Пожрать бы

Цитата (Deim0nAx @ 10.03.2016 - 13:42)

А дальше - начинается шаманство. Пряности: душистый перец, черный перец, гвоздика и корица. Их соотношение даст желаемый аромат кетчупу.

тмин и базилик ещё=)

Цитата (ЯПнахуит @ 10.03.2016 - 16:48)

О, даааа - ОБОЖАЮ, тот вкус до сих пор помню. Первое время казалось, что Хайнц был похож...но сейчас кажется, что там сплошной уксус.

Просто Хайнц у нас продают голландского и питерского производства.
И между ними 2 большие разницы( правда возможно сейчас голландского вообще не продают, давно кетчуп не брал)

Цитата (maldalik @ 10.03.2016 - 13:57)

Цитата (ЯПнахуит @ 10.03.2016 - 16:48) О, даааа - ОБОЖАЮ, тот вкус до сих пор помню. Первое время казалось, что Хайнц был похож...но сейчас кажется, что там сплошной уксус. Просто Хайнц у нас продают голландского и питерского производства. И между ними 2 большие разницы( правда возможно сейчас голландского вообще не продают, давно кетчуп не брал)

Это ДА! Многое от технолога зависит, он как шеф-повар на кухне.

Цитата (maldalik @ 10.03.2016 - 17:35)

Heinz томатный который в бутылках с крышкой на дне. Очень похож. Но именно такой, а не в пакетиках питерского производства. http://www.brandreport.ru/wp-content/uploa...60941684840.jpg

А он так же как и остальные Хайнц с уксусом? просто некоторые Хайнц пробовал, там уксуса много мне показалось

Понадобится томатная паста, мука, сметана, сахар, соль, масло. Столовую ложку томатной пасты или две ложки томата размешай с половиной столовой ложки пшеничной муки, добавь 1/4 чайной ложки соли и полную чайную ложку сахарного песку (если томат кисловат, можно и больше), разведи смесь стаканом холодной воды, вливая воду постепенно, размешивая. Повари эту смесь, все время помешивая, три минуты на очень слабом огне. Когда закипит, сними с огня, добавь сметаны, если густая, то одну ложку, если не густая, то две. Размешай и добавь четверть столовой ложки сливочного масла. Все. Поливать содержимое тарелки.

Вот он соус моего детства!!! Спасибо ТС , что нашел!!! Обалденный вкус!!!!

Осталось найти в продаже орешки арахисовые в железной банке, с изображенным человечком-арахисом в черном цилиндре. Помню куча видов была и с глазурью и тупо соленые, но очень вкусные - это НЕ чака говняка

Цитата (cvetastyi @ 10.03.2016 - 13:44)

беру "Краснодарский соус" в банке, типа такого

Вот уж не надо ла-ла! Редкостное г... этот ваш соус "краснодарский" и уж с тем Болгарским кетчупом и рядом не стоял.

А я и не помню, но тут эти позиционируют

Да фиг с ним, с кетчупом......
У них был еще шашлвчный!!!!!!!
Вот этот, самый вкусный.
нет такого теперь((((((((,,

Из всех кетчупов, больше всего по вкусу напоминает, тот, болгарский


Это сообщение отредактировал Vladislm - 10 мар 2016 в 15:06

Цитата (TheOBSERVER @ 10.03.2016 - 13:35)

Цитата (Deim0nAx @ 10.03.2016 - 13:33) сделай сам. В помидорный сезон приготовь из самых перезрелых помидоров. Я так делаю. Вкус не тот выходит, а хочется именно того, ООООчень хочется

"Hame" чешский в советском детстве нравился, на мой вкус и сейчас почти не изменился, но хз... а в основном "Ottogi" корейский покупаю нравится больше чем хейнцы.
и не уксусный. у Оттоги вааще соусы хорошие, что кетчуп, что майонез, что 1000островов для ленивых)


Это сообщение отредактировал Metamorphe - 10 мар 2016 в 15:17

Если бы вы хоть раз попробывали новозеландский Tui, то больще бы ничего кроме этого не покупали.

Цитата (00eugene00 @ 10.03.2016 - 15:18)

Если бы вы хоть раз попробывали новозеландский Tui, то больще бы ничего кроме этого не покупали.

Ну тут хотелось бы что бы он был доступным. В Новую Зеландию к их людоедам не поеду, кстати понятно зачем им такой вкусный кетчуп нужен
Это сообщение отредактировал TheOBSERVER - 10 мар 2016 в 15:34

Цитата (TheOBSERVER @ 10.03.2016 - 13:35)

Цитата (Deim0nAx @ 10.03.2016 - 13:33) сделай сам. В помидорный сезон приготовь из самых перезрелых помидоров. Я так делаю. Вкус не тот выходит, а хочется именно того, ООООчень хочется

Чтобы почувствовать ИМЕННО тот вкус - надо вернуться в то время.

Причем не только в то время, но и в ТОТ ЖЕ САМЫЙ возраст

Иначе - никак))

я после Хайнца, попробовал Балтимор, теперь только его лопаю.
Реально меньше уксуса и вкусный.

Цитата (anikifya @ 10.03.2016 - 13:34)

а в бутылке из-под кетчупа я носил в школу чай. и бутерброды - батон с маслом, сверху посыпан сахаром

Какая цена у него была?Интересно.

Балтимор томатный в стекле оч. похож


Это сообщение отредактировал Митричъ - 10 мар 2016 в 16:14

Вот этот очень похож. Производится только в Кисловодске

Цитата (Uzh @ 10.03.2016 - 16:54)

Вот этот очень похож. Производится только в Кисловодске

А в Москву никуда не поставляется?

А мне тот вкус напоминает "Торчин лагидный"

TheOBSERVER
Попробуй срукожопить; Дело то не хитрое. Качественная томатная паста +яблочный уксус+паприка (по вкусу)

..Потом выложи отчёт, на ЯП. ... В платину уйдёт


Это сообщение отредактировал elkimotalki - 10 мар 2016 в 18:39

Hainz обычный томатный. Он наиболее близок.

Там весь прикол в сельдерее был, насколько я помню.
Можешь сделать блендером пюре сельдерея и смешать с Хайнцем.....

Добавлено в 18:47

Цитата (alex555boris @ 10.03.2016 - 13:36)

Томатная паста + томатный сок + сахар, соль, специи.

Херня получится, поверь мне. Я во времена конца 80-х экспериментировал с изготовлением в домашних условиях кетчупа.
1) Замахаешся рецептуру подбирать.
2) Продукты промышленного изготовления отличаются как не крути (не сможешь ты удалить влагу к примеру не достигая температуры 100 градусов).

Добавлено в 18:54

Цитата (basurmanin @ 10.03.2016 - 13:43)

В том году был в Болгарии. Побывал на заводе производящий кетчуп. Точно тот же вкус!

А брэнд этого завода не подскажешь?

В инете можно доставку всего чего угодно заказать с доставкой, если это законно и не промышленных масштабах.

Хотя проще в Болгарию слетать.

Цитата (TheOBSERVER @ 10.03.2016 - 17:31)

Цитата (Uzh @ 10.03.2016 - 16:54) Вот этот очень похож. Производится только в Кисловодске А в Москву никуда не поставляется?

В сетевых никогда не видел. Может быть в каких-то магазинчиках "у дома"

http://www.oldposuda.spb.ru/forum/index.ph...ach=31847;image
вот тут состав ) Сделай сам, выложишь пропорции на ЯП )

Цитата (basurmanin @ 10.03.2016 - 13:43)

В том году был в Болгарии. Побывал на заводе производящий кетчуп. Точно тот же вкус! Спрашиваю, а чего на Российский рынок не выходите? Ответ один, не дает один большой Российский производитель. Правда ценник на Болгарский кетчуп высоковат, но там реально натур продукт (сам видел производство). А если яблочное пюре бодяжить с крахмалом, подкрашивая красненьким...ни какой конкурент не страшен. Себестоимость такого говна копеечная.

Подскажи название завода. Будем в инете заказывать.
И да, подскажи какой наш бренд мешает и не пускает - в виде санкций не буду его покупать более.