Откуда знать то что ели если климат радикально изменился? Тот же петрушка первый для утилизации населения запрещал амарант и навязывал зерновые которые без химии отрава и картошку с её сомнительной пищевой ценностью...
А еще была такая вещь, как кулебяка, та самая, которая на четыре угла. Кстати, русская печь - это уникальное приспособление, которое и дом грела и позволяло готовить еду особым способом - томление. Продукты отдавали все свои полезные вещества, не разваривались, витамины не уничтожались, еда получалась и вкусной и полезной.
Родина пшеницы — ближневосточный регион, известный как Плодородный полумесяц. 24 Он охватывает современный Израиль, Ирак, Палестину, Сирию, Ливан, Египет, Иорданию, окраины Турции и Ирана. 2
@ Любопытно, что тесто для пельменей замешивали на чае, так они дольше хранились и сохраняли сочность.@
Раньше ели редьку с квасом и попёрдывали басом Ну а в общем и целом интересно. Я ещё как-то натыкался на статью о том, что ели цари. Многие, кстати, были в еде весьма неприхотливы.
поморы, марийцы, чуваши, и другие ... Получается русские это собирательный народ, состоящий из всех народностей. Тогда кухня народов Кавказа добавила бы колорита в пост.
Помню фильм, типа "России молодой" что ли. Про Петровские времена короче. Там так смачно показали русскую кухню)) Мужики сидят жрут щи, а в руках по здоровенному куску мяса, запивают все это водкой с квасом)) А если честно. Тогда все от климата зависело. Если год урожайный, то питались все сытно и обильно, простой но калорийной пищей. Если нет, то дело доходило до голодных бунтов. Но от сегодняшних порций, думаю те русские люди, ноги бы протянули. Они занимались постоянно физическим трудом, и наше питание им бы показалось те ми самыми голодными годами.
Да, есть стали хуже и поэтому жить в 3 раза дольше? Логика железная, такого разнообразия питания которое сейчас доступно, тогда и не снилось. Да элементарно холодильников и морозильников не было.
Это сообщение отредактировал begemot77 - 26 ноя 2024 в 15:19
Разнообразие способов приготовления рыбы поражает: навагу жарили на костре, получая хрустящую корочку, треску и пикшу запекали в золе или в русской печи, достигая нежного вкуса, а корюшку солили, создавая прекрасную закуску.
Однако вершиной кулинарного искусства Севера является поморская уха. Её варили
Перечисленное разнообразие способов поражает, да. Жарка, варка, запекание и соление.
А еще была такая вещь, как кулебяка, та самая, которая на четыре угла.
На Руси в средневековье пироги считались символом богатой еды. То есть каждый бедняк думал что если он богатым станет, то только пироги есть будет.
Это сообщение отредактировал mad94 - 26 ноя 2024 в 15:45
Русский Север, с его суровыми зимами и коротким летом, сформировал уникальную кухню. Нехватка свежих овощей и фруктов компенсировалась изобилием рыбы, прежде всего, трески.
Да, в какой- то книжке читал. У них там полно разной рыбы, икры, мяса всяких зверей и птиц, а они радовались картошке как деликатесу.
Что-то никто не обратил внимание на вот этот косяк:
Цитата
Повседневная пища поморов включала запеченную в ТЕСТЕ щуку или язя – сытное и питательное блюдо. Однако, несмотря на обилие рыбных блюд и пирогов, хлеб являлся дефицитным продуктом. Суровый климат затруднял выращивание зерновых культур, а покупка хлеба обходилась дорого.
Значит на повседневное замешивание теста для запекания мука у них была. А вот хлеб из этого теста выпечь не могли?
Вообще половина статьи бред какой-то. Слишком много неточностей и несостыковок.
Это сообщение отредактировал kreator666 - 26 ноя 2024 в 16:49
Родина пшеницы — ближневосточный регион, известный как Плодородный полумесяц. 24 Он охватывает современный Израиль, Ирак, Палестину, Сирию, Ливан, Египет, Иорданию, окраины Турции и Ирана. 2
@ Любопытно, что тесто для пельменей замешивали на чае, так они дольше хранились и сохраняли сочность.@
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com