Однажды в конце 80-х провел эксперимент по майнингу кваса. Еще продавали квас с бочках. Купил три литра и вылил в 20 литровую кастрюлю. Долил воды литров 10, добавил сахара и несколько хлебных корочек и немного изюма. Через пару суток градус разбавленного кваса повысился! Приятно было пить -щипал язык.) Тут главное не дать ему прокиснуть.
Ну и часто делали Квас из березового сока-он сам прекрасно закисал благодаря мухам что попадали в банку еще процессе сбора)
Это сообщение отредактировал adnnin - 3 июл 2024 в 16:10
Пока бутыль свою двадцати литровую в прошлом году не разбил - ставил в жару. И из сусла и из порошка, из у нас одном магазине продают. Какой бывал в момент покупки, тот и брал. Из порошка, кстати лучше получался, вкуснее, для окрошки подходящий, из жидкого градус повыше. Опасно пить было, если да руль. В пяти литровой баклажке пробовал ставить - четотне то получилось, может от того что в пластике...
Остается добавить, что квас в розничной продаже безбожно разбавляли водой, полагаясь на собственный опыт. Поэтому напиток мог сильно отличаться по вкусу, цвету и резкости. Дискуссии о качестве кваса, проходившие возле бочек, были не столь оживленными, как возле ларьков с разливным пивом, но иногда все же проходили на повышенных тонах. Разумеется, никаких последствий они за собой не имели.
Вот это момент сомнения родили. Вспомнил, что тетушка много лет в Йошкар-Оле продавала разливной квас. Как весной садилась у кольца на вокзале, так до осени там сидела. Как то шутила, к нам в гости приехав в ответ на отца моего подначку: разбавлять? Да зачем, я и так на пене трояк сверху с бочки имею...
Я ей отвечал: апайка, а что не идёшь пивом торговать, будешь тридцатку в день иметь... Ага, туда хрен пробьешься, там такая мафия. Тридцатку не мне одной нужна...
Вот это момент сомнения родили. Вспомнил, что тетушка много лет в Йошкар-Оле продавала разливной квас. Как весной садилась у кольца на вокзале, так до осени там сидела. Как то шутила, к нам в гости приехав в ответ на отца моего подначку: разбавлять? Да зачем, я и так на пене трояк сверху с бочки имею...
Я ей отвечал: апайка, а что не идёшь пивом торговать, будешь тридцатку в день иметь... Ага, туда хрен пробьешься, там такая мафия. Тридцатку не мне одной нужна...
Тридцатка в день? У нас в ЭССР, на пивзаводе , водитель машины что пиво в бочке развозила, имел 100 рублей в день . Работали там только нацкадры.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В Симферополе на вокзале лет пять назад стояли бочки. Только стаканы везде пластиковые. Тогда был вкусный. Как сейчас не знаю. давно не был в любимом всем свом горячим сердцем Крыму.
В Тирасполе до сих пор продают как минимум четыре завода его варят, рецептура с небольшими отличиями и у каждого свой выраженный вкус. Тираспольский сладкий Терновский кислый Ближнехуторской и Бендерский нахваливают но я их не пробовал
У нас как из Советской бочки кислый продают такой, реально тот вкус и скисает через день-два в зависимости от жары, если в холодильник не поставить.. Газов как в бутылочных современных вообще нет. 5 литров 3,49 евро подняли, но щас 3.09 снизили.. Проблема только в том, что после открытия в холодильнике места для 5 литровой бутыли найти проблемно.
Нет его уже давно в продаже
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Однажды, человек, который в то время занимался квасом в бочках, посоветовал мне никогда его не пить, потому что «он сам его не пьет, так как знает, что творится в этих бочках после длительного использования». Червей копать можно с его слов.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
yri1233 июл 2024 в 15:08