Вкусная и дорогая рыба. Вспоминаю один Новый Год, когда 250 кг разделывать пришлось на филе(((. Хорошо, что в нём костей мало. И да, жаренный объедение то ещё, правда слышал часто ртутью бывает заражен.
Однозначно зел. Хороший пост. Но вот вопрос, в конце восьмидесятых служил под Мурманском. В магазинах клыкач не был редкостью.В основном горячего копчения. Особенно вкусен был с белым вином,зеленью и свежим белым хлебом. Мурманчане должны подтвердить. Теперь сам вопрос-утверждение: клыкач и масляная разные рыбы? По моему он тоже водится в наших северных морях.
Пока писал, про масляную уже ответили.Точно не клыкач!
Это сообщение отредактировал Mihunya - 18 янв 2015 в 17:23
В Мурманске раньше свободно продавалась , чем то палтус напоминает , но жира поменьше . Сейчас тоже изредка продают , недавно кстати видел . На бутеры классно идет .
У меня с этой рыбой печальные воспоминания. С горшка не слезал. Причем не потому, что была испорчена. Мясо у рыбки уж очень жирное
это не с этой рыбой было, а с масляной. Масляная - помоечная рыба, то есть питается останками и тухлятиной, что упала на дно моря. А у нас её продают как дорогую рыбу.
У меня с этой рыбой печальные воспоминания. С горшка не слезал. Причем не потому, что была испорчена. Мясо у рыбки уж очень жирное
это не с этой рыбой было, а с масляной. Масляная - помоечная рыба, то есть питается останками и тухлятиной, что упала на дно моря. А у нас её продают как дорогую рыбу.
Да не в этом дело, просто в масляной какой то жир, который не усваивается человеком. Скорей всего и на горшок ты ходил одним жиром.
Мясо клыкачей изобилует полинасыщенными жирными кислотами (Омега 3), витаминами B1, B2, кальцием. Стоимость продукции из клыкачей может превышать 1000 долларов за тонну, блюдо из клыкача в престижном азиатском ресторане стоит около 200 долларов.
Ну ладно я троечник , но вы 1000 долларов за тонну это - 1 долллар килограмм не особо и дорого + перевозка все прочее максимум 5-6 бакс за кг
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com