У нас в пельмешке Обь помимо пельменей подавали соленую сельдь с луком - самое то под 100 грамм перед пельмешками. А сами пельмени были с колбасным фаршем сейчас таких не найти, увы.
Это сообщение отредактировал mitya79 - 27 окт 2022 в 11:57
Ну упомнуты еще три формата: -колхозные столовые (ух там и отожраться можно было) - студенческие столовые ( цена изумляла) - заводские столовые, скажем на территории мясокомбината (там хлеб был более дефицитный, чем мясные изделия)
Проститутошные еще были, но это не фастфуд а фаст-шут)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Самой знаменитой чебуречной считается столичная «Дружба» на Сухаревке, открытая в 1957 году и ставшая отправной точкой в концепции советского общепита.
Ну, "Ингури" на Ленинском тоже была более чем легендарна, известна и популярна
Это сообщение отредактировал stRoger - 27 окт 2022 в 12:03
Самостоятельно советские пельменные изготовлением полуфабрикатов не занимались, только варили и подавали.
В Ростове-на-Дону,на тогда ещё улице Энгельса,недалеко от кинотеатра,,Ростов",была пельменная,где пельмени готовили на месте. И кухня была открыта,как модно это сейчас. В 1979г. я учился в 8-м классе и по средам прогуливая школу уезжал из Таганрога в Ростов,где и обедал в этом заведении общепита.
В Болшево прям рядом со станцией была пончиковая. За прозрачным оргстеклом происходило волшебство. Стоял аппарат и было видно как тесто формируется в пончики, как они передвигаются по какой-то трубке и падают в чан с маслом. Красота.
Что значит " Хотели бы его вернуть в настоящем". С каким то "монопродуктом", типа одни пончики или одни сосиски - никто не выдержит. Аренда помещения дороже выйдет. Нужен нереальный оборот. Поэтому палатку с хот-догами, ну или как пончиковая в Останкино (в Москве) еще можно. А прям кафе - не думаю. В Москве, например, есть чебуречные. шашлычные (я не имею в виду Ашотов, а в стиле СССР) с достаточно недорогим ценником и вкусные, но они тоже не одном продукте держатся. Настойки, пиво недорогое, салаты, что-то более серьезное, тогда да. Еще можно как то отбить расходы. А в городе, где аренда недорогая - ну там не будут обороты.
Я застал ребенком последние вздохи Союза, и уверен что при прямом сравнении тех пельменей из пельменных и современных пельменей (не самых дешманских, конечно)- выбор был не в пользу советских.
"И вскоре после бурных революционных событий перед новой властью возникла задача: накормить много людей вкусно, сытно и доступно."
" Самой знаменитой чебуречной считается столичная «Дружба» на Сухаревке, открытая в 1957 году и ставшая отправной точкой в концепции советского общепита."
Афтар не подготовился. Между этими событиями по Микояновским котлетам можно целую диссертацию написать. Про фабрики - кухни тоже.
"Крематорий прекрасно вписывался в новый мир, где все старались сделать рациональным и удобным: еду можно было получить на фабрике-кухне, детей сдавать в ясли, жить в перспективе в «домах-коммунах»
В Гомеле было помню пельменная, учась в универе, году в 95-96 туда пару раз заходили, на проспекте Ленина. Вареные пельмени со сметаной, но похоже не самодельные, а магазинные. Нонче там по-моему салон мтс.
Я столовскую еду и антураж обожаю до сих пор. Правда, качественных столовок почти не осталось, если при крупных заводах только. В Новокуйбышевске в 80-х с пацанами постоянно наведывались в пельменную Жрали как не в себя. И молочный коктейль в магазине "Солнышко". И соки из конусов Как же это было охуительно
У нас в пельмешке Обь помимо пельменей подавали соленую сельдь с луком - самое то под 100 грамм перед пельмешками. А сами пельмени были с колбасным фаршем сейчас таких не найти, увы.
Ластики назывались
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Пончиковые работали в двух форматах: в первом случае можно было сделать заказ и употребить пончики с каким-нибудь напитком прямо на месте. Во втором заведение работало только на вынос. И заказы – свежие пончики, засыпанные сахарной пудрой, выдавали в бумажных пакетах.
А вы застали такой формат заведений? Хотели бы его вернуть в настоящем?
Чебуречная "Ветерок" стояла рядом с домом а пончики продавали в магазине №28 наискосок через улицу
А я застал то время когда "Колхозная столовая" была с доставкой. Отец работал управляющим в совхозе я с ним на Восход-3м ездил по полям во время уборочной. Вот она самая вкусная полевая еда, Борщец в большой тарелке, пюрешка с огромной котлетой и конечно компотик. и все это в поле на клеёночке среди комбайнов.
Самостоятельно советские пельменные изготовлением полуфабрикатов не занимались, только варили и подавали.
Какая наглая ложь! В самой вкусной пельменной Советского Союза,она находилась в Керчи на ул. Орджоникидзе весь процесс приготовления могли спокойно наблюдать страждущие посетители,это было завораживающе.
Не уступали пельмешкам и их собратья по цеху. Их можно было перехватывать на бегу. Правда, поедание чебуреков – целое искусство. Ведь горячий бульон при неправильном укусе разлетался и оседал пятнами на одежде.
В чебуречных витал специфический невыветриваемый запах масла. А посетители потихоньку запивали еду кое-чем покрепче чая или сока. Самой знаменитой чебуречной считается столичная «Дружба» на Сухаревке, открытая в 1957 году и ставшая отправной точкой в концепции советского общепита.
Че сразу были то? Они и сейчас есть! Чебоксары, если что.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
стояла рядом с домом а пончики продавали в магазине №28 наискосок через улицу 
yaplakal.com