Афтор -Падонак аднозначно- такая тема в тяпницу актуальнее, а ща тока слюнями стол заливать теме жирный крест, добавил в избранное, в пятницу проштудирую и приступлю к практике!!!!
Не... самый студенческий шашлык - это сало с картошечкой!!! Сальце соленое ломтиками режешь и картошечки тоненькими кружками, и по очереди на шампур плотненько так, чтоб картошечка салом пропиталась... мммммммммммм...
блин... как можно называть шашлыком мясо жареное на сковородке??... но пост - хороший... главное картинок много... хотя, более чем, уверен, что у каждого есть свой фирменный рецепт... а подобные статьи - больше для юзеров или экспериментаторов...
ChesterKsta Например. берешь свиную шейку. Далее, как водится, режешь на кусочки. Причем, они должны быть не маленькие и даже не средние, а крупные - эт чтобы шашлык сочнее получился. Выкладываешь в эмалированную миску, засыпаешь луком, порезанным кольцами, выдавливаешь лимон /без косточек/, соль, перец /черный свежемолотый/. И в темное теплое место на маринование. Я еще посудину в пакет заворачиваю. Потом на шампур и жарить. Минут за пять посыпать все опять же перцем, и опять же свежемолотым. Если есть, /но вряд ли у кого есть/ сухая аджика. Но только не путать с гадостью, которая у нас продается, а настоящая - абхазская, например. Очень хорошо идет с соусом - томатная паста /смотреть на состав, чтобы только помидоры, соль, сахар/, много зелени, и опять же, аджика. Приправлять на любителя - кому он нравится соленым, кому сладковатым. Все на ваш вкус. А пропорции шашлыка - на 2 кг шейки, две-три средние луковицы, один лимон, соль и перец по вкусу... Приятного аппетита. зы. не советую брать в магазинах смеси приправ, типа "Для шашлыка" - там такой намес, что вкуса мяса не чувствуешь. Тем более, что они еще и с глютоматом, как правило. Их в принципе брать не надо - свежемолотый перец и вкуснее и полезнее. ИМХО. Это сообщение отредактировал elsen - 16 июл 2009 в 11:56
veroNic неа...помидор не пробовал... а вот кабачки и синенькие - было дело... причем кабачки больше понравилось... их потом между мясом нанизываешь, и жаришь все вместе... дык эти кабачки, за время маринования, соком пропитываются и просто супер... а самое главное - на мясо не влияют... не люблю, когда вкус мяса перебивается... баклажаны тож ничего - но они суховаты... удобно в плане того, что не надо их на гриле отдельно жарить, плюс, мясо сочнее - поскольку они не дают лишнему соку вытекать... зы... комрады, и мясо, мясо на шампур кладите плотнее, а то смотришь иной раз - промежутки чуть не в сантиметр, плюс, сами куски маленькие - что же этт за шашлык получится?...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
теме жирный крест, добавил в избранное, в пятницу проштудирую и приступлю к практике!!!!
Решено, еду домой, там бяшка есть, думаю он не обидится, если его на шашлычок пустят))))
как можно называть шашлыком мясо жареное на сковородке??... 
хотя, более чем, уверен, что у каждого есть свой фирменный рецепт... а подобные статьи - больше для юзеров или экспериментаторов...
yaplakal.com