Почему советское пиво пилось вкуснее, чем современные лагеры-шмагеры?

Цитата (Alex88 @ 10.04.2025 - 13:52)

Потому что недостать! Урвал «Ячменный колос» и смакуешь, словно Паулайнер

Извини, рука дрогнула, минус влепил случайно.
А, так да, впервые за 40 лет нарвался на " Колос"- чисто амброзия.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (kony @ 10.04.2025 - 13:55)

Говоря о вкусе, нельзя не затронуть тему свежести. В СССР пиво разливали исключительно живое, непастеризованное, и оно хранилось крайне недолго. Вот оно ключевое. Вкус не испорчен был в угоду долгому хранению.

Как раз таки НЕпастеризованное пиво (т.е. пиво из которого не были отфильтрованны все дрожжи, либо убиты высокой температурой) в закрытых бутылках может храниться года, ибо сами дрожжи выступают природным антисептиком тупо поедая любые бактерии которые могут попасть в пиво. А вот когда проводят пастеризацию (отфильтровывают/убивают дрожжи), а потом ещё и забивают на санитарию оборудования и тары, вот тогда и появляется эта "волшебная" надпись срок годности 7 дней. Мне как пивовару надпись на бутылке "пиво живо, срок годности 3-7-10... дней" говорит только о том, что на пивзаводе не моют щёлочью оборудование/тару.
Это сообщение отредактировал Mylystryx - 10 апр 2025 в 17:14

Важен не субстрат. В хорошей компании, где есть о чем говорить, есть что вспомнить, есть что приобрести - любая жидкость идёт на ура
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Mylystryx @ 10.04.2025 - 17:09)

Цитата (kony @ 10.04.2025 - 13:55) Говоря о вкусе, нельзя не затронуть тему свежести. В СССР пиво разливали исключительно живое, непастеризованное, и оно хранилось крайне недолго. Вот оно ключевое. Вкус не испорчен был в угоду долгому хранению. Как раз таки НЕпастеризованное пиво (т.е. пиво из которого не были отфильтрованны все дрожжи, либо убиты высокой температурой) в закрытых бутылках может храниться года, ибо сами дрожжи выступают природным антисептиком тупо поедая любые бактерии которые могут попасть в пиво. А вот когда проводят пастеризацию (отфильтровывают/убивают дрожжи), а потом ещё и забивают на санитарию оборудования и тары, вот тогда и появляется эта "волшебная" надпись срок годности 7 дней.

а дрожжи ВНЕЗАПНО сами в курсе, что они жрут другие бактерии, а не сахарозу и фруктозу?) Вроде как дрожжи, при недостаточном количестве питания, могут выделять токсин, который уничтожает другие микроорганизмы, включая собственное потомство, но как это отразится на вкусе пива - хз.

Цитата (Жидомасон @ 10.04.2025 - 13:54)

Меня мучает вопрос: люди, которые до сих помнят,каким был вкус продуктов 30 лет назад, кто вы? Откуда у вас такие навыки?

Это пиздоболы.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Какое же прекрасное пиво было в Караганде, цвет, запах, вкус. Жигулевское, Портер, Мартовское, Ленинградское, Шахтерское, Рижское, Огни Магнитки...
Евгений Евтушенко, из поэмы "Северная надбавка:
И начинают:
"Когда и где
последний раз
я его...
того...
Да, боже мой, братцы,--
в Караганде!
Лет десять назад всего..."
Теперь у парня в руках
весь барак:
"А как!"
"Иду я с шабашки
и вижу --
цистерна,
такая бокастая,
рыжая стерва,
Я к ней -- без порыва.
Ну, думаю, знаю я вас:
написано "Пиво",
а вряд ли и квас..."
Барак замирает,
как цирк-шапито:
"А дальше-то что!"
"Я стал притворяться,
как будто бы мне все равно.
Беру себе кружечку, братцы,
И -- гадом я буду -- оно!"
"Холодное?" --
глубокомысленно
вопрос, как сухой наждачок.
"Холеное..."
"А не прокислое?"
"Ни боже мой --
свежачок!"
"А очередь!"
"Никакошенькой!",
и вдруг пробасил борода,
рассказчика враз укокошивший:
"Какое же пиво тогда?
Без очереди трудящихся
какой же у пива вкус!
А вот постоишь три часика
и столько мотаешь на ус...
Такое общество избранное,
хотя и табачный чад.
Такие мысли, не изданные
в газетах, где воблы торчат.
Свободный обмен информацией,
свободный обмен идей.
Ссорит нас водка, братцы,
пиво сближает людей,,."

Цитата

Именно поэтому у тех, кто пробовал пиво в Советском Союзе, остались такие яркие, тёплые воспоминания. Не потому, что раньше было лучше вообще — а потому, что пиво действительно отличалось.

Да. Как только "Балтика" купила Ивановский пивзавод (и дальше его обанкротила), пиво я пить перестал. Не совсем конечно, за год литра три выпиваю.

Цитата (arotron @ 10.04.2025 - 16:19)

Леонов говорил - американцы были на Луне)

А у меня есть знакомый из отдела по борьбе с летающими тарелками. Так он утверждает, что Леонов не был в космосе) 🛰️
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

а дрожжи ВНЕЗАПНО сами в курсе, что они жрут другие бактерии, а не сахарозу и фруктозу?) Вроде как дрожжи, при недостаточном количестве питания, могут выделять токсин, который уничтожает другие микроорганизмы, включая собственное потомство, но как это отразится на вкусе пива - хз.

Да нормально. Там после осаживания дрожжей их немного остается, но достаточно для дальнейшей карбонизации. Сам так делал пиво на дому, вкус отличный. Настаивал месяц. Потом пил. Это до того, как начали массово появляться крафтовые сорта в магазинах
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В конце девяностых застал пивнухи советского типа "палатка", рыгань редкая там продавалась. Ароматы стоял ссанины и прокисшего пива, банки грязные валялись.
Балтика бутылочная или ПИТ были в разы вкуснее. Собственно бутылочное нормальное пиво и убило эти наливайки.

Полностью подтверждаю. Пиво СССР было самым вкусным.

Срок хранения бутылочного было семь дней, молока три дня, вот и делайте выводы.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (плохокотик @ 10.04.2025 - 14:55)

В Риге было действительно хорошее пиво...

Точно так. Моя "пивная биография" началась в Челябинске. И когда я, в 83-м году, оказался в Риге, и впервые попробовал местного пива, я сначала вообще не понял, что это было. А когда распробовал ( особенно попробовав "колхозное" разливное Lāčplēša Alus, которое бывало только в нескольких ресторанах и пивных барах Риги ), то понял, что все эти "Жигулёвские" и "Ячменные колосы", которые мы с пацанами в основном пили в Челябе, к пиву вообще никакого отношения не имеют.

Цитата (sekach @ 10.04.2025 - 17:31)

Срок хранения бутылочного было семь дней, молока три дня, вот и делайте выводы, сейчас химия одна! Потом спрашивают, откуда пищевая аллергия?!?

Вам бы, батенька, химию подучить, чтоб сравнивать молоко и продукты брожения

Цитата (TSV33 @ 10.04.2025 - 16:37)

Цитата (Irton @ 10.04.2025 - 16:33) Пизды не получить за брак? Расскажи это работникам общепита, которые несли домой нормальные продукты, а кормили народ в столовых всяким дерьмом ) Ага, попробуй пронеси что ни будь с завода через проходную....

Да без проблем, и именно из столовой )

Цитата (VasilSh @ 10.04.2025 - 17:30)

Полностью подтверждаю. Пиво СССР было самым вкусным.

С учетом, что в профиле у тебя 80 год - ты пиво с молоком не попутал часом?)

Цитата (sekach @ 10.04.2025 - 17:31)

Срок хранения бутылочного было семь дней, молока три дня, вот и делайте выводы, сейчас химия одна! Потом спрашивают, откуда пищевая аллергия?!?

Какая аллергия? У меня не бывает аллергии. У пишущих тут часто бывает аллергия?

Я честно не с ИИ тал все что ты накропал не читал там уебков .
Не читал прочих.. я ОНо ПиВО просто было не важно в бы очках в автоматах или .. оно было ПИВО. Ба сейчас что прдкэукт.. Фсее нет проблем и нет .питання
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Tormund18 @ 10.04.2025 - 13:54)

Сам то веришь в эту хуйню? Это была кислая ссанина, что в бутылках, что на разлив.

Вообще говорили, что по вкусу больше всего сейчас подхидит Хамовники венское, а это дешевое пиво немного сладковатое и простое. То есть не дрянь, но и не хороший вкусный лагер.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SquaLL @ 10.04.2025 - 15:48)

прекрасно кормили в столовых. Пиздили по дикому уже в девяностых-нулевых.

Бред сивой кобылы - оба утверждения.

Цитата (Irton @ 10.04.2025 - 17:35)

Цитата (TSV33 @ 10.04.2025 - 16:37) Цитата (Irton @ 10.04.2025 - 16:33) Пизды не получить за брак? Расскажи это работникам общепита, которые несли домой нормальные продукты, а кормили народ в столовых всяким дерьмом ) Ага, попробуй пронеси что ни будь с завода через проходную.... Да без проблем, и именно из столовой )

Ну по факту все так и было, не зря всех неучей в поварское пихали, мол, хоть с голоду не помрешь.
В столовых еще бартер был, пирожные на мясо меняли в цехах

Не знаю, ибо не пробовал. Был слишком юн для пития пива. А потом и страны не стало.

Цитата (DAS1970 @ 10.04.2025 - 17:23)

Да. Как только "Балтика" купила Ивановский пивзавод (и дальше его обанкротила), пиво я пить перестал. Не совсем конечно, за год литра три выпиваю.

У нас такую же хуйню проделала Хайнекен с Выборгским пивзаводом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (SlavaGeroinu @ 10.04.2025 - 17:35)

Вам бы, батенька, химию подучить, чтоб сравнивать молоко и продукты брожения

Тебе говорят о натуральности продукции, академик!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Какое же прекрасное пиво было в Караганде, цвет, запах, вкус. Жигулевское, Портер, Мартовское, Ленинградское, Шахтерское,


ЭЭ Байке Шахтерское всегда было Чимкенстким Пивом !!