Хобби, такое моё хобби (на фото) + маленький конкурс. Часть 2

не так уж и хобби

Только ректификат ,в дистилляте какой бы он нем был хорош ,присутствует привкус и запах который я ненавижу .Только колонна ! Может потому что виски не люблю?

Это сообщение отредактировал frost3000 - 23 дек. 2022 г. в 19:39

Цитата (забор @ 23.12.2022 - 19:13)

Простой тест на "алкоголик" вы или нет. Если у вас есть бар и какое-то бухло задерживается там больше чем на 3-4 месяца, то вы не алкоголик. Например вино, пиво будут часто меняться, а какой-то марочный коньяк завис на полгода, то у вас всё норм. Если у вас в баре ничего не задерживается более недели, то это диагноз "алкоголики бывшими не бывают". Всё что посередине, неустойчивое состояние.

Нихуя себе градация! То 3-4 месяца, то неделя. Сам то понял, что написал?

Цитата (chrek @ 23.12.2022 - 19:37)

Цитата (chrek @ 23.12.2022 - 19:36) Цитата (MarkGray @ 23.12.2022 - 19:30) Цитата (chrek @ 23.12.2022 - 18:56) выбирал между дистилляцией и ректификацией выбрал второе в силу своего перфекционизма. Сразу отсеку вопросы типа почему не.... Потому что!! Давай я тебе расскажу почему ты выбрал ректификацию... Потому дистилляция она для супер профи. Делать "благородные дистилляты" это не включил и оно само работает. Там и солода и помол и сама дистилляция и последующая выдержка. В которой даже дерево бочки влияет на на качество напитка. А в ректификации - высыпал в банку покупной пакет с травами, готово Вот именно таких комментов я и ждал, да ТС ты абсолютно прав, в плане насыпал в банку и получил результат... Пусть будет так. Полемика может быть очень долгой и не продуктивной. Да Вы полностью правы, но выбор в данном случае за мною... И бочку я хочу выбирать сам...

Можно углубиться в тему для не сведущих людей типа чем различаются коньяки и арманьяки, тонкая тема и спорить можно до безобразия. Но то с чего я начал прошу помнить - ЭТО МОЙ ВЫБОР.

Цитата (frost3000 @ 23.12.2022 - 19:38)

в дистилляте какой бы он нем был хорош ,присутствует привкус и запах который я ненавижу .Только колонна ! Может потому что виски не люблю?

Смотря как отобрать и как потом выдержать.
Самогонные нотки исчезают напрочь.

Но я тож ректификатор.
Просто нет места поставить бочку литров на 100.
А все что меньше не дает нужный результат.
- нарушается площадь к обьему.

Единственное что пока не скатился к покупке готовых наборов
Купил, попробовал, говно.
А тесть выпил говорит первый сорт

Это сообщение отредактировал MarkGray - 23 дек. 2022 г. в 19:47

Цитата (MarkGray @ 23.12.2022 - 19:44)

Цитата (frost3000 @ 23.12.2022 - 19:38) в дистилляте какой бы он нем был хорош ,присутствует привкус и запах который я ненавижу .Только колонна ! Может потому что виски не люблю? Смотря как отобрать и как потом выдержать. Самогонные нотки исчезают напрочь. Но я тож ректификатор. Просто нет места поставить бочку литров на 100. А все что меньше не дает нужный результат. - нарушается площадь к обьему. Единственное что пока не скатился к покупке готовых наборов Купил, попробовал, говно. А тесть выпил говорит первый сорт

По готовым наборам согласен. Эти 4 основных вида несколько лет шлифовал под себя и уверен что у каждого найдётся ложка говна)))))

Цитата (забор @ 23.12.2022 - 19:13)

Простой тест на "алкоголик" вы или нет. Если у вас есть бар и какое-то бухло задерживается там больше чем на 3-4 месяца, то вы не алкоголик. Например вино, пиво будут часто меняться, а какой-то марочный коньяк завис на полгода, то у вас всё норм. Если у вас в баре ничего не задерживается более недели, то это диагноз "алкоголики бывшими не бывают". Всё что посередине, неустойчивое состояние.

