Из трех взошел только один, на нем три плода и цвета на десяток. Сухо, жарко, огурцы уже в желтый цвет пошли, - не урожай в этом году! Собирайте рябину - зима будет холодная и голодная!
Я из рябины только бусы умею делать. А еще она для чего?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
и все же не понимаю, у нас все созревшие кабачки уходят на ура, созревает немало разных размеров, да, отдаем немного в Питер родственникам, но у нас все равно остается пара-тройка, не больше))) любим кабачковые блинчики, в утреннюю яишенку добавить, просто жареные с чесноком, иногда в супец добавляем))
Кабачок золотой получится, сейчас доставка дорогая. Поэтому бери машину и вези на адрес. Свой я тоже тебе в личку скину :)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Может у кого есть рецепт проверенный икры? Одарили на днях, ждут воскресенья и меня.
Я люблю икру чтобы кусочками, а не размазня, как пюре. - кабачки - морковь - лук репчатый - чеснок - томатная паста - соль, перец - масло подсолнечное - уксус (если консервировать)
По количеству всегда на глаз, но примерно: на один кг кабачков - пару средних морковин, пару средних луковиц, 3-4 дольки чеснока, три столовые ложки томатной пасты, соль-перец по вкусу.
Морковку режем кубиками по 5мм, лук мелко, кабачки кубиками по 1см.
Сначала обжариваем лук, перекладываем в сотейник. Добавляем чуток масла и обжариваем морковку, перекладываем в сотейник. Добавляем чуток масла и обжариваем кабачки до прозрачного состояния, перекладываем в сотейник. Туда же томатную пасту, чеснок и специи. Тушим на самом маленьком огне минут 20. Если в банки на зиму - пару столовых ложек уксуса.
ПЫСЫ: на всякий случай для тех, к кому кабачок в первый раз пришел - зрелые кабачки нужно очищать от кожуры (овощечисткой очень удобно и быстро) и выбирать мягкую серединку с семечками (столовой ложкой) , молодые можно сразу крамсать на кубики.
Это сообщение отредактировал kuber - 1 авг. 2025 г. в 14:53
Может у кого есть рецепт проверенный икры? Одарили на днях, ждут воскресенья и меня.
это как борщ у каждого свой проверенный рецепт должен быть. я всегда на глаз делаю довожу по кислота/сахар/соль прямо в кастрюле а когда она в банке настоится становится всегда ещё вкуснее. единственно что стал делать не как раньше это кабачки не жарю а в духовке запекаю и не так трудоёмко и масло экономия
Я люблю икру чтобы кусочками, а не размазня, как пюре. - кабачки - морковь - лук репчатый - чеснок - томатная паста - соль, перец - масло подсолнечное - уксус (если консервировать)
По количеству всегда на глаз, но примерно: на один кг кабачков - пару средних морковин, пару средних луковиц, 3-4 дольки чеснока, три столовые ложки томатной пасты, соль-перец по вкусу.
Я люблю икру чтобы кусочками, а не размазня, как пюре. - кабачки - морковь - лук репчатый - чеснок - томатная паста - соль, перец - масло подсолнечное - уксус (если консервировать)
По количеству всегда на глаз, но примерно: на один кг кабачков - пару средних морковин, пару средних луковиц, 3-4 дольки чеснока, три столовые ложки томатной пасты, соль-перец по вкусу.
А я хитрый, я только один кабачок посадил, мне достаточно думать, что яйца кому-то отдать нужно и огурцы засолить, а то их многовато опять
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Может у кого есть рецепт проверенный икры? Одарили на днях, ждут воскресенья и меня.
Самый вкусный рецепт кабачковой икры (как из советской столовой, но ещё лучше!)
Этот рецепт проверен годами – нежная, ароматная, с лёгкой кислинкой и дымчатым послевкусием. Готовится просто, а съедается мгновенно!
