10 советских новогодних блюд: праздничный стол со вкусом ностальгии

⋮


Страницы: 1 2 3 ... 8 →	ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Sav4er 25 дек. 2025 г. в 00:02

Приколист • На сайте 10 лет

У меня будет скромно. Из еды пельмени, красная рыба под шубой. Возможны микробутеры из вдохновенья.
Пить думаю "енисейку" (можно раз в год позволить), шампусик МКШВ полусладкое под бой курантов. По сути, плебейские вкусы, но я и не претендую.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Периндоприл 25 дек. 2025 г. в 00:04

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 22:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

Это уже скорее постсоветский салат. Хоть крабовые палочки и появились ещё в СССР, но что-то я не слыхал, чтоб их в какие-то салаты использовали. В 90-е он стал популярен.
Да и откуда бы в СССР взялся свежий сладкий перец и авокадо в декабре?

Периндоприл 25 дек. 2025 г. в 00:08

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (mikha877 @ 24.12.2025 - 22:45)

1. Оливье

Всё-таки советский "Оливье" к досоветскому "Оливье" вряд ли имеет хоть какое микроскопическое отношение.
В "фундаменте" советского "Оливье" чётко прослеживается немецкий картофельный салат. так что все эти пездни про замену каперсов огурцами, а рябчиков колбасой - новодельный бред.

Периндоприл 25 дек. 2025 г. в 00:09

Ярила • На сайте 7 лет

Цитата (KastetSK @ 24.12.2025 - 22:59)

А как же "мясо по-французски"?

Это однозначно 90-е.

ska44reg 25 дек. 2025 г. в 00:17

Ярила • На сайте 12 лет

ютуб

Это сообщение отредактировал ska44reg - 25 дек. 2025 г. в 00:18

Evpatii1200 25 дек. 2025 г. в 00:23

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (Кабачек @ 24.12.2025 - 23:51)

Цитата

Готовить его на праздники было принято сразу на несколько дней, чтобы всем хватило.

Какой пиздеж, второго уже топали на работу

У меня помню экзамен в институте был 2 января 1987 года по ТОЭ...И я его сдал на 4.

kurtosis 25 дек. 2025 г. в 00:23

Ярила • На сайте 9 лет

был в советское время сырный салат из тертого сыра, чеснока, яиц и майонеза, который сейчас забыт, а был популярен на уровне зимнего и шубы

YourBunnyWro 25 дек. 2025 г. в 00:26

Ярила • На сайте 9 лет

ну мы ж не знали, ты в следующем году тож расскажи, а то мы забудем

corcel 25 дек. 2025 г. в 01:05

Ярила • На сайте 15 лет

Батя на нг в 90е делал вонючку-салат из тертой редьки с морковкой и мазиком. С курицей запеченой и картохой заходило тогда... Иногда делаю себе, мои нос воротят, а как по мне - ностальжи и вкусняха.

ЯLisa 25 дек. 2025 г. в 01:12

Дочь офицера • На сайте 3 года

Цитата (Кабачек @ 24.12.2025 - 23:51)

Цитата

Готовить его на праздники было принято сразу на несколько дней, чтобы всем хватило.

Какой пиздеж, второго уже топали на работу

А вечером после работы голодные сидели? К тому же дети и подростки были дома, каникулы.

ЯLisa 25 дек. 2025 г. в 01:13

Дочь офицера • На сайте 3 года

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 23:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

Салат из крабопалок в 90-х был популярным.

ЯLisa 25 дек. 2025 г. в 01:14

Дочь офицера • На сайте 3 года

Цитата (KastetSK @ 24.12.2025 - 23:59)

А как же "мясо по-французски"?

Да, кстати.

Инотиццо 25 дек. 2025 г. в 01:18

Ярила • На сайте 19 лет

скоро уже

10 советских новогодних блюд: праздничный стол со вкусом ностальгии

ЯLisa 25 дек. 2025 г. в 01:20

Дочь офицера • На сайте 3 года

Цитата (Периндоприл @ 25.12.2025 - 00:09)

Цитата (KastetSK @ 24.12.2025 - 22:59)

А как же "мясо по-французски"?

Это однозначно 90-е.

Не. Я это мясо с середины 80-х делаю. В 90-х начали выпендриваться и заменять его то гусем, то индейкой, то молочным поросенком. К слову у нас ничто из перечисленного не прижилось и мы плавно вернулись к мясу.