Доктор! У меня жена огурцы маринует на зиму, оч много банок, но я не могу удержаться и луплю их все за 3-4 месяца… Жене потом приходится меня удерживать!!!! Я огурцоголик? Со мной всё в порядке? Помогите хорошим советом!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

40 гр. по спиртометру при комнатной температуре (обращаю внимание)

38-37 где-то будет по стандартной температуре замера.
P.S. a минусатор что возбудился???

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (забор @ 23.12.2022 - 19:13)

Простой тест на "алкоголик" вы или нет. Если у вас есть бар и какое-то бухло задерживается там больше чем на 3-4 месяца, то вы не алкоголик. Например вино, пиво будут часто меняться, а какой-то марочный коньяк завис на полгода, то у вас всё норм. Если у вас в баре ничего не задерживается более недели, то это диагноз "алкоголики бывшими не бывают". Всё что посередине, неустойчивое состояние.

Вино? Ты его купил, открыл и не выпил? Через неделю вино превратится в бормотуху. Любое. Хоть Гран Крю, хоть Максала. Так что если у тебя стоит вино открытое три месяца - выкинь его. Коньяк виски текила. Спокойно живут после открытия месяца четыре пять. Не более. Водка может стоять пока не упадет градусность до нуля

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС хитёр! Для тех, кто не понял - он еще и тушняк в банки жестяные закатывает!

А по теме - мало информации:
Диаметр колонны, высота насадки, какая именно насадка?

Судя по дефлегматору - ты давно "в теме" так сказать.

Я, так сказать, коллега - тоже ректификатор. Мне примеси в алкоголе совсем не нравятся, самогондистилляты не люблю :). Делаю, конечно, по немного, "побаловаться".

Кроме "белой" из более-менее постоянных рецептов - лимончелло/оранжелло, бейлис (тут как раз дистилляты в тему), бехеровка. Ну и всякие перцовки-зубровки.

Поддержу. В том году перешёл на метровую двухдюймовую колонну с медной СПН (2 по полметра). Головы по жидкости отбирал, тело по пару. Сейчас перешёл на 3 дюйма сетчатые тарелки 18 шт (комплект от домспирт), так не понравилось совсем - самогоном прёт хоть тресни. Поставил ещё одну царгу с медной СПН перед колонной и всё супер! Пожалел при заказе + 4 тыр на замену половины тарелок на медные в итоге с СПНкой приходится трахаться ещё. С другой стороны х.з. как медные тарелки бы сыграли тоже... К чему я - ректификат сделать довольно просто, а хороший дистиллят получить вообще дорогого стоит. А сивуху уже неинтересно пить. С сахарной брагой наигрался вполне, думаю зерновую на солоде попробовать. Про кодзи знаю, но пока для меня это не true. Может потом попробую для сравнения с солодом что получится...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (TelePuzick @ 23.12.2022 - 23:25)

Поддержу. В том году перешёл на метровую двухдюймовую колонну с медной СПН (2 по полметра). Головы по жидкости отбирал, тело по пару. Сейчас перешёл на 3 дюйма сетчатые тарелки 18 шт (комплект от домспирт), так не понравилось совсем - самогоном прёт хоть тресни. Поставил ещё одну царгу с медной СПН перед колонной и всё супер! Пожалел при заказе + 4 тыр на замену половины тарелок на медные в итоге с СПНкой приходится трахаться ещё. С другой стороны х.з. как медные тарелки бы сыграли тоже... К чему я - ректификат сделать довольно просто, а хороший дистиллят получить вообще дорогого стоит. А сивуху уже неинтересно пить. С сахарной брагой наигрался вполне, думаю зерновую на солоде попробовать. Про кодзи знаю, но пока для меня это не true. Может потом попробую для сравнения с солодом что получится...

