Главная » Разделы » Лента » Картинки

Коптильня холодного копчения своими руками

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

sasha0081 автор 18 июл 2024 в 12:48

Ярила • На сайте 12 лет

Сообщений: 1 214

Простой ящик

Коптильня холодного копчения своими руками

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Собрал ящик неспеша часа за 2 без помощников

Вот такая конструкция получилась. Трубу основную с концов закрыл крышками, продаются в магазине где всё для дымоходов

Внизу банка для сбора каки, работает отлично, за одно копчение пол банки набралось

Вверху шкафа сделал саморезы для подвески продуктов

Привесил компрессор, держится хорошо. Я думал сверху проволкой привязывать, но не пришлось.

Блок питания пока на скотч прикрепил. Потом придумаю что нибудь

Дома засолил мясо

Повесил, подсушил немного

И в коптильню

Загрузил щепу яблочную, заказывал мешок на озоне.

Первый запуск. Хватило щепы часов на 6-7 примерно, но точно не засекал.

После копчения повесил в баню, пару дней там повисело, баня вся копченым провоняла)) Потом убрал в холодильник, получилось очень вкусно. Я конечно немного нарушил производственный процесс, так как в тот день вечером температура упала до +3, и на мясе конденсат стал образовываться. Но все равно результатом я доволен, к пиву просто изумительная запуска получилась. Смаковал долго.

Ещё пару фото

Короче вот так получилось. Резьбовые соединения на трубах скрутил просто руками, и немного из щелей потекла чёрная гадость, надо будет паклей уплотнить. А так я результатом доволен. Все никак времени нет ещё раз что-нибудь закоптить.

Всё, можете пинать

Все комментарии:

BroDyga 18 июл 2024 в 13:07

Балагур • На сайте 4 года

Я использую компрессор для аквариума, он от 220В работает.

DasKochet 18 июл 2024 в 13:09

Ярила • На сайте 11 лет

Молодец! Но коптить надо на улице

~~ShaXof~~ 18 июл 2024 в 13:09

Ярила • На сайте 11 лет

А к чему такие сложности?Коробка от холодильника и вот такая хреновина всё закоптит часов за 8.

Это сообщение отредактировал ShaXof - 18 июл 2024 в 13:09

BroDyga 18 июл 2024 в 13:11

Балагур • На сайте 4 года

Вообще-то, для холодного копчения достаточно вот такую штуку в ящик поставить, только там приток воздуха к ней надо сделать.
Работает она 7-8 часов. А щепы потребляет мизер))

sasha0081 автор 18 июл 2024 в 13:11

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (DasKochet @ 18.07.2024 - 13:09)

Молодец! Но коптить надо на улице

Так я на даче коптил, на улице, в мангальной зоне

primusss 18 июл 2024 в 13:12

Весельчак • На сайте 10 лет

красиво
как поджигать?
внизу отверстие прорезал?

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 35 885
0 Пользователей: