В соседней теме якутский салат "Индигирка" засрали. По сути таже строганина, только кубиками порубаная. Мы ещё и оленину так строгали и рассол из уксуса,соли и чёрного перца делали. Кусочек мороженого мяса макаешь в рассол и ешь. Под водку самое то было!
Где такую рыбу взять,которую сырой кушать можно?Рыбка такая доступна не только лишь всем.
Теоретически, мона взять любую рыбу, даж из магазина, погрузить ее в жидкий азот, вынуть и начать резать в строганину. Все глисты замерзнуть насмерть! :)
Разве в рыбе не дохрена червей и паразитов? Умрут ли они все от таких приготовлений? А как же термическая обработка?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Чё за херня написана, расколоть, она же расколодка никаким боком не струганина. Расколодка это лом рыбы, получаются крупные длинные ломаные куски. Тут ещё надо приловчится наломать/расколотить, потому как рыба начинает крошится. Можно только испортить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
"Погибают ли паразиты в рыбе при заморозке, было проверено научными исследованиями. Существенное значение здесь имеет температурный фактор, длительность и равномерность заморозки, скорость заморозки после улова и скорость ее разморозки.
Например, описторхи гибнут при шоковой заморозке в -40°С за три часа, в -30°С – за 6 часов, при -12°С – за 20 дней, при -3°С – за 30 дней. Размер рыбы играет значение – чем крупнее особь, тем на более длительный срок она замораживается.
Другие виды паразитов тоже возможно нейтрализовать заморозкой. Рыба весом до двух килограмм считается обезораженной, если ее заморозили в – 27°С – на 12 часов, — 16°С – на два дня, — 4°С – на 10 дней."
Разве в рыбе не дохрена червей и паразитов? Умрут ли они все от таких приготовлений? А как же термическая обработка?
Суровые народы Севера суровы. С детства живут в экстремальных условиях и адаптируются к несъедобным для изнеженных европейских людей вещам, научаясь переваривать всякое. Суровые европеоиды-вахтовики изначально обладают могучим иммунитетом, раз могут становиться вахтовиками - им тоже норма. Если меня - ребёнка-одуванчика из теплицы - в Москве ничто не смогло заставить попробовать карпаччо и тартар (что не разыгрывать сценку мистера Бина в ресторане), то от строганины могу и в страну вечной охоты отлететь, хотя неиллюзорно верю в её приятные вкусовые свойства.
Пресноводный сиг лососевых пород, это пиздец какой то.
Классификация рыб семейства лососёвых
Список видов довольно велик. Таким же многочисленным считается семейство карповых. Специалисты выделяют 3 подвида:
Лососёвые. Особи этого вида достигают средних и больших размеров. Они характеризуются наличием большой головы с крупными зубами и мелкой чешуёй. К этому подвиду относят сёмгу, форель, горбушу, кижуч, нерку и некоторых другие виды.
Хариусовые. Главным отличием подвида является наличие крупного плавника на спине. Представители живут только в холодных северных реках и озёрах. Говоря об этом подвиде, чаще всего вспоминают монгольского и сибирского хариуса. Эти названия известны всем рыбакам из Сибири.
Сиговые. Представители подвида обитают в пресноводных водоёмах. Речные рыбки отличаются небольшой челюстью и крупной чешуёй. Однако разница между представителями очевидна. Ни один рыбак не спутает пелядь, чирка или сига.
Говоря о списке лососёвых рыб, большинство людей подразумевают представителей первого подвида, именно они более известны. Некоторые люди называют всю красную рыбу лососем. Какая это рыба продаётся в магазине, не все знают, так как не понимают разницы между сёмгой и обычной горбушей.
Список видов довольно велик. Таким же многочисленным считается семейство карповых. Специалисты выделяют 3 подвида:
Лососёвые. Особи этого вида достигают средних и больших размеров. Они характеризуются наличием большой головы с крупными зубами и мелкой чешуёй. К этому подвиду относят сёмгу, форель, горбушу, кижуч, нерку и некоторых другие виды.
Хариусовые. Главным отличием подвида является наличие крупного плавника на спине. Представители живут только в холодных северных реках и озёрах. Говоря об этом подвиде, чаще всего вспоминают монгольского и сибирского хариуса. Эти названия известны всем рыбакам из Сибири.
Сиговые. Представители подвида обитают в пресноводных водоёмах. Речные рыбки отличаются небольшой челюстью и крупной чешуёй. Однако разница между представителями очевидна. Ни один рыбак не спутает пелядь, чирка или сига.
Говоря о списке лососёвых рыб, большинство людей подразумевают представителей первого подвида, именно они более известны. Некоторые люди называют всю красную рыбу лососем. Какая это рыба продаётся в магазине, не все знают, так как не понимают разницы между сёмгой и обычной горбушей.
Разве в рыбе не дохрена червей и паразитов? Умрут ли они все от таких приготовлений? А как же термическая обработка?
В Якутии это называется подлёдка. Ловят зимой в проруби в дикий минус, после того как замерзнет в чугун при температуре градусов минус 50, ничего там не выживает уже.
Где такую рыбу взять,которую сырой кушать можно?Рыбка такая доступна не только лишь всем.
Кольский полуостров, горные речки, шикарный сиг. Сколько там бывал, постоянно угощался свежевыловленным сигом. Он ещё трепыхается на разделочной доске, а ту уже предвкушаешь незабываемый вкус. Отделяешь филе от костей, легонько присыпаешь солюшкой, перчиком, в плёнку и под морозилку. Через 30-40 минут лакомство готово. И пока жарятся котлеты из озёрной щуки, ты под глоток чистого, как слеза, напитка , наслаждаешься свежим сигом.
Пресноводный сиг лососевых пород, это пиздец какой то.
Классификация рыб семейства лососёвых
Список видов довольно велик. Таким же многочисленным считается семейство карповых. Специалисты выделяют 3 подвида:
Лососёвые. Особи этого вида достигают средних и больших размеров. Они характеризуются наличием большой головы с крупными зубами и мелкой чешуёй. К этому подвиду относят сёмгу, форель, горбушу, кижуч, нерку и некоторых другие виды.
Хариусовые. Главным отличием подвида является наличие крупного плавника на спине. Представители живут только в холодных северных реках и озёрах. Говоря об этом подвиде, чаще всего вспоминают монгольского и сибирского хариуса. Эти названия известны всем рыбакам из Сибири.
Сиговые. Представители подвида обитают в пресноводных водоёмах. Речные рыбки отличаются небольшой челюстью и крупной чешуёй. Однако разница между представителями очевидна. Ни один рыбак не спутает пелядь, чирка или сига.
Говоря о списке лососёвых рыб, большинство людей подразумевают представителей первого подвида, именно они более известны. Некоторые люди называют всю красную рыбу лососем. Какая это рыба продаётся в магазине, не все знают, так как не понимают разницы между сёмгой и обычной горбушей.
Зануда on. Покажи мне здесь пресноводного сига лососевых рыб. Зануда of.
Грубо большая часть северной рыбы это лососёвые, даже корюшка, что сам только удивлён. Наличие жирового плавника говорит о принадлежности к лососёвому виду рыб.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, наслаждаешься свежим сигом.
yaplakal.com