направление на ТК правильное

давно работаю на 4' это 90% зерно, остальное фрукты по сезону
либо 4 этажа, либо 10
только тарелки полноценные, а не сетка

в первом случае выходит 90-91 итоговая крепость, во втором 95+

на зерне говна в браге несоизмеримо меньше сахарной, поэтому и в первом случае и тем более втором ощутимой сивушности нет

медные тарелки ничего бы не изменили в твоем случае. я юзаю медь (шлем + рпн) на перегоне в СС, тк по опыту стало ясно что если медь была при первом погоне, при дробном медь химически не реагирует с паром.

солод или зерно осахаренное солодом будет отличаться от кодзи меньшим количеством наброженного говна, ибо брожение длится примерно 3 суток против 1.5-2 недели на кодзи.

последние эксперименты показали, что связка - зерно+солод+немного ферментов (в пределах 1/3 от номинала) по красной схеме дают тот же результат по органолептике, но выход по спирту больше

Вот это ядерный реактор!)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Т.С. насчет того что на этой твоей мандуле можно получить ректификат, это ты припиздел.(ректификат-спирт крепостью 96% без запаха и посторонних примесей)
У тебя максимум может получиться самогон двойной перегонки.

Цитата (TelePuzick @ 24.12.2022 - 03:25)

К чему я - ректификат сделать довольно просто, а хороший дистиллят получить вообще дорогого стоит. А сивуху уже неинтересно пить. С сахарной брагой наигрался вполне, думаю зерновую на солоде попробовать.

Тут ты абсолютно прав. Себестоимость хорошего дистиллята в 2018 году у меня была на уровне 1000 р за литру продукта крепостью 86-89. Тройная перегонка. Никакого сахара и дрожжей. Пророщенный солод и усё. В среднем около месяца на полный цикл уходило. Аппарат полностью медный был. На индукции гналось при температуре 82-84 градуса с отбором голов и хвостов. Гемморойно это всё, но вкусно.

Цитата (oilman67 @ 24.12.2022 - 04:35)

Т.С. насчет того что на этой твоей мандуле можно получить ректификат, это ты припиздел.(ректификат-спирт крепостью 96% без запаха и посторонних примесей) У тебя максимум может получиться самогон двойной перегонки.

Да согласен конечно, мы лошки начинающие... Про фото со спиртометром естественно искусственно притопленным я промолчу...на фото, кстати, 96 оборотов ну это так для лошков....Мыж пальцами притопили спиртометр...

Цитата (БешеныйЗверь @ 24.12.2022 - 04:45)

Тут ты абсолютно прав. Себестоимость хорошего дистиллята в 2018 году у меня была на уровне 1000 р за литру продукта крепостью 86-89. Тройная перегонка. Никакого сахара и дрожжей. Пророщенный солод и усё. В среднем около месяца на полный цикл уходило. Аппарат полностью медный был. На индукции гналось при температуре 82-84 градуса с отбором голов и хвостов. Гемморойно это всё, но вкусно.

Ты видимо вообще нихуя не соображаешь! Солод не может быть пророщеный, ибо солод это пророщеное зерно. Без дрожжей, у тебя не будет брожения, совсем!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (chrek @ 24.12.2022 - 07:50)

Цитата (oilman67 @ 24.12.2022 - 04:35) Т.С. насчет того что на этой твоей мандуле можно получить ректификат, это ты припиздел.(ректификат-спирт крепостью 96% без запаха и посторонних примесей) У тебя максимум может получиться самогон двойной перегонки. Да согласен конечно, мы лошки начинающие... Про фото со спиртометром естественно искусственно притопленным я промолчу...на фото, кстати, 96 оборотов ну это так для лошков....Мыж пальцами притопили спиртометр...