Ингредиенты (на 4-5 банок по 0,5 л): Кабачки – 3 кг (лучше молодые, без жёсткой кожуры) Морковь – 500 г Лук репчатый – 500 г Томатная паста – 200 г (или свежие помидоры – 500 г) Чеснок – 1 головка Масло растительное – 150 мл Сахар – 2 ст. л. Соль – 1,5 ст. л. (по вкусу) Чёрный перец – 1 ч. л. Уксус 9% – 2 ст. л. (для консервации, можно меньше)
По желанию: 1 ч. л. копчёной паприки (для "дымного" вкуса) Зелень (петрушка, укроп)
Приготовление:
1. Подготовка овощей Кабачки моем, чистим от кожуры (если молоды́е – можно оставить), удаляем семена (если крупные). Режем кубиками. Лук и морковь чистим. Лук – мелко режем, морковь – трём на крупной тёрке. Чеснок давим через пресс.
2. Обжарка В глубокой сковороде или казане разогреваем масло. Сначала обжариваем лук до прозрачности (5 мин). Добавляем морковь, жарим ещё 5-7 мин. Кладём кабачки, тушим 30-40 мин под крышкой на среднем огне, периодически помешивая.
3. Томление Когда кабачки стали мягкими, добавляем томатную пасту, сахар, соль, перец, паприку. Тушим ещё 15-20 мин, пока масса не загустеет. В конце добавляем чеснок и уксус, перемешиваем.
4. Измельчение Вариант 1 (классический): Пропускаем через мясорубку. Вариант 2 (нежнее): Взбиваем блендером до кремовой текстуры. Вариант 3 (по-домашнему): Разминаем толкушкой для картофеля (будет с кусочками).
5. Финальная проварка Возвращаем икру в казан, доводим до кипения и варим 5-7 мин. Пробуем, при необходимости добавляем соль/сахар/перец.
6. Закатка (или подача) Если консервируем: разливаем по стерильным банкам, закатываем, укутываем до остывания. Если едим сразу: даём остыть и подаём с чёрным хлебом, зеленью и сметаной.
Секреты идеальной икры:
🔹 Кабачки не должны горчить – если сомневаетесь, посолите, оставьте на 20 мин, затем отожмите. 🔹 Вкуснее после настаивания – если дать икре постоять в холодильнике 1-2 дня, вкус станет насыщеннее. 🔹 Эксперименты: Добавьте обжаренные грибы – будет ещё ароматнее. Замените часть кабачков баклажанами – получится "икра заморская". Для пикантности – острый перец или имбирь.
Почему этот рецепт лучший? ✅ Баланс сладости и кислинки – благодаря томату и сахару. ✅ Нежная текстура – без грубых волокон. ✅ Долго хранится – если закатать, простоит всю зиму.
Попробуйте – и ваша икра заменит магазинную навсегда! 🥒🔥
Это сообщение отредактировал Juk312 - 1 авг. 2025 г. в 14:54
Из трех взошел только один, на нем три плода и цвета на десяток. Сухо, жарко, огурцы уже в желтый цвет пошли, - не урожай в этом году! Собирайте рябину - зима будет холодная и голодная!
У тебя совсем ни кого нет? Ни родственников, ни знакомых? Как можно кабачок купить?
Надо его усыновить и окобачить как нормального человека. Нельзя быть таким безкобачным право...
А потом удивляемся, почему у нас общество злое Да просто неокобаченных много еще по земле Русской ходит Это сообщение отредактировал Juk312 - 1 авг. 2025 г. в 14:58
у меня первый год кабачки выстрелили. кухня завалена. жена готовит. кайфую) утром пошел на тыкву посмотреть на грядке - кабачищи опять вымахали. обожрусь)
Это сообщение отредактировал zhivaz - 1 авг. 2025 г. в 15:00
А я запеканку делаю. Тру кабачок на крупную терку, солю, отжимаю сок. Сок не нужен. В тертый кабачок добавляю яйцо, соль, перец и муку. Все это в форму и в духовку на 200 градусов минут на 15. Потом сверху - порезаные помидоры, можно ветчину (курочку, мяско, колбаску, сосиски - что угодно) и немного тертого сыра. И еще минут на 5-10 в духовку.
Достать и подождать, чтобы остыло, в горячем виде она расползается, а вот в холодном отлично. Ее почему-то называют пиццей из кабачка, но нет, по мне - запеканка такая.
И я очень люблю лето и кабачки.))
Это сообщение отредактировал NezlayaTetka - 1 авг. 2025 г. в 15:07
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Да просто неокобаченных много еще по земле Русской ходит 
yaplakal.com