Мясо в блендере - это извращение, по-моему. Понятно, что надо резать его поперёк волокон. А в блендере херня. И вот ещё интересно, какого же размера чеснок, что его на тёрке можно натереть???)))) Ещё замечу, что хоть я и приверженец сдирания шкуры с помидоров, но когда их жаришь (хоть колечками, хоть кубиками), шкуру лучше оставлять. И если обратить внимание на то, что макароны были хорошенько доварены, все эти факторы (блендер, чеснок на тёрке, шкура, варёные макароны) наталкивают на мысль, что получилась если не каша, то блюдо для беззубых людей, "жующих" дёснами. Мне представляется, что прикольнее, когда есть работа (лёгкая) зубам. Это удивительное дело, но, видимо, психологически это важно. Вот если сравнить укус персика, когда зубы по косточке проходят и его доедание (когда уже без косточки), разница есть. Да и семечки приятнее ЛУЗГАТЬ, а не зёрнышки очищенные поглощать.
Да это же макароны по флотски!)) ну там да варьируются приправы, кто то аджику и лимон добавляет с кучами других приправ. А так то они одинаково готовятся. И быстро. Я не холостяк. Жена начальник поезда. В Москву 3 дня. В Мурманск несколько поездок за неделю. Либо в Сухум на 16 дней с проверкой пограничного контроля. Там уже другая страна. Итого жена отсутствует где то полмесяца. Самому жрать приходится готовить. Ну и зп по факту не маленькая. От 160 тысяч + премии. Сам курьер ну вместе с военной пенсией выходит не слабо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
3
Цитата (raven1976 @ 31.07.2025 - 10:12)
Чем мне нравятся макароны «по-флотски»-скоростью приготовления и нажором. Макароны+говяжья тушенка,белорусская+черный перец сверху. 15 минут и все готово. Тут усложненный вариант-так заморачиваться с обычным блюдом яп не стал.
Тушенка? Нет, это уже макароны с тушенкой! Вкусно и нажористо - не спорю. Особенно, если тушенка хорошая. Но это скорее "по пехотному".
Варёное мясо в макаронах по флотски, это как то не совсем кошерно, что ли. Я вообще делаю по другому. Сырой фарш обжариваю на сковороде, со специями и луком, добавляю воду и кидаю сырые макароны, перемешиваю. Ничего не слипается. Давно не отвариваю макароны отдельно, так вкуснее. воды столько же, сколько макарон примерно. На пачку в 500 грамм - поллитра воды, плюс сок из обжаренного фарша. Когда почти впитает воду, кидаю сливочное масло и перемешиваю, чуток томлю и всё. Экономия времени, не нужно заранее варить макароны, да и вкуснее гораздо. Томат или соус по желанию. Можно сверху полить готовое блюдо.
Варёное мясо в макаронах по флотски, это как то не совсем кошерно, что ли. Я вообще делаю по другому. Сырой фарш обжариваю на сковороде, со специями и луком, добавляю воду и кидаю сырые макароны, перемешиваю. Ничего не слипается. Давно не отвариваю макароны отдельно, так вкуснее. воды столько же, сколько макарон примерно. На пачку в 500 грамм - поллитра воды, плюс сок из обжаренного фарша. Когда почти впитает воду, кидаю сливочное масло и перемешиваю, чуток томлю и всё. Экономия времени, не нужно заранее варить макароны, да и вкуснее гораздо. Томат или соус по желанию. Можно сверху полить готовое блюдо.
Отличный способ! Быстро и удобно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Варёное мясо в макаронах по флотски, это как то не совсем кошерно, что ли. Я вообще делаю по другому. Сырой фарш обжариваю на сковороде, со специями и луком, добавляю воду и кидаю сырые макароны, перемешиваю. Ничего не слипается. Давно не отвариваю макароны отдельно, так вкуснее. воды столько же, сколько макарон примерно. На пачку в 500 грамм - поллитра воды, плюс сок из обжаренного фарша. Когда почти впитает воду, кидаю сливочное масло и перемешиваю, чуток томлю и всё. Экономия времени, не нужно заранее варить макароны, да и вкуснее гораздо. Томат или соус по желанию. Можно сверху полить готовое блюдо.
Отличный способ! Быстро и удобно.
