я очень люблю готовить, и получается хорошо, особенно мясо, но вот стейки говяжьи никак не получаются, 2 раза делал и оба раза резиновые, есть подозрения, что с мясом не везло. Вот вчера готовил рёбрышки свинные, мариновал с мёдом и соевым соусом, ну там специи типа розмарина и тимьяна и по мелочи других, чеснока конечно по больше т.к. мёд, обжарил немного и в духовку, очень красиво и нежные были, прям во рту таяли, а вот с говядиной никак не получается, и делаю по рецептам! короче, опыт нужен, и может говядина по моложе))
Бля, мясо в середине с кровью так и не смог понять. Отказывается мой организм его понимать и принимать. Думал сначала может я чего не так делаю, посетил стейк-хаусы (Гудман, Эл-Гаучо, Биф-тайм) , там попробовал рибай, ти-бон, миньон(прожарка medium rare и medium well) - все равно рвотный рефлекс от полусырого мяса. И никаким вином не смоешь этот вкус и запах крови. Только полная прожарка, только well-done.
Это сообщение отредактировал Vankhelsing - 13 фев. 2017 г. в 12:05
Бля, мясо в середине с кровью так и не смог понять. Отказывается мой организм его понимать и принимать. Думал сначала может я чего не так делаю, посетил стейк-хаусы (Гудман, Эл-Гаучо, Биф-тайм) , там попробовал рибай, ти-бон, миньон(прожарка medium rare и medium well) - все равно рвотный рефлекс от полусырого мяса. И никаким вином не смоешь этот вкус и запах крови. Только полная прожарка, только well-done.
А мне почему то нравится когда мясо сочится, есть в этом что то первобытное.
Бля, мясо в середине с кровью так и не смог понять. Отказывается мой организм его понимать и принимать. Думал сначала может я чего не так делаю, посетил стейк-хаусы (Гудман, Эл-Гаучо, Биф-тайм) , там попробовал рибай, ти-бон, миньон(прожарка medium rare и medium well) - все равно рвотный рефлекс от полусырого мяса. И никаким вином не смоешь этот вкус и запах крови. Только полная прожарка, только well-done.
Эти гурманы и котлеты не дожаривают небось, ммм как вкусно прогретое сырое мясо)))
Бля, мясо в середине с кровью так и не смог понять. Отказывается мой организм его понимать и принимать. Думал сначала может я чего не так делаю, посетил стейк-хаусы (Гудман, Эл-Гаучо, Биф-тайм) , там попробовал рибай, ти-бон, миньон(прожарка medium rare и medium well) - все равно рвотный рефлекс от полусырого мяса. И никаким вином не смоешь этот вкус и запах крови. Только полная прожарка, только well-done.
А мне почему то нравится когда мясо сочится, есть в этом что то первобытное.
Мясо может сочиться мясным соком, когда правильно и быстро его "закрыли", т.е быстро зажарили сверху, тем самым запечатав все соки внутри корочкой сверху, а может сочиться кровью это уже совсем другой вкус.
Бля, мясо в середине с кровью так и не смог понять. Отказывается мой организм его понимать и принимать. Думал сначала может я чего не так делаю, посетил стейк-хаусы (Гудман, Эл-Гаучо, Биф-тайм) , там попробовал рибай, ти-бон, миньон(прожарка medium rare и medium well) - все равно рвотный рефлекс от полусырого мяса. И никаким вином не смоешь этот вкус и запах крови. Только полная прожарка, только well-done.
Тоже не понравилось не прожаренное мясо. Да и паразитов никто не отменял.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com