ТС, а чего вообще нужно для выпечки такого хлеба? А то все попробовать хочу, есть только духовка...
духовка+миксер планетарный. Вручную замешивать - надоест быстро... Сейчас на работе завал, а потом отпуск в деревне с 2g, по осени уже запилю тему.
Это сообщение отредактировал УЧК - 8 июл 2023 в 16:30
ТС, а чего вообще нужно для выпечки такого хлеба? А то все попробовать хочу, есть только духовка...
У нас хорошая духовка и панасоник хлебопечка (дорогая) у которой много функций. Если по быстрому, то в печке, а так в духовке обычно. Специальные формы для корочки. Ну и мука хорошая. Мы заказываем итальянскую от которой не полнеют.
этот фокус простой - продержи весь процесс на максимальной температуре, и получится корка миллиметра 3, нож правильный - но зубчики ещё скрежета для видео добавляют
этот фокус простой - продержи весь процесс на максимальной температуре, и получится корка миллиметра 3, нож правильный - но зубчики ещё скрежета для видео добавляют
ТС, а чего вообще нужно для выпечки такого хлеба? А то все попробовать хочу, есть только духовка...
У нас хорошая духовка и панасоник хлебопечка (дорогая) у которой много функций. Если по быстрому, то в печке, а так в духовке обычно. Специальные формы для корочки. Ну и мука хорошая. Мы заказываем итальянскую от которой не полнеют.
слушай, у нас тоже панасоник, и хлеб такой же получается. хлебопечка - отличная штука)
Экспериментирую. Ржаная закваска Солод Мука ржаная + пшеничная, 2 к 1 Масло растительное Соль На вкус как "Подольский" долго не черствеет и не "зеленеет" Вкусный.
Экспериментирую. Ржаная закваска Солод Мука ржаная + пшеничная, 2 к 1 Масло растительное Соль На вкус как "Подольский" долго не черствеет и не "зеленеет" Вкусный.
Подольский не помню. Свиду на Орловский похож.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
этот фокус простой - продержи весь процесс на максимальной температуре, и получится корка миллиметра 3, нож правильный - но зубчики ещё скрежета для видео добавляют
Там больше 3. Гораздо.
А зачем? Я пёк сначала "толстокорый" - похрустеть, а сейчас делаю нормальную корочку.
Экспериментирую. Ржаная закваска Солод Мука ржаная + пшеничная, 2 к 1 Масло растительное Соль На вкус как "Подольский" долго не черствеет и не "зеленеет" Вкусный.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com