Всемирный день пельменя

Цитата (kwant71 @ 18.02.2025 - 06:20)

Фарш у нас крутила мясорубка, тесто мешали в хлебопечке. пельмени лепили вручную. Фарша было килограмма два - начали в два часа дня, закончили после девяти вечера

Тесто для пельменей в хлебопечке? Серьёзно? Тесто для пельменей плотное, не замесит его хлебопечка.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

https://www.yaplakal.com/forum3/topic2895237.html

Варю пельмени в глубокой тефлоновой сковороде, ничего не прилипает и мешать особо не нужно. Ну и воды значительно меньше чем в кастрюле, поэтому наваристее получаются.
И да, классическая шляпа кинуть в кипяток пельмешки из морозилки- не верная идея, так я делаю лишь когда тороплюсь. Правильнее пельмени заранее достать, и залить водой, что бы они приняли комнатную температуру даже внутри. А потом уже кидать в кипяток, так получается как будто только слепил и не замораживал. Иначе тесто уже сварилось, а мясо еще не разморозилось

/две ложки, даже чайных, соли на 1.5-2л воды- это лютый пиздец, зачем так портить вкус?

Цитата (kwant71 @ 18.02.2025 - 04:09)

Специалисты по истории считают, что первые пельмени появились в Древнем Китае примерно в 3600 году до нашей эры. Существует предание о враче Чжан Чжунцзине, который использовал пельмени для лечения. Он смешивал баранину, перец чили и травы, формировал из теста уши, готовил их и давал пациентам.

Свежо предание, перец Чили появился в Китае в 16 веке...

...


Это сообщение отредактировал kwant71 - 18 фев 2025 в 07:15

Два дня уже на самолепных пельменях живу. А тут такой праздник. Надо жахнуть еще пельмешков.

Цитата (kwant71 @ 18.02.2025 - 06:20)

Цитата А че их лепить? Фарш перекрутит комбайн, тесто замесит тестомес, а сами пельмени я на форме, еще советской, леплю. По 37 штук за раз выпрыгивают. За два дня забахала. Фарш у нас крутила мясорубка, тесто мешали в хлебопечке. пельмени лепили вручную. Фарша было килограмма два - начали в два часа дня, закончили после девяти вечера

Потому что вручную, это, конечно, долго.
Я на форме уже лет 30 делаю.

Цитата

Я на форме уже лет 30 делаю.

Надо попробовать

Цитата (РУЛЕТКА @ 18.02.2025 - 04:19)

А мне вот такая форма почему-то нравится больше всего!

А я эти люблю именно жаренные, форма подходящая, да и привычка уже
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт понравился, надо записать

Варите! Отмечайте!

Эх, гуляй душа.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Утром, в честь праздника, вместо кофе заварил пельменей.

Ах ты ж...У меня в выходные были.
А сегодня - отбивные вечерком буду жарить. Вот жеж попадалово какое - всё не вовремя. (((

надо купить , отметить так сказать

только дозу не превышайте

сейчас нормальных пельменей в магазине не найдешь. Если только самому лепить.

Цитата (krolik1985 @ 18.02.2025 - 10:38)

сейчас нормальных пельменей в магазине не найдешь. Если только самому лепить.

мне бульмени норм заходят

Цитата (Kakvse @ 18.02.2025 - 11:36)

только дозу не превышайте

Что же за богатырь такой, который осилит 238 штучек без вреда для здоровья.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

miklyha

Цитата

Что же за богатырь такой, который осилит 238 штучек без вреда для здоровья.

студент проспавший несколько пар)