Как готовить плов по таджикски, Плов по таджикски

1. говоришь: "жена, приготовь плов, пожалуйста."
2. плов готов.

не 2мм а 1-2 см....и на слабый огонь...мешать уже после того как сготовится....таджики хреновы)

Добавлено в 12:29

Цитата (koriandr @ 4.08.2013 - 15:26)

1. говоришь: "жена, приготовь плов, пожалуйста." 2. плов готов.

по мне так плов мужик должен готовить:)))есть в нем что-то такое мужское))тогда будет вкусным))

Добавлено в 12:30
http://www.yaplakal.com/forum30/topic60751...l#entry15685657 вообще обсуждали мы с ЯПом плов уже недавно)))
Это сообщение отредактировал Sunray - 4 авг 2013 в 12:29

А кумыс и луноликие азиатские красавицы прилагаются?
Это сообщение отредактировал zzzet - 4 авг 2013 в 12:31

у меня такой же повар

AlterEgo1971 , а кинза, зира и помидорки по кругу?

Цитата (gl650 @ 4.08.2013 - 13:32)

AlterEgo1971 , а кинза, зира и помидорки по кругу?

а головка чеснока в центр?

Цитата (AlterEgo1971 @ 4.08.2013 - 12:56)

Цитата (VinipuxNSK @ 4.08.2013 - 12:42) Плов по таджикский один из самых не вкусных, на мой взгляд. Каша с мясом рисовая, с добавлением растительного масла. Обратите внимание, даже в этом рецепте ни слова о приправах. А ещё, доморощенные повара, у которых я пробовал этот "плов", все как один считают что правельно приготовленный рис - чуть-чуть недоварёный рис... Вы настоящий не ели... Папа готовил всегда сам, маму к казану не подпускал.. И мясо зирой молотой натирал сначала, на ночь в холодильник.. И баран должен быть не шерстяной, а мясной породы.. а с нохутом плов?... И морковка правильно нарезана и подвялена слегка... И овощей должно быть много.. А на хлопковом или кукурузном масле вкуснее всего... Только в Украине проще подсолнечное... И рис длинный, а не круглый, тот только на кашу.. И жир курдючный, и барбарис должен быть.. И зелень к плову подают, я райхон люблю (базилик) и петрушку...

Я то позеленил, но насчет барбариса вы загнули. Это всего лишь один из сотен рецептов. Овощей и зелени тоже касается

А по моему так всегда, мастер скажет: "Плюнуть, дунуть, растереть - дело готово", и плевать что у других нифига не получается)))
Есть у нас в городе кафешка узбеская, даже официанты по русски плохо говорят, но готовят божественно.
Это сообщение отредактировал Zilot - 4 авг 2013 в 13:16

Это он дал рецепта, чтобы автор просто от него отстал. Рецепт совсем другой.

Цитата (ingame79 @ 4.08.2013 - 11:31)

нах...я это тут ???

Нах ты тут? А вот хуй тебя знает, нах ты тут.
На этот непростой вопрос можешь ответить только ты сам.

Цитата (gl650 @ 4.08.2013 - 13:32)

AlterEgo1971 , а кинза, зира и помидорки по кругу?

Кинзу не люблю.. Больше плоды - кориандр, но это исключительно к рыбе.. Сама солю и мариную, из речных - только толстолоба.. Зиру только молотую на обтирку мяса - самый жесткий баран мягким становится... Плов с помидорами ела - папа же готовил.. Увы, больше к плову свежие с давленым чесноком нравятся... 1984 год. Помню, сбежала с папой в рейс, потом маме отзвонилась, после обеда, чтоб сильно не волновалась - папа дальнобойщиком был... Рейс в Москву.. Недалеко от Москвы дорожная кафешка была... Зашли, а там - плов с рыбой.. Взяли из интереса.. Увы - полусырая внутри и полуобгоревшая снаружи рыба + клейкая каша из круглого риса.. без признаков овощей... Зато с томатом... Папаня только плюнул (при мне все водилы язык придерживали)).. Купили сосиски и хлеб и уехали..

Узбекский плов - это да! А это (что в рецепте) хуета какая-то...

Не могу разместить аудио ( Как это сделать, подскажите.
Это сообщение отредактировал Партагас - 4 авг 2013 в 23:52

Цитата (winik @ 4.08.2013 - 12:31)

Давай точнее - масла сколько ? И технологию процесса ,а то у моей Ду (благоверной ) нифига не получается плов -  а в основном рис с овощами и мясом .

Больше жира ( если мясо постное, то можно сливочного масла на рис накидать), морковки ( не обжаривая) в том же кол-ве что и мяса, приправ типа куркумы, чеснок не чищенный целиком в рис закопать, и все на маленьком огне томить. Изюма люблю еще добавлять, а если накидать прочих сухофруктов, то вообще почти шах плов получится ( но тут на любителя). В остальном ошибиться невозможно ( имхо). Удачи благоверной :)

Пысы и да, вода должна рис на два пальциа покрывать так учил меня папа, долгие годы проживший в Казахстане.
Это сообщение отредактировал Aladja - 4 авг 2013 в 23:51

Плова готова, насяника!
Правда, без специй не обошлось и воды было на палец. Ням-ням.