Топ-10 грибов, грибникам на заметку

вот не хер се я белых набрал недавно,а так то думал что это боровики

Цитата (BART81 @ 17.09.2014 - 14:23)

Цитата (ЕПТУН @ 17.09.2014 - 01:03) А почему чмошный подберёзовик  оказался круче подосиновика? А так... всё чётко! Только не беру  рыжики не умею готовить,((( белянки-(грузди белые) и заметьте!!!! Пропали чернушки!!!! Нет их! лет 15-20 вёдрами в ельниках брал, а сейчас- жопа!!! А в чём сложность их готовить? Отвариваются в солёной воде минут 20, и всё - можно есть. Можно поджарить - тоже ништяк, круче лисичек!

А солёные и маринованые вообще деликатес. Рыжики единственные из пластинчатых грибов входят в первую категорию наравне с боровиками, подосиновиками.

Сейчас очень много, на газонах в парках, растет дубовиков. Очень вкусные грибы. Похожи на боровики, только шляпка бархатистая, зеленоватая, ножка красная, на срезе синяя. Из них суп получается обалденный, на курином бульоне и со сметанкой. Ммммммм..... Объеденье.
Вот фото, правда оно из интернета.

Цитата (armies2712 @ 16.09.2014 - 23:51)

Всего на Земле насчитывается более 250 тысяч их видов. Все они делятся на съедобные и ядовитые.

Да ладно!
Вообще-то делятся они на съедобные и несъедобные.
А вот последние в свою очередь делятся на ядовитые и неядовитые.
То есть должно как-то получиться 3 группы: съедобные, несъедобные-неядовитые и несъедобные-ядовитые.

К стати, съедобные тоже бывают ядовитыми - опёнок осенний, например. После термообработки ядовитым быть перестаёт.

Цитата (INK2000 @ 17.09.2014 - 12:16)

По поводу ядовитости. Люди собирали грибы , кто-то из не опытных срезал бледную поганку. Гриб выкинули, и пошли с тем же ножом дальше на сбор. А вечером ужин с грибами, а потом вся семья на кладбище. Симптомы могут не проявляться на протяжении первых 6—24 и более часов, в течение которых, тем не менее, уже происходит отравление организма и нанесение ему непоправимого ущерба.

Я вот всю жизнь срез на язык пробовал, когда сомневался, поганки и ложные горькие не умер)))

Не знаю где живет автор данного рейтинга, но мне кажется в каждом крае свои рейтинги.
В наших, есенинских краях добытчики в основном белые любят. Ценители обожают собирать (а если лень - то покупают) - лисички. И на мой взгляд это первое место рейтинга вместе с белыми (в любом виде хороши). А дальше уж какие - куда. Опята, маслята, козлята (козляки) и польские белые (где они в рейтинге кстати, эти красавцы???) в банку. Дубовики, подосиновики и подберезовики - сварил и в морозилку. Свинухи (некоторые и за грибы то не считают) мало того, что с картошкой в жарку хороши, так и еще и солятся волшебным образом под прессом - пальчики оближешь.
Так что: На вкус и цвет...
Это сообщение отредактировал uniques - 17 сен 2014 в 20:36

Лисичка проиграла опятам?

А масленок и подосиновик подберезовику?

Ёбнутый какой-то рейтинг.
Это сообщение отредактировал Primus525 - 17 сен 2014 в 20:59

Цитата (DeiDei @ 17.09.2014 - 19:41)

Сейчас очень много, на газонах в парках, растет дубовиков. Очень вкусные грибы. Похожи на боровики, только шляпка бархатистая, зеленоватая, ножка красная, на срезе синяя. Из них суп получается обалденный, на курином бульоне и со сметанкой. Ммммммм..... Объеденье. Вот фото, правда оно из интернета.

Слышал, что дубовик как и навозник нельзя употреблять вместе алкоголем, интересно насколько это правда? Кто знает, то буду благодарен за ссылку, а пока остерегаюсь их под водовку есть.

В этом году грибов много было,да ещё и будет,уже не знаем что с ними делать

Кто нибудь знает что это за грибы? Видел как собирали, говорят съедобные. Но я очкую. На вид поганка поганкой на ножке "юбочка". Извиняюсь за качество, фоткал на зажигалку.

Цитата (Aлeкcaндp @ 18.09.2014 - 04:57)

Кто нибудь знает что это за грибы? Видел как собирали, говорят съедобные. Но я очкую. На вид поганка поганкой на ножке "юбочка". Извиняюсь за качество, фоткал на зажигалку.

гриб зонтик, жареный в кляре бесподобен, но только шляпка,так как ножка очень плотная, я обычно шляпку на части режу, каждый кусочек в кляр и на сковороду, по вкусу как куриное мясо, обалдеть можно))

Цитата (кольщик @ 18.09.2014 - 06:24)

Цитата (Aлeкcaндp @ 18.09.2014 - 04:57) Кто нибудь знает что это за грибы? Видел как собирали, говорят съедобные. Но я очкую. На вид поганка поганкой на ножке "юбочка". Извиняюсь за качество, фоткал на зажигалку. гриб зонтик, жареный в кляре бесподобен, но только шляпка,так как ножка очень плотная, я обычно шляпку на части режу, каждый кусочек в кляр и на сковороду, по вкусу как куриное мясо, обалдеть можно))

Пиздец...век живи-век учись! Я бы такой гриб сапогом пнул и сапог бы об траву вытер)))

Белый. Архангельский. Обыкновенный.

Рыжики. Ням ням.

Продолжим? ))
Сегодня снова метнулся в лес.
Небольшой фотоотчет:

Уже лопухи. Не стал брать.

Четверняшки

Семейка


Это сообщение отредактировал DrVoron - 18 сен 2014 в 23:24

Еще

Кто говорил, что опята уже отошли?
Вот малыши, скоро подрастут.
Нож для масштаба.

Как на обложку, красавец! Без единого изъяна.

Еще

Раза в два больше, чем позавчера.
Там даже две лисички есть

вот еще один красавец...

Цитата (DrVoron @ 19.09.2014 - 00:25)

Еще

Тыкс, а можно с этого места поподробнее, пжлста? Фотка не копируется, но та, где много таких пятнистых чешуйчатых "опяток" из дерева торчат? Я в конце четвертого часа гуляния по лесу этих таки набрала, замочила, зажарила, сунула в холодильник. В среду съела грибочек, вроде нигде не засвербило.

Вот щаз думаю, есть или не есть, и, главное, давать ли домашним.