Вспомнилось одно произведение (А.Рыбаков, Тяжелый песок) "... это был, знаете ли, не тот ловкий продавец, который на ваших глазах отрубает от красивой туши аппетитный кусочек, вертит его перед вашими глазами, как бриллиант, а дома вы вместо бриллианта находите одни кости"
Из всего перечисленного я сейчас только корейку на кости встречала мошенническую Всегда продают с позвонком. Но она существенно дешевле, чем корейка безкостная. Специально обращу в следующий раз внимание
У этого автора есть еще пост как выбирать мясо и на какие признаки обратить внимание. Вообще очень грамотный чувак, работал мясником и ветврачом в лаборатории.
Сало блять не дешевле корейки нихрена. Цена как у вырезки.
Дело может и не вцене совсем. Я вот покупая корейку на кости хочу сделать определенное блюдо, чаще всего запечь цельным куском. А такой слой сала этого не предполагает. Приносишь домой и начинаешь дообрезать. Потом складировать в морозилку до лучших времен, пока появятся планы на какие нить шкварки или еще чего, куда можно запилить жирное мясо, или сало с проростью. Каждый кусок мяса для чего то предназначен. А приносить домой черте что, купленное за нормальные деньги, потом его еще строгать и обделывать, кормя с него попутно дворовых кошек, потому что домашнему сфинксу это противопоказано, как то совсем не то. Непонятный кусок мяса домашней разрубки я могу принять только в дар, есть у нас такая традиция, как дома кабанчика режут то родственников угощают. Платить деньги хочу за качественную разрубку, зная для какого блюда я покупаю этот кусок.
Бля, а теперь контрольный: Как заставить продавана удалить лишние кости и продать мне что хочу? Первый ответ продавана: не нравится - не покупайте.
Естессно)) А у вас один продаван на всю округу? Подошел, посмотрел, хрень нарубленная, пошел дальше))) Не знаю, я в НН живу, тут мяса столько, что выбрать можно чего хочешь, и какого хочешь. На любом рынке или торговых рядах. И нечего учить и просить. Он или неучь или хитрая сволочь, зачем вам его мясо? Голосуйте рублем, покупая у нормального. А того или жизнь научит или смерть)))
Пару раз брала мясо в магазине, ну, не умеют они его разделывать. Тянутся какие-то пленки, жилки, ошметки мяса. Даже на гуляш непонятно как резать. Лет 10 хожу на рынок к одной и тоже тетке. И разруб нормальный, и мясо вкусное и кусок красивый. Она же меня и готовить учила в процессе взвешивания :) Хотя да, дороже. Но оно пахнет мясом.
Бля, а теперь контрольный: Как заставить продавана удалить лишние кости и продать мне что хочу? Первый ответ продавана: не нравится - не покупайте.
дык просто же не бери у такого мясника. поищи по рынку то что нужно. я кстати давно заметил тенденцию в наших краях мясо уже лет 20 продают раздельно от костей и по частям. хоч костей выбираешь какие тебе надо, хоч мясо выбираешь, соответственно и цена. а вот приезжал в гости в страну севернее моей так блин хрен найдешь то что тебе нужно, рубят тебе кусок с салом, мясом и костью и ты уж сам разбирайся что куда. а если я суп варить не намерен? и кости мне вааще не нужны? как щас не знаю, давно не был. у нас правда тоже часто продавцы хренеют, если на куске сала имеются следы изотопа мяса так он тут же гордо переименовывается беконом и цена на него стремится к звездам
Во - первых мясо должно быть свежим, а вообще я придирчиво выбираю кусок. Честно говоря, я как то не задумываюсь, как оно порублено и кому достанется "вот этот ущербный с костями кусок", главное, чтобы тебе кусок понравился!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Всегда продают с позвонком. Но она существенно дешевле, чем корейка безкостная. Специально обращу в следующий раз внимание 
yaplakal.com