Открытый пирог по-американски


Страницы: (7) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

YourBunnyWro 11 ноя. 2023 г. в 19:53

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата

Тесто делаем рубленое

~~koriandr~~ 11 ноя. 2023 г. в 19:53

Ярила • На сайте 13 лет

Красиво получилось. И вроде как, просто. Как-нибудь сделаю. Спасибо.

grably 11 ноя. 2023 г. в 19:54

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Крестная

Цитата

пачка маргарина

Как надо себя не любить

Не, я в курсях что с США многие привыкли жрать суррогаты, и что бы купить настоящее масло или настоящую сметану там (а не крахмальную срань с 0% жира) - так и надо искать настоящее масло или сметану.
Чтоб написано было. Чтоб и состав такой.

Но есть же... Даже там, продаётся же...
И тем не менее

Гайдамака 11 ноя. 2023 г. в 19:54

Ярила • На сайте 6 лет

Крестная , а нельзя, например, чтобы жидкость из пирога не вытекала, добавлять туда немного крахмала? У меня мама в пирожки с вишней кладёт совсем немного и эффект достигается.

petsamo 11 ноя. 2023 г. в 19:55

Ярила • На сайте 14 лет

Вкусно однако. Я у вас уже как-то спрашивал, но мой вопрос остался без ответа. Позвольте ещё раз поинтересоваться, что за вилка? Кто производитель, может там клеймо имеецо?

MonteCarlo13 11 ноя. 2023 г. в 19:57

Ярила • На сайте 3 года

А ежевика замороженная или манго подойдут вместо вишни? Вишню не люблю, а это перечисленное лежит уже полгода и че с ними делать))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Крестная автор 11 ноя. 2023 г. в 19:59

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (samaravsp @ 11.11.2023 - 19:44)

А сахар почему в тесто не кладешь?

Просто не хочу. Мне нравится вкус несладкого теста в сочетании со сладкой начинкой. Если можно обойтись без сахара, то лучше обойтись. А вы делайте, как вам больше нравится.

Kettah 11 ноя. 2023 г. в 20:00

Mad humster of doom • На сайте 10 лет

Цитата (Тангут @ 11.11.2023 - 19:49)

Ядрен-батон....
Моя бабушка - великий знаток пирогов, пекла точно такой же пирог еще в 50-70 годах прошлого века. Не понимаю, откуда она взяла этот рецепт?

ТСихе - респект и уважуха. Выглядит пирог аппетитно.
Теперь буду знать, как его печь.

Обыкновенное песочное тесто.

Почему ему не быть? Такие пироги есть в "книге о вкусной и здоровой пище"

Другое дело, что масло в тесте надо размешивать нормально, чтобы не оставалось комочков.

Вот сладкое песочное тесто.

Вот несладкое

Начинку все равно какую к нему делать. Хочешь сладкую, хочешь - соленую.

Крестная автор 11 ноя. 2023 г. в 20:00

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (samaravsp @ 11.11.2023 - 19:44)

И в чем прикол с кусочками масла?

Именно эти кусочки масла дают тесту слоеность.

SureShot 11 ноя. 2023 г. в 20:00

Живите долго и процветайте! • На сайте 16 лет

Мне из совсем открытых пирогов, всегда очень нравился тыквенный пирог, да еще с мороженным сверху. Вот он действительно в меру сладкий, но оч вкусный

Это сообщение отредактировал SureShot - 11 ноя. 2023 г. в 20:02

~~Bashorc~~ 11 ноя. 2023 г. в 20:01

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (grably @ 11.11.2023 - 19:54)

Крестная

Цитата

пачка маргарина

Как надо себя не любить

Маргарин на очень много процентов - это эмульгированая вода.
И вся его роль - создать пустоту в тесте, при выпечке он испаряется.
Если вместо него поставить настоящее масло - оно останется в тесте и выпечка будет слишком жирной.
Я пробовал так сделать, когда коржи на "Наполеон" пек.
И результат с настоящим маслом оказался хуже чем с маргарином

Everest71 11 ноя. 2023 г. в 20:02

Ярила • На сайте 8 лет

Скажи, где ты находишся

6710v00090d 11 ноя. 2023 г. в 20:05

Фанат Юры Шатунова • На сайте 11 лет

Этот пирог, оказывается, еще есть можно

kazyava25 11 ноя. 2023 г. в 20:13

Ярила • На сайте 8 лет

Блин, ну зачем на ночь глядя то…

Размещено через приложение ЯПлакалъ

grably 11 ноя. 2023 г. в 20:13

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Bashorc
А как подобное тесто ДО маргарина делали???
Уверена рецепты есть

