ловлю трески сложно назвать рыбалкой в Норвегии, особенно при наличие эхолота. Треска везде и просто кидается напустой крбчок с окурком )))) , больше ценится зубатка "стейнбит" по-ихнему
после таких постов хочется на долго уехать из города: шумного, пыльного, где все суетятся... сесть на берегу моря, ловить рыбу, не думать о заботах повседневных... прийти с уловом, приготовить, посидеть с бокалом пива/вина с каким-нибудь душевным другом... мечты...для меня пока, увы не осуществимые :-(
Красивый м вкусный пост Меня вот заинтересовало, не первый раз встречается упоминание о таком кулинарном изыске как подпротухшая рыба, в Одессе, знаю селедку любят с "душком" Есть тут любители подобного ? Поделитесь, в чем цынус вкуса, очень любопытно.
Есть блюдо для гурмана – ракфиск. Пресноводную форельку не убирают в холодильник несколько дней и она, мягко скажем, подкисает. Вот это забродившее, практически тухлое с резким, терпким и весьма специфическим душком тельце рыбы и поедают с удовольствием и обильным слюноотделением. (написал и вздрогнул)
прочитал взблевнул
не ну а так та я на рыбалку тока за, про удочки разговор отдельный, но на природу да на море, и пох что оно у нас "Красноярское" и пох что совхоз Хакасия, пох что обратно с перегаром - зато с впечатлениями и хорошим настроением, отдохнувшим. какта так.
Спасибо за приятные воспоминания, крестану л первый раз в 1996 году во фьорде рядом с Эгерсунном ловили треску так - леска, на ней несколько крючков с навязанными на них красными нитками. Рыбалкой назвать сложно, да через полчаса надоедает, потому как кидается как бешеная на крючки без наживки
Традиционное блюдо бакальяу (Немного истории...) Бакальяу (Бакаляу, порт. bacalhau — треска) — сушеная и очень солёная треска. Традиционный пищевой продукт в Португалии, используемый в многочисленных португальских блюдах, зачастую подаваемых в этой стране на Рождество.
В принципе, bacalhau по-португальски означает просто «треска», но поскольку у португальских берегов треска не ловится, португальцы традиционно потребляли в пищу треску, пойманную в Северной Атлантике, засоленную и высушенную, в связи с чем в кулинарном контексте под этим словом, как правило, понимался подобным образом обработанный продукт.
Аналогичная ситуация существовала и в других средиземноморских странах романских языков и католической культуры, где такая сушеная треска была также популярна (итал. Baccalà, исп. Bacalao).
История продукта насчитывает несколько столетий. Засолка и сушка позволяла перевозить треску парусными судами из районов его лова в Северной Атлантике. Традиционным поставщиком этого продукта на рынки средиземноморских стран были Норвегия и Исландия, где он известен как Klippfisk.
Португальские и баскские рыбаки также ловили треску у берегов Ньюфаундленда, сушили её на месте, и доставляли её на Иберийский полуостров — плавание, которое могло занимать до трёх месяцев. Согласно историческим данным, португальские флоты стали ходить в северные воды за треской ещё при короле Жуане I, правившем в 1385—1433 гг.
Бакальяу остается популярным блюдом в Португалии и Галисии на севере Испании и в меньшей степени в бывших колониях — Анголе, Макао и Бразилии. Под соответствующими испанским и итальянским названием она потребляется в Испании (и некоторых латиноамериканских странах) и Италии.
Вообще-то немного странно, что национальным блюдом стала рыба, которая не ловится у берегов Португалии.По моему опыту, "бакальау", та-же треска, но засоленная е засушенная на солнце- очень вкусная рыба.Португальцы шутя называют эту рыбу "морской свиньёй", в пищу идёт всё: от печени, плавников и до головы. Умеют они готовить из трески более тысячи блюд.
Это сообщение отредактировал nightingale - 26 мая 2012 в 17:11
Красивый м вкусный пост Меня вот заинтересовало, не первый раз встречается упоминание о таком кулинарном изыске как подпротухшая рыба, в Одессе, знаю селедку любят с "душком" Есть тут любители подобного ? Поделитесь, в чем цынус вкуса, очень любопытно.
в сибире хариуса подтушивают и едят - вИркутске это деликатес.
Добавлено в 22:07
Цитата
PS: Я только зарегистрировался, когда смогу выставлять оценки? Action is available for users with UQ over 15. Your UQ is 0 Что это?
когда более 15 плюсиков тебе дадут за сообщения- лови первый!
Добавлено в 22:08
Цитата
когда более 15 плюсиков тебе дадут за сообщения- лови первый!
Если б сегодня не наелся лосося,слюной бы захлебнулся. Недавно поймал одного кило на 5(в магазине). Хватило и на уху и на жарку и на засолку(соль-сахар 2:1;1,5-2дня под гнёт;1,5-2 дня провешиваю,пока жирком не подёрнется;ящик пива по вкусу.)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я хочу!
yaplakal.com
ПодлыйРыцарь26 мая 2012 в 14:26