ТС, а где его хранить то потом? У самого на даче береза здоровенная растет. В конце месяца отпуск. Поеду сезон открывать. Вот думаю набрать баклажку пятилитровую. Из твоего поста понял, что можно и две. Вот и подумал, что неплохо бы про запас еще сделать, но не знаю смогу ли сохранить.
Я заливаю в 1.5 литровые бутылки в в морозилку. Замораживаю на зиму их штук 10. Размороженные зимой, березовый сок, ну очень вкусный.
ТС, спасибо тебе за популяризацию этого способа. Напишешь в гугле - как собирать берёзовый сок, а там тысячи ссылок на видео от олигофренов, которые кто топором, кто ножом, а кто и пилой повреждают берёзы и пишут, что это самый лучший способ и они всегда так делают. А в оконцовке замазывают рану дерева землёй, внося в неё инфекцию. Тупые мрази, чтоб вас ТАК в больнице лечили. Я березовый сок через капельницу уже больше 10 лет собираю, благо, жена медик. И агитирую знакомых, которые сок собирают. Реально, они подрубливали кору дерева, вбивали желобки, чтобы сок бежал в трёхлитровую банку. А по поводу хранения. Чё его хранить, пей, да знакомым, родственникам, коллегам раздавай...
Это сообщение отредактировал KEMEPOBO - 6 апр 2022 в 02:58
А как выпаривать? А то далек я от всего этого, но интересно стало. И все-таки, сколько его можно хранить и в каких условиях?
Старый, "дедовский" способ: в кастрюлю/казан и на медленный огонь... Ты петушка на палочке из сахара и воды никогда не делал? Технология та-же, только ждать дольше.
Сироп кленовый хранится долго, как мёд, условия те-же. Печку можно топить всяким мусором (валежник собирай), лишь бы горело...
Это сообщение отредактировал PetrooooVich - 6 апр 2022 в 03:02
Кленовый собирай, выпаривай, будет сладкий кленовый сироп.
С наших кленов получается нормально?
В Канаде индейцы в 40 раз вываривют сок, чтобы он стал как сироп. Смысл березового сока это двинуть бражение во всех бочках. Самое главное стоянный мёд.... Сам по себе березовый сок ниочем..... Для бражки или медовухи или для клизм (без сарказма) бабушкам самое то, а на вкус ни о чём.
5. Вот она пробка. Нож строительный и сухая ветка орешника подходящего диаметра, чуть подстрогать на конус и забить молоточком. Она потом разбухнет и ни капли не прольётся.
Вот именно! Главное- залечить ранку. Дерево с нами щедро поделилось тем, что имеет. Не надо его губить. (Донорам крови ж не жгут вены железом, а аккуратно бинтуют)
А как выпаривать? А то далек я от всего этого, но интересно стало. И все-таки, сколько его можно хранить и в каких условиях?
Обыкновенно - в кастрюльке, на медленном огне, не доводя до кипения (градусов 60-70, не больше).
Продвинутые самогонный аппарат пользуют ("продукт" в раковину, "хвосты" и будут искомым сиропом).
Особо продвинутые - вакуумную камеру.
А на берёзовом соку - охуенная бражка получается, и, соответственно, не менее вкусный самопляс. Тесть всегда делал (а я чото ленюсь...).
Способ правильный.
Подсказка: чтоб не строгать прутики для чопика после сбора сока, можно купить в строительном магазине готовые шканты - они из мягкой древесины, бывают разных диаметров (6, 8, 10, 12 мм). Сам пользовался, пока собирал сок (сейчас в силу занятости уж лет 5 и в лесу-то толком не был).
у детстве баловаись, как то попробовал дочу угостить - погань поганью...
Напрасно ты.
Сок следует аккуратно собирать (вот когда топориком подтёсывают - он по коре течёт и потом горчит сильно), в чистую посуду. Если пресноват (это когда в низких местах, где влаги избыток) - можно чайную ложку декстрозы или фруктозы на литр жидкости добавить (это правда на любителя), можно лимонной кислоты положить на кончике ножа. Вкусно получается. Ну и это... Скрепно жи!
давно не собираю, но промню два еьюанса, первое, выли шутники которые в банку поссасть могли, второе что не чопичи забивал, а замазывал глину... кленовый не пробовал, как то мелким не знал что пьют, сейчас лень... но прав, природу губить нельзя, не бери больше чем надо и с минимальным ущербом
Дальще то чего с ним делать? Кипятить, или сразу дрожжей?
не надо кипятить и дрожжей. Добавить сахара и в теплое место на месяц. На работе делали, от шампанского не отличишь, слабоградусный напиток вроде а по голове бьёт. С дрожжами обычная брага будет. Всегда хотел из клена сок собрать, он сладкий но течет очень медленно, и кленов у нас трудно найти, это только в песнях клёнов дохуя.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com