Как моряки питались до изобретения консерв

Цитата (СЯН @ 3.01.2019 - 19:47)

Цитата (valerobus @ 3.01.2019 - 16:33) Наш пострел везде поспел. да что ж вы блядь эту рожу везде вкарячиваете болезные наверно и поздравление в записи пересматриваешь?

Он их БОГ!

пошёл с балкона капустки наковырял..
а всё маялся- чего мне с перепоя не хватает )))

шипчандлер решает проблему цинги на раз.

Цитата (LogMos @ 3.01.2019 - 16:26)

Тут интересней.

Цитата (atarin @ 3.01.2019 - 16:33)

наши реже цингой болели как раз таки из-за квашеной капусты.. но я представляю как она выглядит после полугода в тропиках..

Да нормально все должно было быть, в трюме как в подвале. Капуста может хранится 7-8 месяцев. "Западные" моряки просто видимо ее не брали.

К примеру русская экспедиция Белинсгаузена Лазарева 1819-1821
Достаточно привести такой факт: за всю экспедицию людские потери составили всего три (!) человека: два матроса во время шторма сорвались с мачт, и один моряк скончался от хронического заболевания.

Наши поморы морошку запаривали и в бочки. Витамины сохраняются, а в морошке их полно. Бруснику с собой брали также в плавание вдоль побережья Северного Ледовитого океана.

а как же солонина ?

Цитата (НикМих @ 3.01.2019 - 16:38)

Наши поморы морошку запаривали и в бочки. Витамины сохраняются, а в морошке их полно. Бруснику с собой брали также в плавание вдоль побережья Северного Ледовитого океана.

Так поморы сталкивались с цингой и на берегу! И народным "методом тыка" еще в древние времена нашли лекарство.

А в Европе цинги и не было.

И вот европейцы отправились "за моря"...

"В ставке Гитлера все малохольные!"©

Ну не было у них опыта поморов!

Вот так втаривалась экспедиция Магеллана:

"...Были взяты на борт:сухари,вино,оливковое масло,уксус,солёная рыба,вяленая свинина,фасоль и бобы,мука,сыр,мед,миндаль,анчоусы,изюм,чернослив,сахар,айвовое варенье,каперсы, горчица,говядина и рис..."

http://www.yaplakal.com/forum3/topic1721932.html?hl=

Цитата (DenAlien @ 3.01.2019 - 17:30)

Да нормально все должно было быть, в трюме как в подвале. Капуста может хранится 7-8 месяцев. "Западные" моряки просто видимо ее не брали. К примеру русская экспедиция Белинсгаузена Лазарева 1819-1821 Достаточно привести такой факт: за всю экспедицию людские потери составили всего три (!) человека: два матроса во время шторма сорвались с мачт, и один моряк скончался от хронического заболевания.

Что за глупость?
Беллинсгаузен потому и смог добиться такого невероятного результата, что на Таити закупился лимонами и кормил ими команду.

Капустой в русском флоте и не пахло, по крайне мере пока у англичан не подсмотрели.

Это сообщение отредактировал КугуЮмо - 3 янв. 2019 г. в 18:04

викинги солонину лопали, солили рыбку и ели, а запивали отваром из мухоморов

”Они заготавливали мясо путём копчения, засолки, маринования и сушки (сушёное мясо хранилось в течение года), на дальнем Севере его замораживали.”

Это сообщение отредактировал nnemo - 3 янв. 2019 г. в 18:09

Чеснок наше все,черемша соленая наше все

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Эх, жизнь корабельная:

В 1769 году началась война с Турцией; возникла идея послать в Средиземное море эскадру Балтийского флота для борьбы на турецких коммуникациях. В конце августа из Кронштадта вышла эскадра адмирала Спиридова (7 кораблей, 1 фрегат, 1 бомбардирское судно, 4 пинка и 2 пакетбота). Из отчета адмирала:

«В приложении к донесению адмирала Спиридова от 26 декабря 1769 года из Порт-Магона показано следующее число умерших и больных на эскадре: на переходе от Кронштадта до Копенгагена умерло 27 человек; на Копенгагенском рейде умерло 27 человек, больных от 295 до 320; на переходе от Копенгагена до Гулля умерло 47 человек; во время стоянки в Гулле умерло 83 человека, больных от 620 до 720 человек; на переходе от Гулля до Порт-Магона и в этом порте до 26 декабря умерло 208 человек. Всего за переход от Кронштадта до Порт-Магона умерло 392 человека».

