Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
5
дикийпрапор брага откровенно слабая. Наверняка на диких дрожжах?
Второй перегон при отборе голов и хвостов должен приятно пахнуть спиртом и благоухать вкусной сивушкой.
Рекомендую попробовать разбавить до 50 градусов и на чём-нить настоять с недельку, а потом, разбавив до 40, пробовать.
Руку набить недолго, работай. Но я бы рекомендовал набивать руку на сахарных брагах, идеально-сахар, вода и специальные спиртовые-вискарные дрожжи.
Купи в магазине пластиковый пищевой бак 30 л с крышкой. Идеальная посуда для браги-20 литров воды из-под крана отстоять не менее 3-х часов, миксером мешая ввести туда 8 кг сахара и пачку дрожжей С48 или С03.
дикийпрапор плохой результат друже. Не добродила брага. Как брагу ставил, пропорции? ТопоГРАВ чем дикие дрожжи плохи? Ставлю в пластиковом баке, как ты выше описал, 5 кг пшеницы, 1 кг сахара на каждые 3.5 литра воды, за 10-14 дней выбраживает полностью, с каждого килограмма сахара получаю литр 40° сэма, за вычетом голов и хвостов.
С первым перегоном меня.Заправил 15 л браги в куб,по быстрому выпарил.Получилось 3л сырца в 25 градусов.Погнал второй раз получилось тела 880 мл 54 градусов.Голов отобрал 100мл.Хвосты не считал. Старые самогонщики,это нормально у меня получилось?Запах резкий у тела,но думаю из-за того что теплый и не разбавленный.Получилось 1 литр 45гр сэма.Брага была кислосладкая.
Маловато будет! Как по мне, так трехлитровая банка должна быть. Но ты не указываешь, сколько кг сахара у тебя в 15 литровой браге. На такой объем 3 кг сахара должно быть. Сухих дрожжей 60 грамм, или 300 грамм прессованных (пластилина). Добавь в брагу в крышке от пивной 1,5 литра бутылки мочевины для подкормки и жди, когда брага осветлится.
Я делаю так: подношу горящую спичку к горлышку бака, где бродит брага. Если спичка тухнет, когда опускаешь ниже уровня горлышка, то еще бродит. Если горит, то брага готова.
Далее по желанию. Есть время, то оставляешь примерно на неделю и она за это время осветлится. Времени нет - выносишь на холод и за два дня она становится прозрачной.
LemmyKilmist у меня сахарной 50 литров на подходе, дней через пять готова будет, вытащу на балкон на ночь, осветлю, перегоню и сравню с готовой но не из осветлённой браги, которая уже в кладовке в пузырях стоит, об ощущениях отпишусь))).
дикийпрапор брага откровенно слабая. Наверняка на диких дрожжах?
Второй перегон при отборе голов и хвостов должен приятно пахнуть спиртом и благоухать вкусной сивушкой.
Рекомендую попробовать разбавить до 50 градусов и на чём-нить настоять с недельку, а потом, разбавив до 40, пробовать.
Руку набить недолго, работай. Но я бы рекомендовал набивать руку на сахарных брагах, идеально-сахар, вода и специальные спиртовые-вискарные дрожжи.
Купи в магазине пластиковый пищевой бак 30 л с крышкой. Идеальная посуда для браги-20 литров воды из-под крана отстоять не менее 3-х часов, миксером мешая ввести туда 8 кг сахара и пачку дрожжей С48 или С03.
Через три недели ящик водки в кармане.
на 20 литров 8 кг?
ну не знаю, такой сироп и спиртовым тяжело сожрать будет меньше, чем 1 к трем не рекомендуют
Artreds Брага явно не настоялась,это я понимаю.5 кг сахара 100гр спиртовых дрожжей все это с водой, получился объём 30 литров.Куб 20 литров,вторую часть браги ещё примерно 15 пролил(безрукий ).Сейчас остаток 5 литров перегнал. ТопоГРАВ тара есть,спиртовых дрожжей не продают в нашем колхозе,только поварские,придётся на них ставить.
дикийпрапор Брага недобродила, как мне кажется. Выход уж очень мал. 15 литров браги это 1.5 литра АС, если исходить из 10% спиртуозности в среднем по району. Сырца должно быть литра 3, но 45-50 градусов, если гнать до нуля.
Сегодня проведу эксперимент, поставлю 60 литров браги из ячменной крупы, в спирт сырец залью концентрата пивного сусла от интеркваса, потом перегоню на колпачковой, посмотрим, что за эрзац виски получится.
Это сообщение отредактировал Pangolin - 20 янв 2017 в 10:25
Запустил новую брагу 500 гр прессованных поварских, 5 кг сахара и воду,получился объём примерно 30 л. Добавил хлеба немного и сухарей для кваса(тут не знаю правильно или нет,будем посмотреть).Дрожжи развел в трехлитровой банке с сахаром и запустил.Воду нагрел что бы руке не горячо было.И залил,уже бульбулирует активно.Учту прежнюю неудачу,не буду торопиться с брагой дней 10-14 подожду. Сэма получилось(с первого раза) 1200 мл.Поставил молоком очищаться,дней на 5. р.с. Ещё печеньку в брагу положил.
Это сообщение отредактировал дикийпрапор - 20 янв 2017 в 11:13
Кстати, может ты когда брагу готовил через чур горячей водой залил? 35 градусов для дрожжей это максимум, после которого они начинают испытывать дискомфорт и дохнут. Обрати на это внимание! Вода должна быть чуть прохладной, а не теплой по ощущениям, если проверять ладонью.
кипятишь мертвые дрожжи в кубе при перегонке, а это на вкус влияет
попробуй оставь брагу на месяц - перегнав , будешь приятно удивлен вкусом сэма
Бро, но я же делаю двойной перегон, я думаю врятли трупная вонь))), после тщательного дробного перегона попадет в пищевое тела))). Но я, как писал выше, проведу на сл неделе эксперимент, осветлю сахарную и перегоню, а в пятницу приглашу помощника лаборанта-асистента , и устроим мы лобараторную работу))).
Кстати, может ты когда брагу готовил через чур горячей водой залил? 35 градусов для дрожжей это максимум, после которого они начинают испытывать дискомфорт и дохнут. Обрати на это внимание! Вода должна быть чуть прохладной, а не теплой по ощущениям, если проверять ладонью.
Господа! Как бы 21-й век на дворе... Термометрами пользоваться не пробовали? Их как минимум два должно быть. Один меряет температуру в кубе,другой в оголовке... И с разведением дрожжей и с инвертированием сахара без них не обойтись... https://www.youtube.com/watch?v=dXT87CUj9TU
Кстати, может ты когда брагу готовил через чур горячей водой залил? 35 градусов для дрожжей это максимум, после которого они начинают испытывать дискомфорт и дохнут. Обрати на это внимание! Вода должна быть чуть прохладной, а не теплой по ощущениям, если проверять ладонью.
Господа! Как бы 21-й век на дворе... Термометрами пользоваться не пробовали? Их как минимум два должно быть. Один меряет температуру в кубе,другой в оголовке... И с разведением дрожжей и с инвертированием сахара без них не обойтись... https://www.youtube.com/watch?v=dXT87CUj9TU
У меня всё по феншую, узкоглазые братья снабжают дешманскими приборами.
Это сообщение отредактировал Artreds - 20 янв 2017 в 18:12
дикийпрапор Брага недобродила, как мне кажется. Выход уж очень мал. 15 литров браги это 1.5 литра АС, если исходить из 10% спиртуозности в среднем по району. Сырца должно быть литра 3, но 45-50 градусов, если гнать до нуля.
Сегодня проведу эксперимент, поставлю 60 литров браги из ячменной крупы, в спирт сырец залью концентрата пивного сусла от интеркваса, потом перегоню на колпачковой, посмотрим, что за эрзац виски получится.
любопытно!
на ферментах?
а можно и в брагу добавить, а не в сырец как лучше?
кипятишь мертвые дрожжи в кубе при перегонке, а это на вкус влияет
попробуй оставь брагу на месяц - перегнав , будешь приятно удивлен вкусом сэма
Бро, но я же делаю двойной перегон, я думаю врятли трупная вонь))), после тщательного дробного перегона попадет в пищевое тела))). Но я, как писал выше, проведу на сл неделе эксперимент, осветлю сахарную и перегоню, а в пятницу приглашу помощника лаборанта-асистента , и устроим мы лобараторную работу))).
влияет немного, разумеется
в том и смысл бражной колонны в домашних условиях , штоб дрожжи не кипятить
п.с. да, скорее всего у коллеги недобродило, оттого что сусло горячее сделал 32* - а то и прохладнее!
вискарные и винные дрожжи бывают с режимами 18*-24*, например, холоднее- не жрут, теплее - дохнут
дикийпрапор Обескуражен вашей неудачей, товарищ прапорщик, нормальный вполне рецепт, хороший гидромодуль. Два вопроса - что за дрожжи были, и какие температуры начала брожения и в процессе? latggentl а твои картинки я даже комментить не буду, хотя очень хочется(( пойду узбагоительного приму шот
дикийпрапор Обескуражен вашей неудачей, товарищ прапорщик, нормальный вполне рецепт, хороший гидромодуль. Два вопроса - что за дрожжи были, и какие температуры начала брожения и в процессе? latggentl а твои картинки я даже комментить не буду, хотя очень хочется(( пойду узбагоительного приму шот
тот , шо на последней картинке, мне не светит пока
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, и устроим мы лобараторную работу))).
yaplakal.com