Шпалу в ответ я тебе лепить не буду. Вопросами самогоноварения я занимаюсь плотно около 10 лет. Перечитал много литературы, перебрал несколько комплектов оборудования. Пришел в итоге к выводу -мне ректификат не нужен, я предпочитаю дистилляты(виски).
Что касается получения спирта в домашних условиях -на колонне как минимум должна стоять автоматика (она должна держать спиртовую полку и отсекать всё ненужное при колебаниях температуры в колонне) с калиброванными датчиками температуры и мозгами настроенными на инерцию процесса. Это так, коротко.
Ну и колонна должна быть в высоту не менее 2х метров. А спиртомер свой можешь 1-отдать на поверку
2- выкинуть и не смешить народ.
Свой псевдоспирт отдай в лабораторию, на 100% уверен, что результат удивит в плане количества примесей, которые должны отсутствовать в спирте.
Ну и чтоп не быть голословным запощу фотку моего процесса. Это треть моей колонны по высоте, она позволяет выгнать продукт близкий к 96% НО-я гоню зерновые (ГОС) и мне нужно сохранить аромат продукта а не ободрать его. Следовательно держу в струе 90-92.

Цитата (oilman67 @ 24.12.2022 - 08:53)

Цитата (chrek @ 24.12.2022 - 07:50) Цитата (oilman67 @ 24.12.2022 - 04:35) Т.С. насчет того что на этой твоей мандуле можно получить ректификат, это ты припиздел.(ректификат-спирт крепостью 96% без запаха и посторонних примесей) У тебя максимум может получиться самогон двойной перегонки. Да согласен конечно, мы лошки начинающие... Про фото со спиртометром естественно искусственно притопленным я промолчу...на фото, кстати, 96 оборотов ну это так для лошков....Мыж пальцами притопили спиртометр... Шпалу в ответ я тебе лепить не буду. Вопросами самогоноварения я занимаюсь плотно около 10 лет. Перечитал много литературы, перебрал несколько комплектов оборудования. Пришел в итоге к выводу -мне ректификат не нужен, я предпочитаю дистилляты(виски). Что касается получения спирта в домашних условиях -на колонне как минимум должна стоять автоматика (она должна держать спиртовую полку и отсекать всё ненужное при колебаниях температуры в колонне) с калиброванными датчиками температуры и мозгами настроенными на инерцию процесса. Это так, коротко. Ну и колонна должна быть в высоту не менее 2х метров. А спиртомер свой можешь 1-отдать на поверку 2- выкинуть и не смешить народ. Свой псевдоспирт отдай в лабораторию, на 100% уверен, что результат удивит в плане количества примесей, которые должны отсутствовать в спирте. Ну и чтоп не быть голословным запощу фотку моего процесса. Это треть моей колонны по высоте, она позволяет выгнать продукт близкий к 96% НО-я гоню зерновые (ГОС) и мне нужно сохранить аромат продукта а не ободрать его. Следовательно держу в струе 90-92.

Ну дорогой ТС в нашем деле 10 лет - это новичок и как говорил великий Ленин тебе ещё УЧИТЬСЯ, УЧИТЬСЯ и УЧИТЬСЯ. Это про колону на которой я работаю: http://www.spirtzavod.ru/?an=car2 . А про автоматику вот это естественно детский лепет, сам же сказал умное слово - спиртовая полка и зачем-причём здесь автоматика?

Ну, давай по маленькой)

Цитата (sysop666 @ 23.12.2022 - 21:50)

ТС хитёр! Для тех, кто не понял - он еще и тушняк в банки жестяные закатывает! А по теме - мало информации: Диаметр колонны, высота насадки, какая именно насадка? Судя по дефлегматору - ты давно "в теме" так сказать. Я, так сказать, коллега - тоже ректификатор. Мне примеси в алкоголе совсем не нравятся, самогондистилляты не люблю :). Делаю, конечно, по немного, "побаловаться". Кроме "белой" из более-менее постоянных рецептов - лимончелло/оранжелло, бейлис (тут как раз дистилляты в тему), бехеровка. Ну и всякие перцовки-зубровки.

Я жопу у термоса оторвал в 08 году))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну ректификация плавное начало, кнопку нажал и все само. Зато думать не надо спирт он и Африке спирт, испортить трудно,делать можно из всего. Отходов мало , тоже плюс, я 2019 теплицу разобрал папанину 4-7.5, дак по колено жмыха зерна и прочего вышло.

крутая тема!