В конце 80-х служил на флоте.
Был картофель в жестяных банках литров по 5-7, уже чищенный в каком то растворе. Хлеб белый, назывался "спиртовым", хранился очень долго, я лично пробовал как то хлеб, который более 6 мес пролежал (чуток обжаренный) вполне съедобно. Сухофрукты, сгущенка. В средствах спасения, "плотиках" по бортам, в НЗ консервированная питьевая вода была.
Зимой на палубе вечно окунь красный хранили и две бочки стояло, одна с помидорами солеными, вторая с капустой. Все в свободном доступе, рыбу можно было самостоятельно на камбузе вечером пожарить при достижении определенного срока службы, ну или отправить кого.
Для витаминок лук выдавали в огромном количестве., я уже почти 30 лет, лук в сыром виде есть не могу.

Это сообщение отредактировал zlobnyi - 3 янв. 2019 г. в 18:37

Вот про рацион питания моряков

Думается, больше всего моряки в дальних плаваниях страдали от недостатка витамина "Ё" - т.е. от недоебита!

Цитата (DenAlien @ 3.01.2019 - 21:30)

К примеру русская экспедиция Белинсгаузена Лазарева 1819-1821

Это экспедиция к Антарктиде.. еслив-что..

Гм... "Доходило до того, что на корабли набирали экипажи с запасом процентов в 50".

Ахинею аффтор несёт))

"Жрать не хватает, давайте возьмём больше матросов". Где такое было? При неимоверной тесноте на скорлупках той поры.

М.В.Чекуров в своей книге "Так гласил морской закон" отмечает: на судах Васко да Гама при плавании в Индию на каждого матроса полагалось в день:

- шестьсот граммов сухарей,
- четыреста граммов солонины (говядины),
- двести граммов свинины вместо говьяжей солонины,
- один литр воды,
- сорок граммов уксуса,
- двадцать граммов масла оливкового,
- лук, чеснок, овощи.

Цитата

И в одном из походов Куку даже как-то пришлось издать указ, что капусту получают только офицеры и отличившиеся матросы – для поднятия престижа дополнительного пайка. Сработало. К капустному поощрению стали стремиться.

Так вот оно в чем дело... Теперь понятно, за что его съели. А ведь молчала наука...

хуже было с водой до изобретения оцинковки

Цитата (Bush6791 @ 3.01.2019 - 18:49)

Думается, больше всего моряки в дальних плаваниях страдали от недостатка витамина "Ё" - т.е. от недоебита!

когда начнется недостаток витамина С тебе витамин е до лампочки будет

Цитата (DenAlien @ 3.01.2019 - 21:01)

Не понял, а квашеную капусту в бочках они не брали? Там этого витамина С в ней навалом. На Руси проблем с цингой в принципе никогда не было. Количество аскорбиновой кислоты (витамин С) в ней составляет почти суточную норму: от 30 до 70 мг на 100 г продукта (в зависимости от способа закваски). На Руси квашеная капуста считалась одним из главных блюд в зимнее время, поскольку уберегала людей от простуды и цинги.

Квашеные продукты требуют жестких температурных условий хранения, если их не соблюдать - то вместо витамина С получим протухший продукт богатый молочной кислотой.. уж лучше сухари..

Цитата (АбрекЪ @ 3.01.2019 - 18:56)

Гм... "Доходило до того, что на корабли набирали экипажи с запасом процентов в 50". Ахинею аффтор несёт)) "Жрать не хватает, давайте возьмём больше матросов". Где такое было?

Везде такое было. Самая нормистая норма.

Жратву можно было и в портах по пути следования купить, а вот экипаж на военном судне так не пополнить. А экипаж не только умирал десятками процентов, но еще и дезертировал регулярно.

черепах в трюме возили. они живучие. живые консервы типа