Рекомендую. В мультиварке ещё быстрее. Макароны пропитываются соком. Буквально позавчера делал. Детям нравится, они вообще все любят что то из фарша. Моя дочь очень любит куриную грудку. Чуток мариную в сухих специях, накаливаю сковороду, чуток масла и кидаю, без панировки и прочего. Обжариваю по принципу стейков. Тут главное не пересушить, чтобы запечатались соки внутри. Выложил на дощечку, отдохнуло и порезал поперёк волокон. Обалденно сочная получается. Быстро, вкусно и без заморочек. Ну и полезно.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
4
Цитата (зудука @ 31.07.2025 - 10:25)
Цитата
Потому что – это действительно макароны, потому что приготовлены они по одному из вариантов рецепта «по-флотски».
Фарш из вареного мяса надо аккуратно в макаронину до варки макарон напихать. Будут "макароны по флотски от юного кока, сваренные под руководством кока старослужащего".
ПРЕДВАРИТЕЛЬНО!!! Каждую! макаронину продуть, а потом промыть с мылом! Ёршиком! Чтобы блестело и сверкало! А уж потом ... начинять!
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
3
Цитата (spongebob67 @ 31.07.2025 - 11:55)
Варёное мясо в макаронах по флотски, это как то не совсем кошерно, что ли. Я вообще делаю по другому. Сырой фарш обжариваю на сковороде, со специями и луком, добавляю воду и кидаю сырые макароны, перемешиваю. Ничего не слипается. Давно не отвариваю макароны отдельно, так вкуснее. воды столько же, сколько макарон примерно. На пачку в 500 грамм - поллитра воды, плюс сок из обжаренного фарша. Когда почти впитает воду, кидаю сливочное масло и перемешиваю, чуток томлю и всё. Экономия времени, не нужно заранее варить макароны, да и вкуснее гораздо. Томат или соус по желанию. Можно сверху полить готовое блюдо.
Варёное мясо в макаронах по флотски, это как то не совсем кошерно, что ли. Я вообще делаю по другому. Сырой фарш обжариваю на сковороде, со специями и луком, добавляю воду и кидаю сырые макароны, перемешиваю. Ничего не слипается. Давно не отвариваю макароны отдельно, так вкуснее. воды столько же, сколько макарон примерно. На пачку в 500 грамм - поллитра воды, плюс сок из обжаренного фарша. Когда почти впитает воду, кидаю сливочное масло и перемешиваю, чуток томлю и всё. Экономия времени, не нужно заранее варить макароны, да и вкуснее гораздо. Томат или соус по желанию. Можно сверху полить готовое блюдо.
Толково! Практически каноническое приготовление!
С возрастом уже не хочется заморачиваться, стараюсь упростить максимально. Не так давно было серьёзное испытание для меня. Иногда казалось, что почти 40 лет стажа не было в помине, ощущал себя новичком на камбузе, были моменты. Единственный россиянин на борту и куча иностранцев, от филиппинцев до хорватов, черногорцев и даже грузин. Больше нет желания так экспериментировать. Как говорят в американских фильмах - я слишком стар для этого дерьма . Азиаты - это вообще отдельная тема и кухня. Рис три раза в день строго. Один не ел свинину, приходилось приспосабливаться. Ну и прочие нюансы.
Это сообщение отредактировал spongebob67 - 31 июл 2025 в 13:20
А почему бы и нет? Любое приевшееся блюдо можно разнообразить самым неожиданным способом.
Только вот лично у меня про чеснок сомнения. Обычно его добавляют в конце приготовления, чтобы он сохранил свой вкус и свойства. Примерно за 1-2 минуты до снятия блюда с огня, а иногда - непосредственно перед снятием.
Потому что – это действительно макароны, потому что приготовлены они по одному из вариантов рецепта «по-флотски».
Фарш из вареного мяса надо аккуратно в макаронину до варки макарон напихать. Будут "макароны по флотски от юного кока, сваренные под руководством кока старослужащего".
ПРЕДВАРИТЕЛЬНО!!! Каждую! макаронину продуть, а потом промыть с мылом! Ёршиком! Чтобы блестело и сверкало! А уж потом ... начинять!
Фаршировать можно. Но, для этого нужны либо каннеллони, в виде толстенных труб, либо конкильони, в виде больших ракушек. Рецепт у всех практически одинаков, за что я люблю итальянскую кухню. Начинил всевозможными начинками, залил соусом, посыпал сыром и запёк. Лазанья, допустим, самое простейшее и вкусное блюдо. Я отхожу от канонического рецепта, слегка отвариваю тесто перед укладыванием слоями. Калорийность, конечно, безумная, но вкусно. Всё таки, сливки, фарш, сыр, тесто.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Азиаты - это вообще отдельная тема и кухня. Рис три раза в день строго. Один не ел свинину, приходилось приспосабливаться. Ну и прочие нюансы.
yaplakal.com