Что бы бульон был светлым: Заливаем мясо и кости водой, доводим до кипения, сливаем воду, тщательно моем мясо и кости под холодной водой, хорошо моем кастрюлю, закладываем все обратно и варим до готовности. Тогда бульон будет прозрачный.
Это если в кастрюле, в кастрюле и без мытья можно прозрачный сделать, в скороварке фиг такое проконтролируешь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У нас , муж всегда варит , говядина, 2 ноги , лук в шелухе, морковь . В этот раз шею индейки положили , хотя обычно на всякий случай , клали окорочек куриный , все застыло
Холодец как раз такого цвета, в коричневый, тогда у него вкус мясной,а не это все заливное,столовское прозрачное желе....губастого половинку,ложкой зачерпнул,в хрновину макнул и красота.!!!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только что разлил на два контейнера. Рецепт прост, свиные копыта, рулька пару куриных бедер, лаврушка, перец горошком, чеснок. Пока открыл пиво, жду вечера. Всех с наступающим товарищи
Холодец, горячий разливать в пластик? Ну так себе, моветон. Для этого должны быть железные, эмалированные ванночки с крышкой. Белые такие. Это советская классика.
И холодец должен быть прозрачным. Что вы туда клали что он мутный?
Есть вам куда расти. С НГ!
Совсем забыл - холодец это не жрачка, (можно в купить, всякое). Это традиция! Варить, разбирать, заливать и первого числа под стопочку... эх.!!!
Это сообщение отредактировал Taganai - 31 дек 2025 в 12:44
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com