ЯLisa 25 дек. 2025 г. в 01:23

Дочь офицера • На сайте 3 года

Цитата (kurtosis @ 25.12.2025 - 00:23)

Да! Еще фаршированные половинки яиц делали.
И салат из тертой моркови с чесноком, майонезом и изюмом или тертой свеклы с чесноком, майонезом и грецкими орехами.

KOPOHEP 25 дек. 2025 г. в 02:18

Ярила • На сайте 6 лет

-1

А котлетки с пюрешкой где?

isabun 25 дек. 2025 г. в 02:39

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (bonzaize @ 25.12.2025 - 06:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

Жители ДВ могут ответить в рифму, где...
Крабовый салат не из палочек готовили.
"Крабовые" палочки в Россию завезли в 90е
до этого, или натуральный варёный, или из банки с этикеткой CHATKA или AKO

Красной икрой обычно наполняли варёные куриные яйца, удалив желток.

Это сообщение отредактировал isabun - 25 дек. 2025 г. в 02:46

volandkit 25 дек. 2025 г. в 02:44

Хохмач • На сайте 4 года

Цитата (mikha877 @ 24.12.2025 - 23:46)

3. «Селедка под шубой»

«Селедка под шубой» — слоеный салат, который не понимают многие иностранцы, но обожали почти все жители Союза. У каждой хозяйки был свой особый рецепт этого блюда. Среди обязательных ингредиентов — селедка, лук, свекла, морковь и картофель. Слои обильно промазываются майонезом. Некоторые гурманы любят добавлять вареные яйца и яблоки.

Ну яблоки ладно, на любителя. А вот кто тот извращенец, который шубу без яиц делает?

ЯLisa 25 дек. 2025 г. в 02:53

Дочь офицера • На сайте 3 года

Цитата (KOPOHEP @ 25.12.2025 - 02:18)

А котлетки с пюрешкой где?

В столовой. Дома на НГ никто не готовил.

ЯLisa 25 дек. 2025 г. в 02:54

Дочь офицера • На сайте 3 года

Цитата (volandkit @ 25.12.2025 - 02:44)

Цитата (mikha877 @ 24.12.2025 - 23:46)

Ну яблоки ладно, на любителя. А вот кто тот извращенец, который шубу без яиц делает?

Я.

Andropop 25 дек. 2025 г. в 03:04

Хохмач • На сайте 9 лет

Пельмени? На нг? Не припомню.

yanhi 25 дек. 2025 г. в 03:22

Балагур • На сайте 12 лет

Цитата (mikha877 @ 24.12.2025 - 23:48)

9. Пельмени

Домашние пельмени — не только вариант горячего в Новый год и спасительное похмельное блюдо на следующий день. Лепка изделий из пресного теста с начинкой объединяла всю семью в преддверии праздника. Обычно их лепили в больших количествах и выносили на балкон.

Серьёзно? Пельмени в новый год?
Ни одного знакомого нет. Что бы на новый год пельменями потчевал.

Насяшка 25 дек. 2025 г. в 03:58

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (bort49 @ 25.12.2025 - 06:02)

Цитата

на смену дорогостоящим жареному рябчику, листьям салата, соевому соусу и оливкам

Месье Люсьен Оливье за соевый соус автора бы собакам скормил. Вся фишка и была в фирменном соусе, который мы сейчас называем майонезм

Не, там была непонятная и поныне неразгаданная субстанция под названием "соя кабуль". Не соевый соус и не майонез.

SingleWolf 25 дек. 2025 г. в 04:05

Хохмач • На сайте 10 лет

Цитата (Насяшка @ 25.12.2025 - 06:58)

Не, там была непонятная и поныне неразгаданная субстанция под названием "соя кабуль".

В смысле? Вот тебе ее импортозамещающий рецепт царских времен:
Отварить 2 фунта бобов «соя» в мягкой воде без соли и когда бобы эти сделаются совершенно мягкими, то протереть их чрез решето, посолить, прибавить 2 зол. настоя кайенского перца, 1/2 фун. бульона в плитках и уксуса эстрагонного, чтобы вышло вроде жидкой горчицы. Уксус для этой цели обыкновенно берут французский под фирмой «Maill». Можно прибавить немного сахару.

IBW 25 дек. 2025 г. в 04:14

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата

"Крабовые" палочки в Россию завезли в 90е

последняя цифра-год

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 20 892
0 Пользователей: