24 самых «вкусных» факта о суши, о которых не слышали даже почитатели японской кухни

Интересно, кто первый запостит картинку бутера с вареной колбасой/салом и скажет, что вот это наши суши, а рис с рыбой для всяких хипстеров и пидеров?!

Негодяй.

тут не помогут примочки и клизмы. нету спасения от ботулизма.

p.s. не рискую есть рыбу без температурной обработки.

p.p.s предпочитаю температурнообработанное мясо в тесте во всех его проявлениях.
Это сообщение отредактировал drvz - 8 авг. 2016 г. в 11:18

Наверное, я должен умирать с голоду, чтобы поесть эту хрень...

Цитата (drvz @ 8.08.2016 - 13:15)

p.s. не рискую есть рыбу без температурной обработки.

т.е. икру, селедку и красную рыбу вы также только после температурной обработки едите?

Цитата (Garik499 @ 8.08.2016 - 11:14)

Интересно, кто первый запостит картинку бутера с вареной колбасой/салом и скажет, что вот это наши суши, а рис с рыбой для всяких хипстеров и пидеров?!

Вот правильные суши и саке

Цитата (SlegSpirt @ 8.08.2016 - 11:18)

Цитата (drvz @ 8.08.2016 - 13:15) p.s. не рискую есть рыбу без температурной обработки. т.е. икру, селедку и красную рыбу вы также только после температурной обработки едите?

просто не ем. как и икру. траванулся раз. чуть реально не подох.

Цитата

Вопреки распространенному мнению, суши появились не в Японии, а в рисоводческом регионе Юго-Восточной Азии более двух тысяч лет назад в долине реки Меконг. Рецепт затем распространился на другие районы, в конце концов появившись в Японии примерно в восьмом веке.

в ЮВА это было способом сохранить рыбу в условиях жары. как самостоятельное блюдо их не употребляли.

Цитата (drvz @ 8.08.2016 - 11:15)

тут не помогут примочки и клизмы. нету спасения от ботулизма. p.s. не рискую есть рыбу без температурной обработки.

Эммм, ботулизма в основном стоит боятся, когда мясо вялишь или домашние заготовки в банки закатываешь. Может ты описторхоз имел в виду?

Цитата (SlegSpirt @ 8.08.2016 - 11:18)

Цитата (drvz @ 8.08.2016 - 13:15) p.s. не рискую есть рыбу без температурной обработки. т.е. икру, селедку и красную рыбу вы также только после температурной обработки едите?

Воблу наверно тоже не ест и от балыка убегает.

Цитата (Garik499 @ 8.08.2016 - 11:19)

Цитата (drvz @ 8.08.2016 - 11:15) тут не помогут примочки и клизмы. нету спасения от ботулизма. p.s. не рискую есть рыбу без температурной обработки. Эммм, ботулизма в основном стоит боятся, когда мясо вялишь или домашние заготовки в банки закатываешь. Может ты описторхоз имел в виду?

просто плакат советский вспомнился.

Цитата (drvz @ 8.08.2016 - 13:19)

просто не ем. как и икру. траванулся раз. чуть реально не подох.

так стоит есть свежее.
Ну и ботулизм вас ждет не в сырой рыбке, а в консерве например;)

В Мордовии в одном из райцентров пробовал ролы из Свинины в Беконе вместо водорослей!
Охуенная закуска под Водочку!!!

Garik499

Цитата

Интересно, кто первый запостит картинку бутера с вареной колбасой/салом

такую что-ли картинку?)

уважаю японцев
жрать нечего - растет только рис и рыба плавает

из куска СЫРОЙ рыбы (даже не приготовленной) и комочком ХОЛОДНОГО риса
сделать искусство, овеяное тайнами и легендами

Иногда с удовольствием употребляем роллы, но совсем не часто, так сказать для разнообразия. Во многих кухнях можно найти то что тебе по нраву.

Цитата (QuadDamage @ 8.08.2016 - 11:21)

Garik499 Цитата Интересно, кто первый запостит картинку бутера с вареной колбасой/салом такую что-ли картинку?)

Типа того. Такие картинки обязательно постят в темах про иностранные кухни или блюда любители посконности и скреп, хотя сами скорее всего питаются сосисками и заводскими пельменями

А мне нравится. Очень сытно. В суши баре даже есть плакат, что сырую рыбу не используют.

Цитата (drvz @ 8.08.2016 - 11:15)

тут не помогут примочки и клизмы. нету спасения от ботулизма. p.s. не рискую есть рыбу без температурной обработки. p.p.s предпочитаю температурнообработанное мясо в тесте во всех его проявлениях.

Там бОльшая опасность не ботулизм, а паразиты всякие.

Сырую рыбу я есть не рискую.
Это сообщение отредактировал alexxhelp - 8 авг. 2016 г. в 11:31

Цитата (Jus @ 8.08.2016 - 10:11)

24. Суши из фугу Фугу – известный вид суши, который готовят из рыбы фугу. Как известно, фугу особенно трудно приготовить, потому что органы этой рыбы производят смертельный нейротоксин, который в 1200 раз более токсичен, чем цианид. Повара должны получить специальную лицензию, чтобы иметь право быть допущенными к приготовлению фугу.

Органы фугу нейротоксин НЕ ПРОИЗВОДЯТ...

Рыба его накапливает из пищи, причем в диких условиях. Выращенная в садках фугу (99% всей используемой в современной японской кулинарии) токсина не содержит.
Это сообщение отредактировал Alex0053 - 8 авг. 2016 г. в 11:32

Цитата (Jus @ 8.08.2016 - 10:11)

22. Васаби Васаби традиционно изготавливается из корня эвтремы японской. Тем не менее, в большинстве ресторанов васаби представляет собой смесь окрашенного в зеленый цвет хрена и горчичного порошка.

Настоящее васаби из эвтремы редкость даже в Японии. За пределы страны не поставляется.

В остальном используется дайкон с добавкой хрена и красителя.

Абсолютно не гигиеническая еда,тем более для общего пользования.
Хотя рис с рыбой и овощами с соусом не плох,но это все не обязательно крутить в чих то пальцах. + качество самой рыбы и овощей их обсемененность бактериями и паразитами.
Даже как то мерзко.

Читал журналиста, он женился не японке, давно живет там.
Пишет, суши японцы начали крутить только в начале 20 века для пафоса.

А традиционная еда у них не такая и многие есть не будут, пресная, соленая.
Популярность пришла случайной в 70х просто поперло на западе и лет 10 были модные.
Но сейчас слышал, на весь Лондон их с 10 штук.
Реднеки в сша и русские, может еще и прутся.
Это сообщение отредактировал Stena - 8 авг. 2016 г. в 11:54

1. суСи и саСими ( а не тупая калька с анг.)
2. очень бедная была Япони., Мясо негде выращивать, поэтому главный источник белка - морепродукты . Водоросли, которые европейцами не усваиваются, японцы переваривают при помощи некой бактерии-симбионта
3.топлива очень мало, обогрев домиков при помощи жаровни хибати, посему почти все - в сыром виде, традиция!
3.В Японии шеф повар учится два (!) года варить рис и три года работать с рыбой.И , вроде, рыба должнм быть выловлена накануне, а не 10 недель назад.
Суши , говорите , маркетологи добились своей цели.
Да,поинтересуйтесь историей появления фондю
З.Ы. чуть не забыл. Единственный гельминт в морской рыбе, опасный для человека -не описторхис( кошачий сосальщик), а анизакида. Так вот, чуть-чуть ранее, наши врачи не встречались с анизакидозом, он появился с модой на суши.
Это сообщение отредактировал homoludens - 8 авг. 2016 г. в 11:47

Роллы нашей юности


Это сообщение отредактировал kostyanblch - 8 авг. 2016 г. в 11:48

Пусть меня заминусят, но свое мнение выскажу.

Японская кулинария - одна из самых ПРИМИТИВНЫХ. Где-то на уровне африканской или бушменской.

Только она очень сильно РАЗРЕКЛАМИРОВАНА.

Примитивизм, возведенный в культ.

Китайская кулинария гораздо богаче вкусами и способами приготовления. Не говоря уже о русской...