Может у кого есть рецепт проверенный икры? Одарили на днях, ждут воскресенья и меня.
Я уже который год только так делаю. Уксус -обязательно! А не как написано "по желанию". Отвал башки!👍
Кабачки молодые - 3 кг Морковь - 4 шт. Лук репчатый - 4 шт. Чеснок - 7 зубчиков Томатная паста - 350 г Сахар - 1 ст. ложка Соль - 1 ст. ложка (по вкусу) Перец молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Масло растительное - 150 г Уксус 9% (по желанию) - 3-4 ст. ложки
Банки необходимо промыть с содой, простерилизовать любым способом. Крышки прокипятить 1-2 минуты. Казанок или миска нужны объемом не менее 6 л. Молодые кабачки помыть, очистить от шкурки. Нарезать кубиками размером примерно 1х1 см. Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Чеснок очистить, мелко порубить. Разогреть казанок, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжаривать, помешивая, на среднем огне примерно 5-7 минут. Затем добавить все остальные ингредиенты, кроме уксуса. Все тщательно перемешать. Тушить 45 минут, помешивая, на среднем огне, до полного размягчения овощей. Овощную массу аккуратно измельчить блендером до однородности. Кабачковую икру довести до кипения. Влить уксус и сразу выключить. Выложить икру в горячие стерилизованные банки, накрыть горячими крышками и закатать. Получается примерно 3 литра вкуснющей икры.
А мы кабачки начиняем фаршем, кабачок на кольца, центр вынуть, туда фарш, марковку, лук, перец, помидор, по бокам, заливку сметана/мазик, терияки, кетчуп чуть горчички,поперчить, разбавить водой и залить, тушить около часа, вкусненько
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Juk312, я примерно также в том году закатала, вкусно, но в банках стоят только месяц. То есть долго не хранятся. По вашему рецепту как быстро ее надо съесть?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Из рябины можно приготовить различные блюда и напитки, например: Варенье. Чтобы убрать горечь из ягод, их можно предварительно заморозить или несколько минут бланшировать в кипящей воде. Рябина хорошо сочетается с другими фруктами: яблоками, лимонами, апельсинами. Джем. Например, можно приготовить джем из красной рябины с апельсинами. Для этого нужно очистить ягоды от веточек и промыть, пропустить через мясорубку апельсины, лимон и сухие ягоды, выложить получившуюся массу в эмалированную посуду, добавить сахар и варить на медленном огне до готовности. Мармелад. Чтобы уменьшить горчинку, можно положить рябину на сутки в морозилку. Затем размороженную ягоду залить кипятком на 15 минут, а после размять толкушкой. Получившуюся массу положить в кастрюлю с толстым дном и залить водой, довести до кипения, снять с огня и остудить. После — измельчить в блендере до пюреобразного состояния и снова переложить в кастрюлю. Добавить сахар и довести до кипения на сильном огне. Появившуюся пену убрать и продолжать варить на слабом огне в течение 30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до окончания варки добавить ванилин и лимонную кислоту. Кисель. Рябину перебрать, помыть и пропустить через соковыжималку. Сок надо разбавить наполовину водой, добавить мёд, и напиток готов к употреблению. А вот рябиновый жмых, оставшийся после приготовления сока, пойдёт на кисель. Переложить жмых в кастрюлю, залить водой и кипятить 15 минут. Процедить, добавить льняную муку и довести до кипения, после чего продолжать держать на слабом огне до загустения.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А мы кабачки начиняем фаршем, кабачок на кольца, центр вынуть, туда фарш, марковку, лук, перец, помидор, по бокам, заливку сметана/мазик, терияки, кетчуп чуть горчички,поперчить, разбавить водой и залить, тушить около часа, вкусненько
На счет «лето не удалось» тут у всех по разному. В Московской области тепло и дождливо, лучшая погода для картохи и кабачков, да и огурцы нормально так прут.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Экспромт: Где ты, добрый старичок? Подари мне кабачок! Где ты, добрая старушка? У меня пустая кружка! Где ты, добрая девица? Одному мне плохо спится!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ни я , ни муж особо не жалуем кабачки. но на кой то хрен посадили 2 куста.Но на мое счастье, на работе нашлась женщина у которой кабачки все абсолютно ушли в пустоцвет, я хбз как так.Так что я ей поставляю, я рада, она рада)))
Ни я , ни муж особо не жалуем кабачки. но на кой то хрен посадили 2 куста.Но на мое счастье, на работе нашлась женщина у которой кабачки все абсолютно ушли в пустоцвет
А патамучто нечего надеяться на природу! 21 век на дворе, чай не средневековье какое! Прогресс же шагает по сельскому так сказать хозяйству и огородничеству! Берем кисточку макияжную и лезем ею во все цветки! (и огурцы с помидорам не забываем)
Может у кого есть рецепт проверенный икры? Одарили на днях, ждут воскресенья и меня.
Я уже который год только так делаю. Уксус -обязательно! А не как написано "по желанию". Отвал башки!👍
Кабачки молодые - 3 кг Морковь - 4 шт. Лук репчатый - 4 шт. Чеснок - 7 зубчиков Томатная паста - 350 г Сахар - 1 ст. ложка Соль - 1 ст. ложка (по вкусу) Перец молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Масло растительное - 150 г Уксус 9% (по желанию) - 3-4 ст. ложки
Банки необходимо промыть с содой, простерилизовать любым способом. Крышки прокипятить 1-2 минуты. Казанок или миска нужны объемом не менее 6 л. Молодые кабачки помыть, очистить от шкурки. Нарезать кубиками размером примерно 1х1 см. Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Чеснок очистить, мелко порубить. Разогреть казанок, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжаривать, помешивая, на среднем огне примерно 5-7 минут. Затем добавить все остальные ингредиенты, кроме уксуса. Все тщательно перемешать. Тушить 45 минут, помешивая, на среднем огне, до полного размягчения овощей. Овощную массу аккуратно измельчить блендером до однородности. Кабачковую икру довести до кипения. Влить уксус и сразу выключить. Выложить икру в горячие стерилизованные банки, накрыть горячими крышками и закатать. Получается примерно 3 литра вкуснющей икры.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com