Но чтоб сознательно пихать в себя и свою семью маргарин... Не из нищеты и безисходности...
Ну, хозяин барин

Это сообщение отредактировал grably - 11 ноя. 2023 г. в 20:14

Крестная автор 11 ноя. 2023 г. в 20:14

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (grably @ 11.11.2023 - 19:54)

Крестная

Цитата

пачка маргарина

Как надо себя не любить

grably, это не от нелюбви к себе. Как я сказала, такой пирог здесь - это почти тест на профпригодность, на звание хорошей хозяйки. Его начинают печь в юном возрасте и даже если некому подсказать, то с опытом приходит понимание, что на чистом масле тесто никогда не будет таким легким и слоистым. А это в пироге важно.

Не хочется говорить банальности, но масло тоже не всякое хорошо для организма, так же как и маргарин не обязательно яд.

Ну и наконец, пирог - это не то, что мы едим каждый день. Но уж когда едим, хочется, чтоб он был в своем наилучшем виде.

~~Bashorc~~ 11 ноя. 2023 г. в 20:15

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (grably @ 11.11.2023 - 20:13)

Bashorc
А как подобное тесто ДО маргарина делали???
Уверена рецепты есть

Ну так найдите их, раз так уверены

Цитата

Но чтоб сознательно пихать в себя и свою семью маргарин... Не из нищеты и безисходности...
Ну, хозяин барин

То есть наплевать на то, что вкус будет хуже, главное - чтобы дорого богато?

Цитата

на чистом масле тесто никогда не будет таким легким и слоистым.

Видите, не один я пришел к такому выводу.

Это сообщение отредактировал Bashorc - 11 ноя. 2023 г. в 20:16

~~Modnik~~ 11 ноя. 2023 г. в 20:16

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (grably @ 11.11.2023 - 19:54)

Крестная

Цитата

пачка маргарина

Как надо себя не любить

вкус будет другой

PR0SPER0 11 ноя. 2023 г. в 20:17

Ярила • На сайте 7 лет

-1

Я не понял, они тот пирог едят? В фильме по-другому использовали

Крестная автор 11 ноя. 2023 г. в 20:17

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (Гайдамака @ 11.11.2023 - 19:54)

Гайдамака, пока пирог горячий, начинка даже с крахмалом будет вытекать. Ну, больше или меньше, зависит от количества крахмала. Но мы ж не хотим его больше, чем это необходимо, верно?
Именно поэтому пирог с ягодами должен почти полностью остыть до разрезания его. Да он и не вкусен в горячем виде - это же не с мясом, не с капустой! ))

SG050 11 ноя. 2023 г. в 20:20

Хохмач • На сайте 6 лет

настоящий американский пирог только с вишней, как в Твин Пикс

Крестная автор 11 ноя. 2023 г. в 20:20

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (petsamo @ 11.11.2023 - 19:55)

Я у вас уже как-то спрашивал, но мой вопрос остался без ответа. Позвольте ещё раз поинтересоваться, что за вилка? Кто производитель, может там клеймо имеецо?

Простите, если первый раз вопрос мимо меня прошел.
Вилка - ничего особенного. Сделана в Китае.

petsamo 11 ноя. 2023 г. в 20:24

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (Крестная @ 11.11.2023 - 20:20)

Цитата (petsamo @ 11.11.2023 - 19:55)

Простите, если первый раз вопрос мимо меня прошел.
Вилка - ничего особенного. Сделана в Китае.

Понял. Спасибо. Думал что-то их первой половины XX века.

buzzler 11 ноя. 2023 г. в 20:24

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (PR0SPER0 @ 11.11.2023 - 20:17)

Я не понял, они тот пирог едят? В фильме по-другому использовали

Да, есть такое. Аппелирование к фильму вводит читателя этой темы к двойственному ожиданию и восприятию сей кулинарии: хочется съесть кусок пирога и одновременно хочется сисек

Впрочем, сисек хочется всегда.

Это сообщение отредактировал buzzler - 11 ноя. 2023 г. в 20:25

Крестная автор 11 ноя. 2023 г. в 20:25

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (MonteCarlo13 @ 11.11.2023 - 19:57)

А ежевика замороженная или манго подойдут вместо вишни? Вишню не люблю, а это перечисленное лежит уже полгода и че с ними делать))

MonteCarlo13, от ежевики я бы сразу отказалась, а манго можно, наверное, попробовать. Тоже придется чуть крахмала добавить, что все не вытекло...
Но лучше просто с яблоками.

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 22929
0 Пользователей: