть и родился, но пива там не пил, не знаю, насколько оно было хорошим и вкусным, или же это всё эффект "травы зеленее". А кто жалуется, что сейчас пиво пить невозможно - не надо просто брать самое дешевое. Сейчас капитализм - всё делается по запросу пользователя (спрос рождает предложение). Хотите дешевое пиво? Сварим из говна - пейте, не обляпайтесь. тысячи разлеваек такое продают. Хотите хорошее пиво - пожалуйста, тоже продаём, но за соответствующую цену (вот это жигулёвское, что писал выше - почти по 100 рублей бутылка 0.4) Не говоря уж о том, что сейчас можно купить любой сорт на любой вкус - лагеры (жигулёвское), портеры, стауты, ламбики. Было бы желание попробовать новое и найти вкусное для себя пиво, а не только брать "две полторашки" в ближайшей разлевайке и жаловаться, что пиво нынче не то.
Где такой коммунизм? Сейчас под сотку мочу продают(не беру), а Гинесс и Паулайнер или Пражечку даже через день не могу себе позволить. Перепробовать 100500 "охуенно вкусного настоящего говна" крафтового местных умельцев желания нет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
При СССР сколько того пива то было? Кроме "Жигулёвского" в крупных городах было "Рижское", неплохое кстати, "Ячменный колос" да тёмное "Бархатное", с которого блевать тянуло, такая гадость. Но пили, когда другого не было. А когда привозили чешское в кегах, то это был просто ПРАЗДНИК!!! Оно гораздо вкуснее и лучше нашего было. У нас в городе свой пивзавод был. Через неделю в бутылках хлопья плавали и пиво уже кислое было, оно и свежее то гавно было, именно нашего завода. Так что нехер надрачивать на СССР в пивном вопросе.
Поработал три месяца на Степана Разина в Ленинграде. Попил пива от души. Всегда свежее и в неограниченном количестве.)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну не знаю, может пиво в советском союзе было вкуснее и лучше потому, что мы были моложе, и хуй стоял чаще и дольше, и девки были сисястые, приятные и упругие на ощупь...
Всегда угораю с любителей пива, которое портится за 3 дня. За 3 дня пиво может прокиснуть только от хуевых тех и сан условий. Домашнее пиво живет больше месяца, не говоря о заводе. Не знаю о чем ностальгия, вряд ли с СССР был хороший хмель, но то что сейчас варит балтика или трехсосенский, все со вкусом картона. Солодовая водичка, которую кроме как в раковину выливать нельзя. Более менее на массмаркет сейчас варит таркос, хотя бы на пиво похоже. У нас умеют варить хорошее пиво, вот только ценник получается 300р+, хз откуда
Я пиво пью, в последнее время редко, я больше по самогону. Но наше, (произведённое в Алт.крае "Барнаульское") всегда заходит с удовольствием, из правильных киосков. Хмельная горчинка, а если на каменку поддать, разведённое с водой- то изумительный хлебный аромат.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
да много факторов. Главный фактор — коммерция. Раньше варили пиво чтоб пизды не получить за брак и похуй было на коммерцию, а сейчас варят пиво чтоб как можно больше, дешевле и быстрее сварить. Варить долго, вдумчиво и с душой не выгодно. Ещё фактор который я ощутил на вкусе самарского пива, это когда ввели закон о запрете использования меди в производстве продовольственных товаров. Тогда пришлось выкинуть на заводе все медные ёмкости и заменить на стерильную хуету "современную". Пиво стало просто другое.
Пизды не получить за брак? Расскажи это работникам общепита, которые несли домой нормальные продукты, а кормили народ в столовых всяким дерьмом )
прекрасно кормили в столовых. Пиздили по дикому уже в девяностых-нулевых.
Юлия Большакова на ютубе очень интересно рассказывает как вообще появилось пиво и про сорта и как там появился хмель и что такое эль и войны пивоваров.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
в 17 лет в 80-х брали по две 3-х литров банки на рыло (занятная картина получалась - грузили в спортивные сумки-батоны) и на вечер хватало. Утро - голова не болит, а сейчас 0,5 баночного и утро стрелецкой казни. как так?)))
Я тогда подрабатывал пока учился, торговал в том числе и пивом, опыт есть и на заводы заезжал забирать партии. И хочу сказать иногда такая ссанина попадалась, что теперь такой и не найти, но всё равно уходило со свистом, потому как не хватало и пили всё. Сейчас же можно найти на любой достаток и вкус пиво. Как достали уже гонщики секты...
да много факторов. Главный фактор — коммерция. Раньше варили пиво чтоб пизды не получить за брак и похуй было на коммерцию, а сейчас варят пиво чтоб как можно больше, дешевле и быстрее сварить. Варить долго, вдумчиво и с душой не выгодно. Ещё фактор который я ощутил на вкусе самарского пива, это когда ввели закон о запрете использования меди в производстве продовольственных товаров. Тогда пришлось выкинуть на заводе все медные ёмкости и заменить на стерильную хуету "современную". Пиво стало просто другое.
Пизды не получить за брак? Расскажи это работникам общепита, которые несли домой нормальные продукты, а кормили народ в столовых всяким дерьмом )
прекрасно кормили в столовых. Пиздили по дикому уже в девяностых-нулевых.
Да да, котлеты в которых хлеба больше чем мяса, и масло на котором жарят их весь.В 90-00х? Не смеши, это было в совке, когда тотальный дефицит был.
Бля, сейчас десятки, если не больше, маленьких частных пивоварен, которые делают то самое "крафтовое" пиво + куча импорта. Так что же вам еще надо?)
А кому нужна бутылка пива по цене 0.25 коньяка? Пиво было народным напитком всегда.
ну мне например, а если тебе нажраться, а не выпить вкусного напитка - то к чему вообще пиво? Сразу самую дешевую водку бери и вперед, в чем проблема. а если ты хочешь, что бы было отличное пиво за 30 рублей - то это вопрос не к пивоварам, а к ндс, акцизам и прочим поборам, ну нельзя за небольшие деньги сделать в России хороший продукт и не разориться при этом.
У нас продаётся серия "Жигулёвское" - 4 сорта, названия - 1930, 1950, 1970 и 1980.
Варится по ГОСТу соответствующего года.
Так вот, пиво отличное! Но при этом пастеризованое, не "живое" и срок хранения нормальный. Это к свидетелям "раньше пиво было живое, за 7 дней портилось". За 7 дней портилось оно потому, что оборудование хреновое было и не могли тех.процесс соблюсти. Современное "живое" из разлеваек - аналогично.
Был я на этом заводе на экскурсии. у них отдельный цех подготовки воды. Вода из скважины поступает в этот цех, а там воду готовят специальным образом - для каждого стиля пива - своя вода. Как говорил экскурсовод (не знаю, насколько правда) - они ездили и отбирали образцы воды в странах. Чтобы вода для бельгийского стиля была как в бельгии, для немецкого стиля - как в германии. И так далее.
Второй секрет хорошего пива (опять-таки по словам экскурсовода) - не экономить на хмеле. Именно хмель создаёт вкусовую основу пива.
И третий секрет - внимательно следить за тех.процессом. И всё.
В СССР я хоть и родился, но пива там не пил, не знаю, насколько оно было хорошим и вкусным, или же это всё эффект "травы зеленее". А кто жалуется, что сейчас пиво пить невозможно - не надо просто брать самое дешевое. Сейчас капитализм - всё делается по запросу пользователя (спрос рождает предложение). Хотите дешевое пиво? Сварим из говна - пейте, не обляпайтесь. тысячи разлеваек такое продают. Хотите хорошее пиво - пожалуйста, тоже продаём, но за соответствующую цену (вот это жигулёвское, что писал выше - почти по 100 рублей бутылка 0.4) Не говоря уж о том, что сейчас можно купить любой сорт на любой вкус - лагеры (жигулёвское), портеры, стауты, ламбики. Было бы желание попробовать новое и найти вкусное для себя пиво, а не только брать "две полторашки" в ближайшей разлевайке и жаловаться, что пиво нынче не то.
Это из Воронежа пиво. Покупал там его, оно так и продается по 4 разных бутылки в картонном ящичке. Про него там много легенд ходит, например я слышал что владельцы пивоварни нашли старушку 89 лет от роду, которая 40 лет работала технологом пивзавода, и дескать, эту бабушку на каталке возят по цеху, чтобы она каждую партию лично проверяла. Маркетологи такие маркетологи.
А само пиво - обычное, перелей в пластик и не отличить от разливного.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Сейчас в Витебске нахожусь. Сам с Эстонии. Пиво у себя перестал пить лет 5. В Беларусии попробовал из чисто вкуса. Как в СССР. Жигулевское - разьеб!!!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Несли и ещё как несли! Колбасу палками, мясо килограммами, водку ящиками и т.д. и т.п.
yaplakal.com