конструкция хорошая, универсальная но предвижу "проблему": каждый раз будет хотеться и шашлычка, и стейков, и курочку закоптить и все такое - а не лопнешь ли))))
Утку не так жеж надо! Нужен вертел с "перьями". Утка насаживается а только потом вертел всталяется в эту импровизированную духовку/коптилку. Тушка не будет касаться дна и стенок. Вот так правильно.
и, как результат испорченная утка, ты зачем ее на дно положил изверг??? утку нужно было маслом оливковым с солью и минимальным количеством специй на шомпол что ли одеть, или на решетку положить, а яблоками ее напичкать?? поливать соевым соусом с медом - это не наш метод, мед + соль + паприка и перетертый чернослив, вот что подходит к утке.. садист
Утку не так жеж надо! Нужен вертел с "перьями". Утка насаживается а только потом вертел всталяется в эту импровизированную духовку/коптилку. Тушка не будет касаться дна и стенок. Вот так правильно.
Утка и так не касается стенок. Вертел не нужен, очень чудно и равномерно жар распределяется вокруг. И дымок в ящик в меру попадает.
Добавлено в 19:31
Цитата (sashhhh @ 25.08.2013 - 17:39)
смысл в том, что он ее положил на дно, а вот на чем оно там лежало, сие не важно
Я написал, что телефон не может сфотографировать утку ночью. Утка насажена на высокую нестандартную иностранную бутылку с пивом. Её вкусные ножки отдалены от дна сантиметров на 6.
Добавлено в 19:33
Цитата (yapoh @ 25.08.2013 - 17:59)
а надобыло его на колёсах сделать ! автор беги за потентом :)
Приделанные к мангалу колёса имеют шанс сделать мангалу ноги. Лучше забетонировать, что бы жуликов не соблазнять.
Добавлено в 19:37
Цитата (Svolol @ 25.08.2013 - 14:19)
Автор, зелень. А ведь из духовки, можно сделать коптильню, если положит решетку и насыпать ольхи?
Так и есть. Жара от днища и стенок, если просто угольков немного по периметру положить, хватает на тление опилок внутри. Хотя на самом деле проще использовать микроэлектро тэн. я на нем домашнюю квартирную коптильню делал. Простейший блок управления и холодное копчение на одной закладке на сутки без необходимости контролировать процесс.
но как шашлычник со стажем вставлю свои 5 копеек,топлива в него нужно очень много ,так как высота стенок большая и много дырок в низу, как следствие угли будут прогорать очень быстро
Высота стенок - вопрос относительный. В данном мангале расстояние от дна до оси шампура 17см. Я считаю данную высоту правильной и более менее универсальной. Тем более, что данный экземпляр рассчитан на использование в большей степени дров, а не брикетов. Участок повыше используется для специфических задач, потом если будет время напишу отдельным постом. Ну и в последних, на фото нет этой детали, на среднюю часть одевается хрень, в которую вставляется чугунок. Извращение конечно на мангале чугунком пользоваться, но просто сам процесс интересен. Вообще по мере сварки и пользования появилось ещё куча мыслей и уверен, что совсем скоро я сделаю для себя бета версию такого девайса. Как бы это в кухонный стимпанковский кухонный комбайн не превратилось.
Добавлено в 19:47
Цитата (MrRIP @ 25.08.2013 - 15:19)
Автор "Генту"-шник? Мож тогда стоило начинать с момента поимки этой самой утки?
ржал , спасибо
Это сообщение отредактировал labware - 25 авг 2013 в 19:51
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
пошел мангал на балконе раскладывать 
yaplakal.com